Commis de Cuisine

Informations générales
Entité de rattachement
La Résidence Le Saule située à Auxerre est ouverte depuis octobre 2012.
Elle accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.
Notre maison de retraite médicalisée (EHPAD) dispose également d'une unité de vie protégée dédiée à l'accueil des personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer ou troubles apparentés ainsi que d'une unité pour les grands dépendants.
Vous travaillerez dans un environnement de travail privilégié, avec un accès rapide au centre historique d'Auxerre et au marché de l'Arquebuse, aux bords de l'Yonne,
De nombreux événements sont organisés pour le personnel comme des petits déjeuners, des massages ou encore l'intervention d'une esthéticienne,...
L'établissement est équipé d'un parking gratuit et d'un arrêt de bus proche.
Référence
2024-33727
Description du poste
Famille professionnelle/ Métier
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine
Intitulé du poste
Commis de cuisine - Auxerre (89) H/F
Contrat
CDI
Temps de travail
Temps complet
Rythme de travail
Jour
Description du poste
**Notre culture est centrée sur le soin**: nous faisons du bien-être et du développement des collaborateur.trice.s une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien.
CE QUE NOUS OFFRONS
**Rémunération**: Selon profil, nous reprenons l'ancienneté, discutons-en
En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe.
Prime dite de 13ème mois
Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel
Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel
Subrogation
Accord d’intéressement
Primes de cooptation
**Services à taille humaine**: un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues
Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple)
Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle)
Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité
VOS MISSIONS
Sous la responsabilité du.de la Second.e de Cuisine ou du.de la Cuisinier.ère, vous aurez pour missions principales:
Participer à la réception et au rangement des livraisons
**Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets**: éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits
Confectionner et dresser les préparations froides
Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif
Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre
Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP)
Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne
Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine
Assurer le service de plonge manuelle
Participer à la démarche qualité et de certification.
QUI SOMMES-NOUS ?
emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée.
Nous sommes 78 000 médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d’appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles:
Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
Au sein de nos cliniques de santé mentale
Avec des services d’aide à domicile.
Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation).
Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.
Chez emeis, nous sommes forces de vie.
Profil
Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire.
Vous êtes motivé.e et appréciez le travail en équipe.
Type d'établissement
Type d'établissement
EHPAD ou Résidences médicalisées
Localisation du poste
Ville
Auxerre
Code postal
89000
Département
Yonne (89)
Région
Grand-Est
Niveau d'études min. requis
1- Diplôme technique ou équivalent