Barman

Pour l'ouverture de sa Plage de Théoule, Le Magellan, nous recherchons notre Commis de bar assiste le Barman dans ses tâches quotidiennes.

Il/Elle est sous la responsabilité du Chef Barman ainsi que les Barmans.

Il/Elle est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d’une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Il/Elle sert les boissons commandées par les Hôtes, il réalise les cocktails de la carte et propose également des compositions de son choix au Chef Barman. Il/Elle assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks boissons : la réception et le rangement des commandes dans les lieux appropriés.

Le/La Commis de bar assure également le nettoyage et la maintenance de son lieu de travail sous la surveillance de la Gouvernante Générale.

Il/Elle véhicule l’image de l’hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
- Appliquer les standards de qualité de la Maison
- Respecter les procédures et check list en vigueur
- Renseigner efficacement la clientèle et répondre aux attentes dans les meilleurs délais
- Mémoriser les habitudes des différents types de clientèle
- Être responsable de la caisse
- Approvisionner le bar en produits et ranger
- Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les réquisitions
- Effectuer l’inventaire des besoins journaliers
- Réceptionner les produits et en effectuer le stockage
- Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies
- Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies
- Procéder à la facturation et à l’encaissement des consommations
- Débarrasser les tables, comptoir et effectuer l’entretien et le nettoyage du bar, de la salle ainsi que des toilettes
- Effectuer la plonge de la verrerie et autre matériel
- Renseigner les Hôtes sur les activités de la Maison
- S’assurer de la satisfaction des Hôtes
- Proposer des améliorations de produit, de service, de procédure
- Prôner la polyvalence
- Gestion
- Gestion des réclamations clients et les communiquer à ses supérieurs
- Gestion de l’approvisionnement du bar
- Management & Communication
- Entretenir de bonnes relations avec son équipe et avec tout autre département de l’établissement
- Communication avec les autres services et notamment celui de la restauration
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Satisfaction client
- Gestion efficace des tâches
- Propreté du bar, du palier ainsi que l’ascenseur
- Qualités requises pour exceller dans le poste
- Bon communiquant : savoir communiquer de façon efficace à l’oral et à l’écrit, remonter les informations importantes à sa hiérarchie
- Avoir le sens des responsabilités
- Adopter un comportement en rapport avec le niveau d’exigence requis
- Aimer travailler en équipe
- Sens du contact avec le client
- Politesse, courtoisie, maîtrise de soi et discrétion
- Rigueur : avoir un sens et goût du travail bien fait
- Autonomie
- Avoir une bonne mémoire
- Présentation personnelle soignée
- Capacité de résistance aux situations de stress
- Polyvalence et solidarité avec les autres services
- Être organiser et dynamique
- Avoir une bonne condition physique
- S’adapter à la diversité de la clientèle et aux variations des flux d’activité
- Connaissances & compétences requises
- Connaitre et maitriser les différentes boissons
- Connaitre les procédures interne
- Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité
- Connaitre et respecter les gestes et postures de manutention
- Maîtriser une ou plusieurs langues étrangères
- Être rapide, efficace et organisé
- Identifier les produits et matériels correspondant à chaque activité
- Identifier et optimiser l’utilisation des produits et matériels mis à disposition

Attitude & état d’esprit
- Connaitre sa maison et son histoire
- Connaitre le groupe Millésime et le promouvoir
- Être dynamique, observateur, diplomate et polyvalent
- Avoir le sens du détail et de l’observation

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- serveur H/F: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel