Assistant Qualité

L’entreprise PASTACORP TRAITEUR, filiale du Groupe familiale PASTACORP qui détient les marques LUSTUCRU, RIVOIRE & CARRET, FLORALINE,est spécialisée, pour son site de Corbas (69) dans la fabrication de quenelles fraîches et surgelées.

Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons activement un/e assistant/e qualité en CDI. Le poste est à pourvoir au plus vite.

Rattaché directement à la Responsable Qualité, l’assistant(e) qualité est chargé des missions suivantes:

- Assister le/la Responsable Qualité dans le pilotage du système de management de la qualité du site et prendre en charge les activités opérationnelles permettant de maintenir le système qualité et sécurité alimentaire aux côtés des clients internes (production, logistique, maintenance,)

**Gestion du Système Qualité**
- Participer à la mise à jour des études HACCP et Food Defense, Food Fraud, Food Safety culture
- Participer à la mise à jour de la documentation qualité (système documentaire interne, cahier des charges clients, conventions tripartites,)
- Participer à la préparation et au déroulement des audits internes et externes, visites de contrôle (clients, IFS, DDPP, DGCCRF, Grand Lyon,)
- Participer à la mise œuvre des plans d’actions et le traitement des non-conformités internes et externes

**Animation qualité**
- Être en interface avec l’ensemble des processus opérationnels, notamment en participant à la réunion d’exploitation journalière
- Participer à l’animation des formations hygiène et à la sensibilisation du personnel
- Animer la qualité sur le terrain (sensibilisation au poste, gestion des non conformes,)
- Enregistrer les résultats des indicateurs sur les tableaux de bords (hygiène, non conformités )
- Signaler toute anomalie et participer à son traitement via les outils d’investigation en place

**Contrôles Qualité**

Assurer le suivi et la réalisation des plans de contrôle:

- Physico-chimiques et microbiologiques (surfaces, air, personnel, matières premières et produits finis)
- De vérification et validation des procédés (cuisson, refroidissement, surgélation )
- Des eaux pluviales et eaux de rejets
- Des dégustations et contrôles visuels des produits finis
- Effectue toutes analyses, recherches ou échantillonnages particuliers demandés par le Responsable
- Assure le suivi de la métrologie et des vérifications du matériel
- Réalise inspections hygiènes, audits verre/plastique dur, infrastructure
- Réalise les contrôles nettoyage avant démarrage de la production
- Réalise et présente les tests de traçabilité
- Vérifie les enregistrements de fabrication et conditionnement (traçabilité et CCP/PRPO)
- Synthétise les résultats et en rend compte au Responsable Qualité dans un objectif d’amélioration continue

**Relation client / fournisseur / prestataire**
- Assurer le suivi des réclamations consommateurs et le suivi des analyses des conventions tripartites
- Assurer le suivi des réclamations fournisseurs
- Assurer le suivi des prestataires (commandes, indicateurs, réclamations et facturation) : nettoyage, tenues de travail, nuisibles, métrologie et laboratoires externes
- Assurer la gestion des commandes de matériel (approvisionnement, suivi stock, inventaire et facturation) : consommables prélèvements, métrologie, matériels et produits de nettoyage

**Rôle back up**

En l’absence du responsable qualité:

- Procéder au blocage des produits non conformes présentant un risque pour la sécurité du consommateur. Procède au déblocage si ce risque est levé.
- Participer aux rituels du site, par exemple la réunion hebdomadaire
- En l’absence au sein de l’équipe laboratoire et/ou d’une charge analytique exceptionnelle : peut renforcer ponctuellement l’équipe avec la prise en charge des analyses (préparation des échantillons, lecture et enregistrement des résultats)

**Savoir**:

- Connaissance des produits et des process de fabrication/conditionnement
- Connaissance des matériels et méthodes (contrôles, résolution de problèmes)
- Connaissance des consignes qualité, des règles d’hygiène et de sécurité
- Connaissance en microbiologie
- Connaissance en informatique (Word, Excel, Powerpoint)

**Savoir-faire**:

- Capacité d’analyse et de synthèse
- Capacité de restitution et de résolution de problème
- Capacité de travail en équipe, au sein du service et en transversalité avec les client internes

**Savoir-être**:

- Communication (écoute, dialogue)
- Ouverture à l’autre et capacité à convaincre
- Autonomie
- Initiative et réactivité
- Ethique

**Formation requise pour ce poste**:
Bac+2/3 en Qualité, QSE, HSE ou une expérience en qualité significative.

**Statut** : Agent de maitrise

**Horaire** : journée, 36.50h du lundi au vendredi avec 10RTT/an

**Poste basé à Corbas (69)**

**Rémunération**: à définir selon profil (entre 2100 et 2250€ brut/mensuel sur 13 m