Diététicien(ne) (H/F)

Elior Group est un acteur incontournable auprès des entreprises, des collectivités. Le Groupe s'appuie sur la complémentarité des expertises d'Elior et de Derichebourg Multiservices, et compte collaborateurs présents dans 11 pays.

Notre ADN :

• Proximité : Avec nos collaborateurs et nos clients.
• Excellence opérationnelle : Offrir des prestations de qualité dans un esprit de service.
• Engagement : Pour la société, nos collaborateurs et notre groupe.
• Responsabilité : Agir avec exemplarité dans nos décisions et nos actions

Notre raison d'être : Donner chaque jour le meilleur pour améliorer la vie de chacun

Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents…

Rejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants :

• La restauration des détenus dédiée à la production des repas sur place avec l'accompagnement et la formation des détenus.
• Les cantines des détenus dédiées à la gestion des ventes hebdomadaires de produits alimentaires et non-alimentaires.
• Le Mess dédié à la restauration du personnel encadrant et administratif.

En intégrant cette activité, vous bénéficierez d'une formation spécifique au milieu pénitentiaire.

Venez rejoindre cette dynamique qui, au-delà du quotidien de la restauration, allie une démarche sociale et de réinsertion.

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux »

Dans le cadre d'un remplacement de poste, nous recherchons un(e) Diététicien(ne) basé(e) à Créteil (94).

Vous travaillerez en horaires de journée, du lundi au vendredi, et vous serez rattaché(e) au Directeur de l'offre alimentaire.

Vous avez envie de donner du sens à votre métier et à votre expertise ? Vous appréciez évoluer dans un groupe qui vous donne tous les moyens de réussir ? Vous souhaitez jouer un rôle essentiel pour le bien-être et la santé de nos convives ?

Nous recherchons notre nouveau/nouvelle Diététicien(ne).

Révélez votre créativité/Révélez vos talents

Révélez votre créativité/Révélez vos talents

Grâce à votre expertise nutritionnelle, vous garantissez la conformité des repas avec les règles de santé et d'hygiène alimentaire et assurez le respect des règles d'équilibre diététique dans les restaurants de votre périmètre.

Vous établissez le plan alimentaire et participez à l'élaboration des menus (en fonction de la typologie des convives et des contraintes contractuelles et réglementaires, en lien avec les équipes opérationnelles).

Vous proposez et mettez en place des animations diététiques et sécurité alimentaire dans les restaurants à destination des convives. Grâce à votre expertise, vous assurez de manière régulière des formations en matière d'hygiène et de diététique au personnel de restauration de votre périmètre.

En tant que Diététicien(ne), vous jouerez un rôle clé dans :

Missions – Restauration Détenus :

Vous suivez les évolutions des menus lors des commissions locales afin de garantir leur conformité et d'éviter tout risque de pénalités.

Vous analysez les taux de prise des repas sur l'ensemble des établissements pour identifier les axes d'amélioration et contribuer activement à la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Vous repérez les faibles taux de prise et proposez des solutions concrètes pour augmenter l'adhésion aux menus.

Vous adaptez les menus en tenant compte des spécificités des sites livrés (Toulouse, Sequedin, Fleury, Nantes) tout en respectant les fréquences nutritionnelles contractuelles.

Vous co‑pilotez, quatre fois par an, les sessions de lancement des nouveaux menus avec les équipes du Pôle Alimentaire et de la Restauration.

Vous veillez au respect strict des menus centraux dans chaque établissement et participez aux réunions nationales et régionales de cadrage et de prévalidation des menus.

Vous contribuez aux évolutions du logiciel MGD Menus (LAD, dégustations, exports des taux de prise…).

Vous assurez le suivi du respect des obligations EGAlim dans chaque établissement.

Vous rédigez la Lettre Nutrition destinée à la restauration détenus.

Missions – Mess Agents :

Vous co‑construisez, avec les équipes culinaires, le calendrier annuel des animations du Mess et de la Restauration Détenus.

Vous suivez et analysez les enquêtes de satisfaction menées chaque année auprès des convives.

Vous adaptez et chiffrez les "Menus Gourmand Re‑Set" en fonction du cahier des charges applicable à chaque Mess.

Vous participez aux sessions de lancement des nouveaux menus du Mess, organisées quatre fois par an.

Vous apportez un appui à la préparation des réponses aux futurs appels d'offres.

Possibilité de missions complémentaires selon les besoins du service, en cohérence avec votre qualification.

Diplôme : BTS Diététique (exigé).

Expérience : restauration collective / cuisine centrale appréciée.

Excellente maîtrise de l'outil informatique.

Qualités de formateur/trice ou tuteur/trice.

À l'aise lors des audits et contrôles avec les services de l'État.

Sens du relationnel, rigueur, capacité à proposer et analyser.

Adéquation avec l'exercice en milieu pénitentiaire (cadre, valeurs, posture).

Connaissance des cahiers des charges (MT/CCCTP/grammages) : un plus.

Profil junior , ou expérimenté

Construisons ensemble le projet qui vous ressemble

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle et votre sens de la communication. Vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s passionné(e)s de restauration et de la satisfaction des convives.

Rigoureux(se) et pédagogue, vous êtes un élément moteur dans l'équipe que vous accompagnez.

La meilleure raison de nous rejoindre sera la vôtre

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et nous sommes engagé(e)s dans la construction d'un projet commun :

lejobquejeveux, en facilitant l'accès à la mobilité interne pour découvrir de nouveaux métiers et relever de nouveaux défis au sein du groupe.

L'Académie by Elior, c'est la possibilité d'être formé(e) régulièrement. Cultivez votre savoir-faire et votre savoir-être avec l'Académie by Elior pour vous épanouir dans votre travail en apprenant chaque jour un peu plus.

Un Groupe où il fait bon vivre pour créer le projet qui vous ressemble : 88% des collaborateur(rice)s se sentent valorisé(e)s et 82% d'entre eux recommanderaient l'entreprise à leur entourage.

Elior, c'est bien plus qu'une entreprise de restauration. C'est une communauté de travailleur(se)s engagé(e)s qui mettent leur cœur et leurs talents pour offrir des expériences culinaires uniques à nos convives.

Chez Elior, nous sommes convaincu(e)s que la diversité des équipes constitue une source de richesse, d'innovation et de performance. Nous construisons nos équipes en nous appuyant sur les compétences et la personnalité de chacun. Elior s'engage au quotidien contre toute forme de discrimination.

N'attendez plus, rejoignez-nous pour découvrir le job que vous voulez et révéler vos talents chez Elior

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