Cuisinier.ère H/F

il y a 1 semaine

Valenciennes, Hauts-de-France APEI DU VALENCIENNOIS - TPAV Temps plein

L'APEI du Valenciennois recrute dans le cadre du développement de sa nouvelle activité restauration située à la Cité des congrès à Valenciennes 1 Cuisinier.ère H/F.

L'ESAT Ateliers du Hainaut accompagne au quotidien des personnes en situation de handicap intellectuel dans leur parcours professionnel et personnel.

Activité restauration : Composée d'un restaurant de 40 couverts et d'une activité de snacking/vente à emporter.

Contrat : CDI à Temps plein

Horaire en journée du lundi au vendredi et ponctuellement événements spéciaux en soirée

Rémunération mensuelle brute (CCN66) : De 2394 € à 3429 € selon ancienneté

Poste à pourvoir : Dès que possible

Référence de l'offre : CC

Missions :

Sous la responsabilité du Chef d'ateliers, vous aurez pour missions :

  • Gérer et manager une équipe composée de 4 personnes en cuisine, 6 personnes en salle accompagnées d'un gestionnaire de salle moniteurs d'ateliers.

  • Elaborer les menus et concevoir une cuisine maison, de saison, équilibrée et variée,

  • Assurer la qualité et la fraicheur des ingrédients,

  • Organiser et superviser la production des repas (sur place et à emporter),

  • Contribuer à la création de nouveaux plats et menus,

  • Gérer les achats, les stocks, les fournisseurs et le budget,

  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),

  • Encadrer et former une équipe de travailleurs en situation de handicap, en veillant à la progression de leurs compétences et à leur épanouissement au travail,

  • Participer au développement des activités du restaurant et à la valorisation du savoir-faire de l'ESAT auprès du public.

  • Assurer et organiser la traçabilité des aliments.

Profil :

  • Diplôme en cuisine avec expérience significative en restauration traditionnelle ou collective,

  • Sens de l'organisation, rigueur, autonomie,

  • Fort intérêt pour le secteur médico-social et pour l'accompagnement de personnes en situation de handicap,

  • Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire et à adapter son management,

  • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous exercerez :

  • Dans un environnement de travail humain et porteur de sens

  • Auprès d'une équipe motivée et solidaire

  • Dans le cadre d'horaires stables et compatibles avec un bon équilibre de vie,

  • Vous participerez activement à un projet inclusif et valorisant.

Processus de recrutement : 3 entretiens dont une mise en situation pratique

Vous aimez cuisiner, transmettre et donner du sens à votre métier et à votre vie professionnelle ?

Rejoignez notre équipe et participez à l'aventure d'un restaurant inclusif où chaque repas est une réussite partagée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 394,00€ à 3 429,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

Date limite de candidature : 10/12/2025

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