Adjoint Au Responsable de L’atelier de Transformation

**ADJOINT AU RESPONSABLE DE L’ATELIER DE TRANSFORMATION (H/F)**
- **Intitulé du poste**: _ADJOINT AU RESPONSABLE DE L’ATELIER DE TRANSFORMATION (H/F)
- **Nature du contrat**: _CDI
- **Description du poste**:_

**NOTRE ENTREPRISE**:
Le Domaine de Limagne est une organisation de production familiale basée en Auvergne et spécialisée dans l’abattage, la découpe et la transformation de canards gras. De la sélection de nos canetons à la fabrication de produits élaborés, en passant par l’intégration de nos producteurs locaux, nous maîtrisons toute la chaîne de production avec la volonté de faire perdurer la devise _« du producteur à votre assiette »_.

Reconnus pour leur qualité et leur traçabilité « _made in Auvergne_ », nos produits crus et transformés de canards gras sont essentiellement vendus à des professionnels de la restauration en Auvergne Rhône-Alpes mais aussi à des collectivités locales ou à la GMS.

Nous exploitons aussi en vente directe pour les particuliers grâce à nos 14 boutiques dans notre région.

Dans ce cadre, nous recherchons un(e) Adjoint(e) au Responsable de l’Atelier Transformation (F/H) en CDI basé(e) à Chappes (63) pour accompagner et soutenir le Responsable d’Atelier dans la gestion opérationnelle de l’atelier.

**VOS MISSIONS**:
Sous la responsabilité du Directeur de Site et du Responsable de Production, vous êtes rattaché(e) au Responsable de l’Atelier Transformation et accompagné(e) d’une équipe de 5 personnes. Vous jouez un rôle clé dans la gestion quotidienne en veillant au bon déroulement des opérations et à l’atteinte des objectifs de production et de qualité.

**COMMENT ?**
- **1.**_ _**Vous êtes le relais terrain du Responsable d’Atelier**_
- Vous accompagnez les équipes sur le terrain dans leurs tâches quotidiennes : déveinage et préparation des foies gras en mi-cuit ou en conserves, fabrication de confits, de cou farcis, de terrines, réalisation et supervision des opérations de séchage et de fumage des magrets
- Vous contribuez à l’organisation et à la supervision des opérations de production ;
- Vous veillez au respect des plannings, des délais et des exigences qualité et sécurité ;
- Vous anticipez et gérez les aléas de production afin de garantir la continuité de l’activité ;
- Vous veillez au respect des règles d’hygiène strictes au sein de votre atelier.
- **2. Sous la supervision du Directeur de Site, de la Responsable Qualité et du Responsable de Production, vous participez à l’amélioration continue et à l’optimisation des performances**_
- Vous participez activement au développement de nouveaux produits ;
- Vous identifiez des axes d’amélioration et proposez des plans d’actions adaptés ;
- Vous participez activement aux démarches d’amélioration continue et à la mise en place des actions correctives définies dans les plans d’action qualité.
- **3. Vous encadrez et accompagnez les équipes**_
- Vous êtes le relais du Responsable d’Atelier auprès des opérateurs en son absence ;
- Vous êtes le relais de la Responsable qualité auprès des équipes : vous accompagner les opérateurs dans la mise en place et le suivi des procédures qualité ;
- Vous réalisez les contrôles qualité terrain de façon complémentaire à la Responsable Qualité et au Responsable d’Atelier (traçabilité, suivi des congélations, des cuissons, des refroidissements, des stérilisations, des contrôles à réception ) ;
- Vous veillez à la sécurité et à la prévention des risques professionnels.
- **4. Vous collaborez avec les autres ateliers et services**_

Vous travaillez en étroite coordination avec les ateliers d’abattage, de découpe et de conditionnement pour assurer la fluidité des approvisionnements en matières premières et des fabrications de produits transformés selon les besoins.

Vous échangez très régulièrement avec le service qualité pour anticiper et résoudre les problématiques ainsi qu’avec le service commercial pour satisfaire les commandes clients selon leurs exigences.
- **Description du profil**:_

**VOTRE PROFIL**:

- Formation_ : Bac+2 à Bac+5 en agroalimentaire, en restauration, en collectivités ou équivalent.
- Expérience_ : première expérience en production industrielle et en management d’équipe **obligatoire**, idéalement dans l’agroalimentaire et si possible dans la filière palmipède gras.
- Savoir-être : _rigoureux(se), organisé(e) et impliqué(e), vous avez le goût de la qualité produit.

Votre réactivité et votre capacité d’adaptation vous permettent de gérer efficacement les aléas de production.

Doté(e) d’un bon relationnel, vous aimez travailler en équipe et fédérer autour d’objectifs communs.

Vous êtes un manager de proximité à l’écoute, et êtes convaincu(e) de l’importance de l’équité et de l’exemplarité.
- **Les avantages**:_
- Type de contrat_ : CDI, temps plein, **contrat 42h par semaine**

Travail du lundi au vendredi : prise de poste à 5h

Repos les weekends
- Rémunération _: 2400€ à 2600€ brut/mois (selon expérience)
- Avantages _: mutuelle familiale, épargne salariale, avanta