Serveur / Serveuse (H/F)

**À propos de nous**:
Filiale d’AdVini (277 M€ de CA, 950 collaborateurs), **La Table d’Aimé**, Bib Gourmand au guide Michelin, est un restaurant gastronomique situé à Rivesaltes, au cœur du Domaine Cazes. Sa cuisine raffinée et respectueuse met à l’honneur les produits locaux, frais et bios, avec une carte aux inspirations catalanes et méditerranéennes renouvelée toutes les deux semaines. Les vins proposés par le domaine subliment les accords mets et vins.

**Mission**:
Nous recrutons en **contrat à durée indéterminée**, un.e** Serveur/Serveuse**

Dans le cadre de vos fonctions, vous avez pour objectif de garantir une satisfaction client optimale dans le respect des consignes et de l’image de l’enseigne.

Vos missions seront les suivantes:

- ** Mise en place**
- Nettoyer et entretenir les locaux et le matériel ;
- Vérifier la propreté et l’état de la vaisselle et des couverts ;
- Dresser les tables selon les standards de l’établissement ;
- Mettre en place les consoles de service pour un déroulement efficace.
- ** Accueil des clients**
- Accueillir et accompagner le client ;
- Présenter la carte des mets et les suggestions du jour ;
- Servir au plateau les apéritifs et amuses-bouches.
- ** Prise de commande et service**
- Conseiller les clients dans leurs choix ;
- Prendre les commandes manuellement ou via un dispositif électronique ;
- Exposer la carte des vins et des boissons, conseiller les clients sur les accords mets-vins, puis assurer la présentation et le service des boissons ;
- Annoncer et/ou transmettre les commandes en cuisine ;
- Servir à la table en fonction des normes de l'établissement ;
- Adapter le déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine ;
- Appliquer les circuits pendant le service ;
- Débarrasser et redresser les tables ;
- Établir les additions ;
- Réaliser et vérifier les opérations d'encaissement.
- ** Participation à la vie de l'équipe**:

- Collaborer avec l'équipe de cuisine et les autres serveurs pour assurer un service fluide et efficace.
- ** Relations et interactions avec la clientèle**
- Être à l’écoute du client et répondre à ses questions ;
- Répondre de manière adaptée aux remarques (positives ou négatives) du client ;
- Présenter l'addition à la demande du client ;
- Prendre congé du client, de manière courtoise, à son départ.

**Profil**:
Issu.e d’un Brevet Professionnel art du service et commercialisation en restauration ou d’un Bac Professionnel commercialisation et services en restauration ou d’un Bac Technologique STHR, vous êtes doté.e d’une expérience d’au moins 2 ans à un poste similaire.

Nous recherchons un.e serveur/serveuse dynamique et professionnel.le, ayant un sens aigu du service à la clientèle et un excellent relationnel.

Accueillant.e et souriant.e, vous savez anticiper les besoins des clients et répondre à leurs demandes avec courtoisie et professionnalisme. Votre disposition à prendre connaissance des produits, vous donne les capacités de présenter et conseiller sur les mets, vins et boissons, avec des notions d'accords mets-vins.

Vous savez gérer plusieurs tâches simultanément dans une ambiance parfois sous pression tout en assurant une expérience client irréprochable.

Vous avez la notion de respect des normes et savez ainsi gérer votre espace de travail ainsi que contribuer à la bonne organisation du service.

**Processus de recrutement**:
**Type de contrat**: CDI - Temps complet - 39h hebdomadaires

**Début de contrat**: dès que possible

**Localisation**: Rivesaltes (66)