Chef de Partie

**About us** Afin de compléter notre équipe, nous recrutons des collaborateurs (H/F) passionnés, efficaces et désireux de partager nos valeurs : travail, esprit d’équipe, satisfaction de la clientèle au sein d’une équipe dynamique. Le restaurant "Un jardin sur le toit" est situé dans le village de Saignon en plein cœur du Luberon (Vaucluse) et à 5km de la ville d'Apt. L’atout de cet établissement repose avant tout sur son emplacement exceptionnel : situé au sommet d’un village perché, sur les vestiges d’un château médiéval avec un jardin terrasse de 300 m2 et un rooftop qui permettent une vue à 360° sur le Luberon. Le restaurant propose une cuisine moderne et décontractée, de type bistronomique avec une carte courte qui privilégie les produits frais et locaux. 200 couverts/ jours en haute saison - ticket moyen : 75 € TTC Notre société est créative, stimulante et axée sur le relationnel, et notre objectif est de créer une équipe dynamique où chacun y vient travailler avec plaisir. Points clés de notre environnement de travail: - Atmosphère détendue - Repas fourni - Environnement dynamique Issu(e) d’une formation en hôtellerie/restauration ( CAP, BAC pro, BTS...) vous justifiez d’une expérience d’au moins 2 ans sur un poste similaire et au sein d’établissements de même niveau (bistronomique ou gastronomique) Vous êtes généralement responsable d’un secteur précis (entrées, chaud, garnitures etc) Vous êtes chargé(e) de réaliser les plats correspondant à votre discipline culinaire et de dresser de belles assiettes. - maîtriser les techniques de bases de cuisines, les cuissons et vous aurez des notions en pâtisserie - assurer votre poste de travail, respectez les recettes - participer à la conception des plats, rattaché à la cheffe et au chef pâtissier - préparer les plats (découpe poissons et viande, cuisson, sous vide, dressage, service actif et participatif,) - contrôler les stocks - contrôler les DLC et appliquer les procédures HACCP - ranger les commandes lors des livraisons - nettoyage, rangement, organisation de la cuisine dans son ensemble - dextérité et rapidité d’exécution ( dressage et envoi des assiettes ) - vérifie les préparations ( dégustation et rectification ) Nous recherchons des profils sérieux, motivés et ayant des expériences similaires ou des recommandations professionnelles à l'appui. Type d'emploi : Temps plein, CDD 39 heures annualisées Repos hebdomadaire Repas fournis Mutuelle d'entreprise Possibilité pour les non locaux de bénéficier d'un logement avec chambre individuelle dans une maison partagée avec une modeste participation (toutes charges comprises) Horaires: - Période de travail de 8 Heures Rémunération supplémentaire: - Pourboires Lieu du poste : En présentiel Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 3 mois Rémunération : 2 500,00€ par mois Rémunération supplémentaire: - Heures supplémentaires majorées - Pourboires - Primes Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - Cuisine: 2 ans (Requis) Lieu du poste : En présentiel Date de début prévue : 13/07/2025