Stagiaire F&B

il y a 3 jours

Paris Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

1. Préparation et installation de la salle

  • Installer la salle dans les moindres détails : nappage, argenterie, verrerie, fleurs, signalétique, etc.
  • Vérifier l'ensemble du matériel spécifique petit-déjeuner (panières à pain, cafetières, presse-agrumes).
  • Contrôler la fraîcheur, la quantité et la qualité des produits dès la mise en place.
  • Coordonner la liaison avec la cuisine pour les produits chauds, sans rupture ni attente.
  • Anticiper les besoins spécifiques liés à l'occupation (VIP).

2. Accueil et service clients

  • Accueillir les clients dès leur entrée en salle avec une approche proactive et souriante.
  • Présenter l'offre (à la carte, room service, options sans gluten/végétariennes…).
  • Suggérer des produits en fonction des goûts ou des habitudes des clients.
  • Servir avec discrétion et efficacité, sans jamais perturber le calme de la salle.
  • Offrir un service irréprochable même dans les périodes de forte affluence : élégance, fluidité et efficacité.

3. Contrôle qualité et hygiène

  • Contrôler la température, l'hygiène et la présentation des mets chauds et froids.
  • Éviter tout gaspillage tout en maintenant la diversité de l'offre.
  • Appliquer les standards de l'hôtel et/ou de la marque.
  • Veiller à la cohérence musicale, olfactive et visuelle de la salle.

4. Coordination et communication

  • Communiquer les demandes spéciales des clients à la réception (late check-out, early check-in, chambres encore occupées…).
  • Coordonner avec la cuisine les commandes personnalisées ou sans allergènes.
  • Remonter les incidents techniques éventuels au service maintenance (cafetières, réfrigération, éclairage…).

5. Suivi et reporting

  • Collecter les retours clients et les transmettre à la hiérarchie.
  • Vérifier les niveaux de consommables (sucre, serviettes, capsules café, jus, lait végétal…) et signaler les besoins de réapprovisionnement au service F&B.
  • Participer aux réunions de service et transmettre des retours utiles pour le pilotage du service petit-déjeuner.

Profil recherché

  • Excellente présentation et apparence irréprochable
  • Sens du service client proactif et attentionné, capable d'anticiper les besoins des clients
  • Rigueur, organisation et souci du détail dans la mise en place et le service
  • Capacité à travailler en équipe et à coordonner avec la cuisine et les autres services
  • Bonne gestion du stress et efficacité dans les périodes de forte affluence
  • Connaissance des standards hôteliers, normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Dynamique, discret et capable de contribuer à une ambiance élégante et harmonieuse dans la salle

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour

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Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

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