Stage en Cuisine

**Fiche de poste - Stage en Cuisine**

**Restaurant**: Gaia Monaco
**Lieu**: Monaco
**Durée du stage**: À définir selon convention

**À propos du restaurant GAIA**

Situé en plein cœur de Monaco, **GAIA** est un restaurant méditerranéen haut de gamme, mêlant élégance, créativité culinaire et excellence du service. Notre brigade est composée de professionnels passionnés, désireux de transmettre leur savoir-faire à la nouvelle génération de cuisiniers.

**Missions principales**

En tant que stagiaire en cuisine, vous intégrerez notre brigade et participerez activement à la vie de la cuisine:

- Participation à la mise en place et à la préparation des services
- Réalisation des préparations selon les fiches techniques et standards du restaurant
- Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Travail en étroite collaboration avec l'équipe en place
- Participation à l’envoi des plats pendant le service
- Découverte de différentes stations selon la durée du stage (froid, chaud, pâtisserie, etc.)

**Profil recherché**
- Étudiant(e) en école hôtelière ou formation professionnelle en cuisine
- Passionné(e) par la gastronomie et motivé(e) à apprendre dans un environnement exigeant
- Sérieux(se), ponctuel(le) et avec un bon esprit d’équipe

**Ce que nous offrons**
- **Logement fourni** à 10 minutes à pied du restaurant pendant toute la durée du stage
- **Rémunération de 550 € / mois** pour un stage de **39h par semaine**:

- **Staff food** offert **deux fois par jour**:

- Une immersion dans un établissement gastronomique reconnu, au sein d’une équipe dynamique et bienveillante
- Possibilité d’évolution ou d’embauche selon performance et besoins du restaurant

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 550,00€ par mois

Avantages:

- Flextime

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel