Pizzaïolo (H/F)

**Rejoignez l’expérience Mongelli en tant que Pizzaiolo / PizzaiolaPourquoi choisir Mongelli ?**

L’histoire de Mongelli débute en 1998, lorsque la première pizzeria ouvre ses portes avec une ambition simple : partager une passion pour l’authentique pizza italienne, préparée avec rigueur et amour. Depuis, l’enseigne a grandi tout en conservant son âme artisanale et familiale, faisant de chaque restaurant un lieu où la générosité et la convivialité sont au cœur de l’expérience.

Travailler chez Mongelli, c’est perpétuer un savoir-faire traditionnel, un respect du produit et une exigence qui fait toute la différence. Ici, chaque pizza est réalisée dans les règles de l’art, avec des ingrédients de qualité et une rigueur qui font la réputation de la maison.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne, vous aimez travailler la pâte à la main et vous voulez intégrer une équipe où l’authenticité est une valeur clé ?Alors il est temps de passer derrière le four et de rejoindre la famiglia Mongelli

**Votre rôle**

En tant que pizzaiolo / pizzaiola, vous êtes le cœur battant de la cuisine Mongelli. De la préparation des pâtons à la cuisson parfaite, vous garantissez une qualité constante et une régularité irréprochable, tout en respectant les recettes et les standards de la maison.

Au-delà de la maîtrise des techniques, vous jouez un rôle clé dans l’organisation et la fluidité du service. Vous êtes un facilitateur pour l’équipe de cuisine et de salle, en anticipant les besoins, en communiquant efficacement et en veillant au bon déroulement du service.

Votre résumé votre enjeu principal : offrir une pizza d’exception à chaque client tout en assurant une collaboration fluide avec l’ensemble de l’équipe.

**Vos missions**
- Préparer et façonner la pâte selon les techniques Mongelli.
- Garnir les pizzas en respectant scrupuleusement les recettes et les quantités de matières premières.
- Gérer la cuisson des pizzas aux fours à bois, à gaz et électrique, sur four rotatif en adaptant les températures et les temps de cuisson selon les besoins.
- S’assurer d’un envoi rapide et efficace des commandes en coordination avec l’équipe de cuisine et de salle.
- Anticiper les besoins en matières premières et signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Maintenir un poste de travail organisé et propre, en respectant strictement les normes d’hygiène HACCP.
- Faciliter la communication avec l’ensemble de l’équipe pour assurer un service fluide et sans accroc.

**Ce que nous recherchons**

**Au-delà de l’expérience, c’est avant tout votre rigueur, votre réactivité et votre capacité à bien communiquer avec l’équipe qui feront la différence.**

**Si vous avez**:

- Le souci du détail et une exigence constante sur la qualité et la régularité.
- Une bonne gestion du rythme et du stress, surtout en période de forte affluence.
- Un vrai esprit d’équipe et une capacité à fluidifier la communication entre la cuisine et la salle.
- Une approche proactive pour anticiper les besoins et garantir un service sans accroc.

**Alors, on a sûrement une place pour vous dans notre brigade **

**Les petits plus qui font la différence**
- Une expérience en tant que pizzaiolo / pizzaiola minimum 2 ans.
- Vous êtes disponible en horaires décalés (soirées, week-ends) et aimez travailler dans une ambiance dynamique.
- Une sensibilité aux bons produits et à la tradition culinaire italienne est un véritable atout.
- Vous parlez italien

**Rémunération et avantages**

**Salaire : 2 440 € à 2 800 € brut par mois Avantages**:

- Mutuelle & Prévoyance
- Prime de salissure
- Repas
- Tenues fournies
- 2 jours de repos consécutifs
- Pointeuse en place pour le respect des horaires et des heures supplémentaires ou repos compensateur.
- Primes d’objectifs et primes d’ancienneté

**Avant de postuler, venez découvrir l’expérience Mongelli de l’intérieur **Passez en restaurant, observez nos pizzaiolos en action, échangez avec l’équipe. Nous sommes convaincus que la passion se partage avant même de commencer à travailler ensemble.

**Postulez dès maintenant et rejoignez l’aventure Mongelli **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois

Horaires:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel