Maître de Chai

CDI
- Béziers (34)- Publiée le 16/06/2025

**Description du poste**

**Chai / Vinification**

**Viticulture**

DOMAINE VITICOLE DANS LE BITERROIS RECHERCHE UN MAITRE DE CHAI
Le Domaine de la Colombette, domaine innovant, poursuit sa croissance notamment par le développement des vins désalcoolisés et des cépages résistants.
Avec près de 2.5 millions de cols par an, nous recherchons un maître de chai, véritable homme de terrain et garant de la performance œnologique de la cave, de la réception des raisins jusqu’à la mise en bouteille.

Le poste consiste à:

- Superviser les opérations de réception des vendanges ;
- Assurer l’élaboration, élevage ;
- Assurer le suivi des analyses œnologiques - vin et vins désalcoolisés - et ajuster les traitements si nécessaire ;
- Diriger et participer à tous les travaux du chai,
- Organiser et mener les mises en bouteilles,
- Maintenance du matériel de cave et du conditionnement,
- Responsable de l'hygiène en cave,

**Profil recherché**

**Niveau d'études souhaité**

Bac+2 (BTS,BTSA,DUT,DEUG, DUEST)

**Expérience professionnelle**

De 2 à 5 ans d'exp

**Permis**
- Permis B

Œnologue / Niveau BTS selon expérience
Autonome et gestion du personnel en cave
Rigoureux et organisé
Curieux, capacité d’adaptation et réactivité.
Connaissances en désalcoolisation serait un plus.

**Informations complémentaires**

**Salaire annuel brut**

**Min 28000 €**:

- Max 38000 €**

**Complément de salaire**

**Prime**

**Date d'embauche**

**2025-08-04**

**Avantages**

**Travail du lundi au vendredi**Panier repas**

Poste CDI à 39 h

Horaires à adapter pendant vendanges

**Réf. Vitijob**
- 103553

**Cette offre vous intéresse ?