Tourier·ère - CDI

La boulangerie Léonie, installée depuis plusieurs années dans le 12ᵉ arrondissement, recherche un·e Tourier·ère expérimenté·e, rigoureux·se et passionné·e par le travail des pâtes et la viennoiserie artisanale.

Vos missions

• Réaliser la production de viennoiseries : feuilletage, tourage, façonnage, dorure et cuisson.
• Travailler beurre, pâtons et laminage avec précision pour garantir une qualité constante.
• Suivre les fiches techniques, les méthodes de travail et les standards Léonie.
• Assurer la mise en place quotidienne et anticiper les besoins de production.
• Maîtriser les temps, températures et fermentations pour garantir un résultat optimal.
• Participer à la réception et au rangement des matières premières.
• Maintenir un poste propre, organisé et appliquer les normes d'hygiène (HACCP).
• Collaborer avec l'équipe de boulangerie dans une ambiance positive et professionnelle.

Ce que nous aimons chez vous

• Vous êtes passionné·e par la viennoiserie artisanale et le travail du feuilletage.
• Vous êtes précis·e, régulier·ère et méthodique.
• Vous savez travailler en autonomie tout en appréciant l'esprit d'équipe.
• Vous aimez les environnements dynamiques et exigeants.

Votre profil

• Formation en boulangerie/pâtisserie obligatoire (CAP, BP ou équivalent).
• Une expérience significative en tourage ou viennoiserie artisanale (minimum souhaité : 2 à 3 ans).
• Maîtrise du feuilletage, des tours, du laminage et des techniques traditionnelles.

Conditions

• CDI, horaires tôt le matin.
• Week-ends possibles selon planning.
• Tenue professionnelle fournie.
• Boulangerie réputée, équipe passionnée.
• Rémunération selon profil.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel