Agent polyvalent de restauration en alternance

Proche de Lyon, à Meyzieu, la Clinique la Majolane est un établissement privé de Soins Médicaux et de Réadaptation. L'établissement dispose de différents services proposant des prises en charge adaptées à : des patients provenant d'un service de soins aigus (ou de leur domicile sur prescription médicale), nécessitant un accompagnement médicalisé et/ou des soins de rééducation pour une réadaptation en vue d'un retour à domicile ; des personnes dépendantes, ou à risque de dépendance, présentant des polypathologies. La Clinique La Majolane a également ouvert un hôpital de jour le 16 mai 2022 pour accueillir des patients qui souhaitent parfaire leur rééducation après un séjour en hospitalisation complète.

Nous mettons les petits plats dans les grands pour nos alternant.e.s en restauration
Qui sommes-nous ?

L'accompagnement et le soin personnalisés pour chaque personne fragilisée

Nous sommes médecins, infirmier.ère.s, aides-soignant.e.s, auxiliaires de vie, réé, psychologues, cuisinier.ère.s, gouvernant.e.s, et métiers d'appui… engagé.e.s chaque jour auprès des plus fragiles :

• Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD)
• Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation
• Au sein de nos cliniques de santé mentale
• Avec des services d'aide à domicile.

Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu'à la réadaptation).

Nous construisons avec et pour chacune d'elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident.e, patient.e et bénéficiaire est unique.

Chez emeis, nous sommes forces de vie.

Vos missions :

Vous participez activement à la qualité de la prestation de restauration pour nos patients et assurez leur sécurité alimentaire (contrôles de T°, traçabilité…). Vous interviendrez sur divers aspects de la restauration, allant de la production à la gestion des clients.

Au cours de votre alternance, vous pourrez être amené.e, selon votre niveau de formation, à :

Apprendre et respecter les normes HACCP en cuisine,

Participer à la production chaude et froide des plats, en tenant compte des régimes particuliers et des préconisations de l'équipe soignante,

Participer à la plonge et au nettoyage de la cuisine,

Contribuer à l'installation de la salle de restauration et à son bon aménagement,

Dresser les préparations en respectant les zones de fabrication et les recettes mises à disposition par de cuisine,

Participer à la gestion de la cafeteria, en assurant la production, l'accueil et le service des clients,

Gérer la caisse et veiller à la bonne gestion financière du service,

Participer activement au développement de la cafeteria, en proposant des améliorations et en travaillant en collaboration avec l'équipe pour améliorer la prestation de restauration,

Assurer la traçabilité des produits et respecter les conditions de fabrication (températures et refroidisse

Ce que vous aimerez chez nous :

• Exercer des missions utiles, porteuses de sens et d'impact ;
• Construire une carrière épanouissante et riche d'opportunités dans le secteur du soin ;
• Travailler au sein d'une équipe solidaire dans laquelle chacun compte, apprend des autres et s'entraide ;
• Être accompagné par un tuteur dédié, mais aussi bénéficier de l'expérience de toute une équipe ;
• Rejoindre une communauté d'alternant.e.s qui, comme vous, s'investit dans un métier d'avenir.

Plus qu'une alternance, c'est un parcours que nous vous proposons et nous serons là pour vous aider à le construire.
Ce poste est fait pour vous si :

• Vous intégrez une formation de niveau CAP ou BTS dans le domaine de la restauration ;
• Vous êtes dynamique, ré et avez un bon sens du travail en équipe. Vous êtes et du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Vous aimez prendre soin, accompagner les plus fragiles et recherchez l'utilité au quotidien ;
• Vous souhaitez apporter chaleur et réconfort dans chaque plat ;
• Vous avez un zeste de passion pour la cuisine, une dose de rigueur, une pincée de créativité ;
• Vous avez envie d'apprendre et d'avancer à nos côtés.