Cuisinier / Cuisinière

il y a 1 semaine

Casteljaloux, France Résidence du Lac Temps plein

Située tout près de Casteljaloux, célèbre station thermale du Lot-et-Garonne, l’EHPAD la résidence du Lac dispose d'un cadre verdoyant, paisible et de taille humaine (55 places).

C’est dans ce cadre que la **Résidence de Casteljaloux recherche un CUISINIER (H/F) en CDI à Temps complet.**

Avantages : à partir de 1800 euros bruts par mois + prime SEGUR (206 euros) + reprise d’ancienneté selon la CCN du 18/04/2020+ mutuelle + formation + plateaux repas.

Planning: 70h sur un cycle de 2 semaines. 1 weekend de repos/2.

Objectif:
Le cuisinier participe à l’élaboration des repas, réalise des préparations et assemblages en cuisine. Il/Elle veille à la qualité des repas ; aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ; à la propreté de son poste de travail et à la propreté générale de la cuisine.

MISSIONS

Préparation des repas:

- Participer activement à la préparation des repas conformément aux instructions communiquées
- Adapter les recettes en fonction des instructions établies par le Chef de Cuisine
- Surveiller la finition des plats et contrôler la qualité avant la distribution
- Réaliser toute tâche de nature à favoriser la qualité des préparations
- Réaliser toute tâche pour améliorer le bon fonctionnement de la cuisine : approvisionnement, rangement

Sécurité:

- Adapter les menus aux besoins des résidents dans le cadre de circonstances climatiques d’exception ou en cas d’épidémie,
- Suivre les informations liées aux allergies des résidents,
- Maintenir le bon fonctionnement des appareils et des éléments de sécurité s’y rapportant,
- Prévenir le chef de cuisine à défaut le directeur d’établissement de tout dysfonctionnement des machines et outils qui sont mis à sa disposition,
- Respecter les normes et les procédures,
- Nettoyer et entretenir les postes de travail, selon le plan de nettoyage /hygiène et les protocoles,
- Veiller aux conditions de stockage et de conservations des denrées alimentaires de la livraison jusqu’au stockage.
- Participer à la démarche hygiène et sécurité de l’établissement,
- Veiller à à son hygiène corporelle et vestimentaire.

Politique de Bientraitance:

- Garantir le respect de la politique de Bientraitance de l’établissement,
- Signaler tout fait pouvant être considéré comme maltraitant,
- Prendre connaissance des Recommandations de Bonne Pratique Professionnelles sur les sujets qui le (la) concerne,

Qualification

Titre professionnel inscrit au RNCP - CAP - BEP - BAC PRO

Savoir
- Normes HACCP
- Règles d’hygiène et de sécurité

Savoir faire
- Réaliser des préparations/mixés
- Réaliser des assemblages
- Respecter les règles d’hygiène et sécurité alimentaire
- Maitriser les quantités
- Entretenir le matériel en cuisine

Savoir être
- Professionnalisme
- Réactivité
- Rigueur
- Organisation

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 2 semaines

    Casteljaloux, France Lac Temps plein

    La résidence Zoppola est située à proximité immédiate du cœur de la ville de Tonneins, dans le département du Lot-et-Garonne. Près des cours d’eau, entourée de paysages naturels, l’EHPAD Medicharme bénéficie de grands espaces, tant dans les chambres qu’à l’extérieur, et d’une belle luminosité. Accueillant jusqu’à 45 personnes, sa...

  • Cuisinier / Cuisinière H/F

    il y a 3 heures

    Casteljaloux, Nouvelle-Aquitaine, France Résidence Du Lac Temps plein

    ANNONCE CUISINIER(E) Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre La résidence du Lac, située à Casteljaloux est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 55 places. Ici, on cuisine vous allez pouvoir...

  • Cuisinier Temps Partiel

    il y a 1 semaine

    Casteljaloux, France CH de Casteljaloux Temps plein

    Description de la mission: Nous recherchons un cuisinier **à temps partiel**, pour le restaurant de l'établissement au sein d'une petite équipe dynamique de 5 personnes, ayant le goût de faire plaisir aux résidents en tenant compte des exigences nutritionnelles. Production d'environ 200 repas par jour. Locaux fonctionnels entièrement refaits en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine

    Casteljaloux, France SAS CASINO CASTELJALOUX Temps plein

    Le Casino de Casteljaloux recrute un(e) cuisinier(e) pour la saison estivale: Vos missions : participer à la production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et des procédures internes. Réceptionner, contrôler et ranger les produits. De formation hôtelière de type CAP-BEP/BAC Pro cuisine, vous avez une bonne connaissance des techniques...

  • Serveur (H/F)

    il y a 2 jours

    Casteljaloux, France Staffmatch Agen Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Serveur H/F

    il y a 22 heures

    Casteljaloux, France Staffmatch France Temps plein

    About StaffmatchCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Casteljaloux, France Staffmatch Temps plein

    Vos missions - Sélection et préparation des produits alimentaires, - Préparation des plats, - Élaboration des menus, - Coordination des commis de cuisine s'il y en a, - Application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.- Expérience requise - Mobile aux alentours de Casteljaloux

  • Cuisinier H/F

    il y a 22 heures

    Casteljaloux, France Staffmatch France Temps plein

    About StaffmatchCréée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Plongeur Aide Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Casteljaloux, France SAS CASINO CASTELJALOUX Temps plein

    Etablissement de jeux recrute pour compléter son équipe de restauration. Vos missions: - Réaliser la plonge - Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine - Préparer, assembler des desserts simples - Entretenir un poste de travail Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 2-6 mois Rémunération : à partir de...