Chef(fe) Chocolatier(ère)

il y a 2 semaines

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

Nous recherchons pour l'un de nos clients, maison prestigieuse de la région Rhône-Alpes, un(e) Chef(fe) Chocolatier(ère).

Missions :

Rattaché(e) à la Direction, vous aurez pour principales responsabilités :

Production :

  • Assurer la
    fabrication complète
    de la fève au produit fini ;
  • Réaliser les
    bonbons, tablettes, ganaches, pralinés, gianduja, pâtes d'amande
    , en respectant le savoir-faire artisanal de la maison ;
  • Gérer les opérations d'
    enrobage, trempage, découpe
    et veiller à la qualité constante des produits ;
  • Participer à l'
    innovation et au développement de nouvelles créations
    .

Management & organisation du laboratoire

  • Encadrer et accompagner
    l'équipe au quotidien, en favorisant la cohésion et la montée en compétences ;
  • Planifier et organiser
    la production selon les priorités et les objectifs ;
  • Participer au recrutement
    des collaborateurs, apprentis et extras ;
  • Assurer la
    formation et l'intégration
    des nouveaux entrants ;
  • Évaluer les compétences
    et conduire les entretiens annuels.

Gestion & logistique

  • Superviser la
    gestion des stocks et des commandes fournisseurs
    ;
  • Contrôler la
    traçabilité, la conformité et les conditions de stockage
    des matières premières ;
  • Réaliser les
    inventaires réguliers
    et analyser les écarts ;
  • Garantir le
    respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes
    .

Relation avec la Direction

  • Être le
    relais de la Direction
    au sein du laboratoire ;
  • Mettre en œuvre les
    plans d'action définis
    et proposer des améliorations ;
  • Assurer la communication
    et la remontée des informations pertinentes.

Profil recherché :

  • CAP Chocolatier minimum ;
  • Expérience confirmée (10 ans minimum) en chocolaterie artisanale haut de gamme ;
  • Expérience managériale d'au moins 3 ans ;
  • Maîtrise du processus "bean-to-bar" ;
  • Leadership naturel, rigueur et sens du détail ;
  • Esprit d'équipe, humilité et exemplarité ;
  • Bonne connaissance des règles d'hygiène et des outils informatiques.

Conditions :

  • CDI – Temps plein (5 jours par semaine, 2 jours de repos consécutifs) ;
  • Rémunération selon profil
  • Poste basé en
    Rhône-Alpes
    .

  • Chef(fe) de chantier F/H

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Stereoprix Temps plein

    L'entreprise super super super super super super super super super super super super super super  Description du posteVos missions :Manager une équipe d'ouvriers(ères)Garantir une qualité de travail en déployant les personnes et les moyens de la manière la plus efficaceGarantir la gestion administrative et financière du...

  • Cuisinier(ère) Québec

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cochon Dingue Temps plein

    Cuisinier(ère) – Sous-chef – Gestionnaire de restaurantLIEUX : Québec, CanadaPossibilité de permis de travail – Programme Jeunes Professionnels (France)" Opportunité d'une expérience de travail au Québec, Canada " Oui, c'est toujours possibleQui sommes-nous ?Le Groupe Grandio est l'un des plus importants acteurs de la restauration au Québec,...

  • Super chef de Mission comptable H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Orial Temps plein

    OrialLyon 9e - 69CDIRésumé de l'offre TélétravailIngénieur/Cadre/Bac +5Compta/Gestion/Finance/AuditBanque/Assurance/FinanceExp. 1 à 7 ansExp. + 7 ansLes missions du posteSi tu as des super-pouvoirs en compta et que tu cherches un travail qui a du sens, lis ceci Nous recherchons UN(E) SUPER CHEF(FE) DE MISSION COMPTABLE pour rejoindre notre équipe et...

  • Infirmier(ère) scolaire

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Rectorat de Lyon   Référence MENJ Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 Localisation Lyon cedex Date limite de candidature12/02/2026 CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de l'emploiEmploi ouvert uniquement aux contractuels Domaine /...

  • Infirmier(ère) scolaire

    il y a 7 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Rectorat de Lyon   Référence MENJ Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 Localisation Lyon cedex Date limite de candidature17/02/2026 CatégorieCatégorie A (cadre) Nature de l'emploiEmploi ouvert uniquement aux contractuels Domaine /...

  • chef patissier H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fontaks Temps plein

    Pâtissier(ère) expérimenté(e) – Week-ends libres – LyonBoulangerie-pâtisserie artisanale à Lyon recherche un(e) pâtissier(ère) créatif(ve), autonome et polyvalent(e).Ce que vous ferez :Pâtisserie artisanale & tourageCréation et renouvellement de la gammeRespect des normes d'hygièneConditions :CDI – Temps pleinRepos samedi & dimanchePoste à...

  • Cuisinier.ère en CDD

    il y a 9 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France emeis Temps plein

    Située sur les bords du Lac d'Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d'une autorisation d'activité en :Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d'une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon 05, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chessy restauration Temps plein

    CHESSY RESTAURATION est une société à l'envergure régionale qui se décline en 2 pôles et un restaurant :Le pôle TraiteurLe pôle Restauration collectiveLe restaurantNous proposons des produits frais et autant que possible, bio et locaux. Nous avons à cœur le bien être de nos salariés et mettons tout en œuvre pour que la bonne humeur et le goût...

  • Infirmier Diplômé d'Etat

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASSOCIATION BASILIADE Temps plein

    Engagée depuis près de 30 ans dans la lutte contre le SIDA et implantée à Paris, Lyon et Bourg-en-Bresse, BASILIADE est une association de terrain, à taille humaine, qui repose sur une équipe d'une centaine de volontaires et d'une soixantaine de professionnels, très investis dans les deux grandes missions que s'est fixée l'association : l'accueil et...

  • Infirmier Diplômé d'Etat

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASSOCIATION BASILIADE Temps plein

    Engagée depuis près de 30 ans dans la lutte contre le SIDA et implantée à Paris, Lyon et Bourg-en-Bresse, BASILIADE est une association de terrain, à taille humaine, qui repose sur une équipe d'une centaine de volontaires et d'une soixantaine de professionnels, très investis dans les deux grandes missions que s'est fixée l'association : l'accueil et...