Confiseur Nougatier

**CDI -** **Confiseur NOUGATIER - Débutant accepté**

La Confiserie du Roy René, entreprise centenaire et à forte notoriété, recrute un Confiseur Nougatier Polyvalent pour perpétuer son savoir-faire.

Sous la responsabilité du chef d’équipe, vous aurez pour mission:
**Production du nougat : Formation nougatier en interne**
- Préparer son poste
- Peser les ingrédients selon les recettes du Roy René
- Trier les amandes
- Fabriquer le nougat dans un chaudron selon les protocoles définis par le chef de service : déshydratation, foisonnement, moulage : temps et température.
- Mouler le nougat
- Nettoyer son poste
- S’assurer de la qualité des produits fabriqués et vérifier tous les jours la fabrication de la veille avec son chef d’équipe (réajustement recette si nécessaire)
- Respecter les temps de productivité définis

**Qualité**:

- Respecter les règles d’hygiène
- S’assurer que son matériel et son poste soient conformes aux attentes des bonnes pratiques d’hygiène du Roy René
- S’assurer de la qualité des produits fabriqué et être en liens avec le chef d’équipe du conditionnement
- Le titulaire est garant de la surveillance des CCP et/ou des mesures de maîtrises (CP - PrPO).

**Enregistrement**:

- Réaliser le suivi des matières sur l’ordinateur
- Déclarer la quantité fabriquée
- Enregistrer le nettoyage réalisé
- Enregistrer l’étalonnage des balances à la prise de poste

**Comportement**:

- Être à l’heure
- Être respectueux avec l’ensemble des salariés
- Respecter les pauses
- Prévenir en cas de problème ou d’erreur

**Optimisation**:

- Être force de proposition sur l’amélioration continue du matériel, des techniques
- Être force de proposition sur l’amélioration des recettes
- Être force de proposition sur l’optimisation de son environnement de travail

**Profil**:

- Motivé, dynamique avec un très bon savoir-être
- Curieux sur les techniques et les méthodes de travail
- Une expérience en tant que nougatier ou confiseur serait un plus
- Ce poste requiert du port de charge
- Être en bonne forme physique

**Temps de travail**:

- Temps plein 35h00 hebdomadaires, annualisation du temps de travail
- 5 jours travaillés du lundi au vendredi en haute saison
- 4 jours travaillés du lundi au vendredi en basse saison (jour OFF selon planning)

**Rémunération et avantages**:

- Formation de nougatier en interne avec le chef d’équipe
- Salaire selon profil
- 13ème mois mensualisé après un an d’ancienneté
- Prime sur objectifs
- Prime d’habillage
- Réductions tarifaires en boutique
- Mutuelle
- Avantages CSE

Vous êtes motivé(e), gourmand(e) et vous débordez d’énergie ?

Ce poste est fait pour vous

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Épargne salariale
- Réductions Tarifaires

Programmation:

- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Lieu du poste : Un seul lieu de travail