Alternance Barman/barmaid

**CONTEXTE**

Dans le cadre du développement de « Copain Comme Canard » à Lyon (CORDELIERS), nous sommes en recherche de notre futur.e ALTERNANT(E) BARMAN/BARMAID

**ENTREPRISE**

Copain Comme Canard est né d’un rêve de gosse de notre fondateur. Après avoir fondé une marque leader sur le marché du café de spécialité, il se concentre désormais sur son concept de restauration autour du canard, dont le premier restaurant lyonnais a été ouvert en 2022.

Le concept? : travailler le Canard sous toutes ses formes, autour d’une carte courte, d’approvisionnement direct auprès de producteurs de qualité, et d’une cuisine canaille.
Le plat star ? notre magret de canard vendu au poids à l’ardoise, avec ou sans Rossini

L’offre food est accompagnée de ses deux autres piliers : les Cocktails, et les Canons.
Un bartender propose chaque soir une carte soignée de cocktails signatures et classiques, quand la carte des vins fait la part belle aux vins de vignerons, d’ici ou d’ailleurs (+/- 100 références, qui va s’enrichir avec les ouvertures à venir).

⭐⭐⭐⭐⭐ : avec une note de 4,8 sur Google sur près de 1300 avis, nous mettons l’accent aussi bien sur l’assiette que l’expérience en salle, ce que nos clients soulignent pour notre plus grande satisfaction. Chez nous plus qu’ailleurs, le client doit être enchanté de l’arrivée jusqu’à son départ.

**POSTE**

Le(la) barman(aid) est responsable du bar du restaurant.

Il(elle) crée des cocktails, imagine de nouvelles recettes, fidélise les clients et contribue à créer une atmosphère conviviale et chaleureuse, en parfaite adéquation avec l’ambiance de l’établissement. Par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux, son professionnalisme et sa disponibilité, il(elle) incarne l’image de _Copain Comme Canard_.

**Son métier**:
Le(la) barman(aid) est en contact direct avec la clientèle et joue un rôle clé dans la création de l’ambiance du lieu.

Il(elle) sert les boissons commandées par les clients, réalise les cocktails classiques et propose également ses propres créations. I

l(elle) participe aussi activement au service des assiettes et du vin en salle.

La gestion des stocks, ainsi que la réception et le rangement des produits du bar et de la salle font également partie de ses missions quotidiennes.

**Ses missions détaillées**:

- Réaliser la mise en place et la remontée du bar pour assurer le bon déroulement du service
- Créer, préparer et servir des boissons (froides ou chaudes, alcoolisées ou non) selon la carte et les demandes des clients
- Réceptionner les livraisons de produits pour le bar et les ranger correctement
- Optimiser l’agencement des zones de stockage des produits du bar
- Suivre l’état des stocks, anticiper les besoins en approvisionnement et communiquer avec le directeur pour les commandes
- Participer activement à l’accueil des clients et au service en salle, y compris en sommellerie si nécessaire
- Prendre les commandes de boissons et prodiguer des conseils aux clients
- Participer au nettoyage du bar, du restaurant et des toilettes
- Assurer la plonge de la verrerie et de la cafétéria
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel et des machines du bar

**Qualités et prérequis**:

- Excellentes compétences relationnelles avec les clients
- Présentation soignée et professionnelle
- Esprit d’équipe et collaboratif
- Habileté et rapidité d’exécution
- Polyvalence dans les tâches de service
- Flexibilité et adaptabilité
- Attitude positive
- Ponctualité
- Un bon niveau d’anglais sera un atout apprécié.

Contrat d'apprentissage de 12 mois

Rémunération fixée selon barème national d'apprentissage

Prime sur objectif mensuel

Mutuelle de qualité prise en charge à 100%.

Pourboires partagés entre l’équipe cuisine et salle.

Vous vous reconnaissez ? Alors nous avons hâte de vous rencontrer

Type d'emploi : Contrat d'apprentissage de 12 mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an

Permis/certification:

- Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 900,00€ à 1 400,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel