Stage Qualité F/H

il y a 1 jour

Estillac, Nouvelle-Aquitaine, France Sud'n'Sol Agen Temps plein


Qui sommes-nous ?

SUD N SOL AGEN, basée à Estillac (47), l'acteur incontournable des ingrédients végétaux sublimés depuis 1997, nous redéfinissons le goût et l'expérience culinaire.

Dans le cadre du développement d'une nouvelle activité, l'entreprise renforce sa démarche Qualité et Sécurité des aliments. Le stage porte principalement sur la mise en œuvre de l'HACCP et l'actualisation de la documentation qualité.

Stage de 6 mois ou plus.



Vos missions
Objectif du stage

Participer à la construction, la mise à jour et l'amélioration du système HACCP, ainsi qu'à la rédaction et à l'adaptation des procédures nécessaires au lancement de la nouvelle activité.

Missions confiées


• Participation à la réalisation et à la mise à jour de l'étude HACCP : analyse des dangers, CCP/PRPo, mise à jour du diagramme de fabrication.


• Rédaction ou révision des procédures HACCP et documents associés.


• Rédaction des procédures de contrôles (réception, production, nettoyage…).


• Rédaction et mise à jour des instructions de nettoyage/désinfection et des enregistrements associés.


• Mise à jour des documents qualité existants : modes opératoires, procédures, instructions, formulaires.

Réalisation des études de qualification/validation des nouveaux proceeds sous la supervision de l'encadrant.


• Participation à l'intégration de la nouvelle activité dans le système qualité existant.


• Collaboration avec ensemble des services (production, nettoyage, R&D…) pour la mise en place opérationnelle des documents.


• Participation ponctuelle à des contrôles qualité (inspections terrain, prélèvements…).


• Rédaction documentaire qualité


• Connaissance des exigences en sécurité des aliments


• Analyse de risques et maîtrise des points critiques


• Travail en transversalité avec les équipes opérationnelles


• Approche système Qualité (ISO 22000, BRC/IFS selon le site)



Qui êtes-vous ?

Etudiant(e) de type Bac+5 dans les domaines de la qualité, QHSE ou la sécurité alimentaire.
Vous avez des connaissances relatives à la méthode HACCP ainsi que sur les référentiels IFS, BRC, FSSC22000.

Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre sens de l'observation et votre curiosité professionnelle.

Vous vous définissez comme fiable, autonome et à l'aise à l'oral.



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