Stage : en Oeonologie (H/F)

il y a 1 jour

BellevillesurSaône, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRANDS VINS SELECTION Temps plein 10 000 € - 12 000 € par an

Stage 6 mois

Belleville (69)

Publiée le 14/11/2025

Description du poste

Production / Embouteillage

Contrôle / Qualité / Sécurité

Environnement / Energie / Eau

Encadré(e) par un(e) œnologue et sous la responsabilité du Directeur Œnotechnique, vous serez chargé(e) de :

  • Mettre en place et conduire un protocole expérimental complet sur le suivi de l'oxygène dissous lors des opérations de mise en bouteille,
  • Analyser les données obtenues afin d'évaluer le gain en oxygène et son impact sur les caractéristiques organoleptiques des vins à court et moyen terme,
  • Participer à l'interprétation des résultats et à la formulation de recommandations techniques,
  • Participer aux tâches du quotidien de l'équipe œnotechnique (suivi traçabilité, dégustations…)

Contribuer à la politique qualité et aux bonnes pratiques de l'entreprise.

Profil recherché

  • Étudiant(e) en formation d'ingénieur agro / viti ou production (stage de césure ou de fin d'études),
  • Curieux(se), rigoureux(se) et doté(e) d'un bon esprit d'analyse,
  • Intéressé(e) par la qualité et la technicité des vins,
  • À l'aise avec la démarche expérimentale et les outils de suivi scientifique

Ce que le stage vous apportera

  • Une immersion concrète dans les problématiques techniques du monde du vin,
  • Un encadrement au sein d'une équipe dynamique,
  • Une expérience valorisante à l'interface entre œnologie, production et qualité

Gratification assurée

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Informations complémentaires

Avantages

Titres restaurants

Réf. Vitijob

106711

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