de Cuisine

il y a 2 semaines

Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Pavonis Santé Temps plein

Le poste
Les Missions

  • Gestion opérationnelle de la cuisine :
  • Superviser la production culinaire quotidienne.
  • Apporter son expertise sur la présentation et l'assaisonnement des plats dans un style bistronomique
  • Assurer la mise en place et le bon déroulement des services.
  • Contrôler la qualité, la présentation et la cohérence des plats en veillant au respect des fiches techniques.
  • Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
  • Participer à l'élaboration de banquets, de buffets… dans le cadre d'événements particuliers ou professionnels ou de réceptions par exemple.
  • Seconder le chef exécutif sur ses missions durant les périodes d'absence de celui-ci.
  • Management des équipes :
  • Encadrer et former les membres de la brigade.
  • Organiser les plannings en support avec le chef exécutif et répartir les tâches.
  • Maintenir un climat de travail positif et motivant.
  • Prévention et gestion des conflits
  • Garantir une expérience client optimale :
  • Veiller à la satisfaction client par la qualité et la régularité des plats.
  • Participer à la création de menus innovants en collaboration avec le Chef Exécutif.
  • Gestion des coûts et des stocks :
  • Optimiser l'utilisation des produits et contrôler les pertes.
  • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil Recherché
Profil recherché

  • Vous avez une expérience confirmée en cuisine, de préférence en tant que second de cuisine ou chef de cuisine junior.
  • Vous êtes accroc à la cuisine et à la gastronomie.
  • Vous connaissez vos bases et vos classiques sur le bout des doigts
  • Vous avez un attrait tout particulier pour l'esthétisme de vos plats.
  • Les normes d'hygiène n'ont plus aucun secret pour vous.
  • Vous avez un sens aigu de la créativité et de l'esthétique.
  • Votre capacité à travailler efficacement en équipe pourrait rendre jaloux les autres services.
  • Le fait maison, le frais et les produits locaux et de saison ne vous font pas peur

Informations Complémentaires

  • CDI 39h/semaine
  • Rémunération mensuelle brute de 2600€ à 3300€ selon profil et expérience
  • Prise de poste : Dès que possible

  • agent restauration polyvalent h/f

    il y a 6 jours

    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Armée de l'air et de l'espace Temps plein

    du posteAGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F:Rejoignez l'aventure. Vos talents, notre énergie .Rejoignez l'aventure avec une équipe dynamique dans un cadre hors du commun En tant qu'agent de restauration, votre polyvalence sera votre atout. Vous serez affectés sur des missions variées et stimulantes, essentielles au succès de nos opérations.En...

  • Directeur adjoint de la Petite Enfance H/F

    il y a 2 semaines

    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Ville de Sens Temps plein

    Descriptif et missionsVous cherchez une opportunité professionnelle stimulante et porteuse de sens - Rejoignez la Ville de Sens et la Communauté d'Agglomération du Grand Sénonais, un territoire dynamique et stratégique à une heure de Paris. Situé au coeur du nord de la Bourgogne-Franche-Comté, notre pôle économique et patrimonial majeur déploie...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Sens, France LA BRASSERIE DU PONT DE FER Temps plein

    Au sein d'une équipe de 6 cuisiniers, vous bénéficierez d'une période de formation à notre organisation et à nos produits et affecté au poste entrées-desserts. Type d'emploi : CDI Salaire : 1 850,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Périodes de travail de 10 heures Types de primes et de gratifications: - Heures supplémentaires...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 1 semaine

    Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    **AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F**: - **Vos talents d’aujourd’hui sont nos succès de demain !**_ -**: - Vos missions ?**_ - **Occuper des postes en restauration collective tel que la cuisine, le service en salle.** - **Réaliser de hautes prestations gastronomiques.** - **Participer au fonctionnement de l’ensemble du service de...

  • Agent de Restauration Polyvalent

    il y a 6 jours

    Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    **AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F**: - **Vos talents d’aujourd’hui sont nos succès de demain !**_ -**: - Vos missions ?**_ ➡ **Occuper des postes en restauration collective tel que la cuisine, le service en salle.** ➡ **Réaliser de hautes prestations gastronomiques.** ➡ **Participer au fonctionnement de l’ensemble du service de...

  • Agent Restauration Polyvalent

    il y a 6 jours

    Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    Description du poste - AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F:_ Rejoignez l'aventure. Vos talents, notre énergie. Rejoignez l'aventure avec une équipe dynamique dans un cadre hors du commun ! En tant qu'agent de restauration, votre polyvalence sera votre atout. Vous serez affectés sur des missions variées et stimulantes, essentielles au succès de nos...

  • Agent Restauration Polyvalent

    il y a 3 jours

    Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    Description du poste - AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F:_ Rejoignez l'aventure. Vos talents, notre énergie. Rejoignez l'aventure avec une équipe dynamique dans un cadre hors du commun ! En tant qu'agent de restauration, votre polyvalence sera votre atout. Vous serez affectés sur des missions variées et stimulantes, essentielles au succès de nos...

  • Agent Polyvalent de Restauration

    il y a 24 heures

    Sens, France Centre Hospitalier de Sens Temps plein

    Le CH de SENS recrute un AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION. Au sein du service restauration, vous participerez activement à la préparation et à la distribution des repas destinés aux patients et au personnel hospitalier. **Vos tâches incluent notamment**: Préparation des plats froids, chauds, potages, fruits, légumes et desserts Tranchage des viandes...