Sous-Chef(fe) Junior

il y a 5 jours

Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Oetker Hotel Masterpiece Collection Temps plein

L'Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d'Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.

L'hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.

Les hôteliers de la famille Oetker Hotels sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.

Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.

Le Chef Exécutif Sébastien Broda est à la recherche de sa nouvelle équipe de collaborateurs pour relever de nouveaux challenges.

Nous souhaitons faire évoluer les compétences de chacun qu'ils soit débutant ou avec expérience, nous valorisons les promotions internes, chacun aura la possibilité de s'exprimer professionnellement.

Nous ne favorisons pas la compétition les uns envers les autres , chacun concourt contre lui-même afin de se dépasser et donner le meilleur.

Attentifs aux moindres détails, les chefs ont créé un art de la table sur-mesure en étroite collaboration avec des artisans locaux, et travaillent main dans la main avec les meilleurs producteurs de la région dont ils magnifient les produits dans chacune de leurs créations.

Missions :

OPERATIONNELLES :

  • Vous êtes responsable de la quantité, de la qualité des produits alimentaires pour tous les points de vente restauration.
  • Vous participez à l'élaboration des nouvelles cartes de la restauration et à l'organisation des « tasting »
  • Vous participez au développement des cuisines et des prestations.
  • Vous participez à l'ajustement des stratégies tarifaires.
  • Vous étudiez le marché de la concurrence.
  • Vous êtes responsable du suivi et du contrôle de l'application des normes HACCP au sein de vos services.
  • Vous participez à la promotion de l'hôtel au sein même de l'établissement mais aussi en France et à l'étranger (relations clientèle, journalistiques, reportages photo et télévisés, etc.).
  • Vous assurez un excellent relationnel avec les fournisseurs.
  • Vous êtes responsable de la qualité de l'entretien, du respect des normes d'hygiène et de sécurités du matériel et des locaux des services.
  • Vous avertissez la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l'excellence du service à la clientèle.

ADMINISTRATIVES :

  • Vous assurez et/ou supervisez la gestion administrative des cuisines (courrier, mail, procédures…)
  • Vous participez à la gestion des budgets liés aux différentes cuisines (objectifs financiers, P&L, budgets effectifs, gestion des coûts, etc..).
  • Vous rendez compte et analysez les résultats de votre département mensuellement.

MANAGERIALES :

  • Vous encadrez les équipes des cuisines.
  • Vous êtes responsable de la bonne communication et coordination intra et inter services/départements (consignes, briefings, relationnel clients, salariés, remontées d'information au Comité de Direction…).
  • Vous participez aux réunions quotidiennes, hebdomadaires et/ou mensuelles des chefs de services.
  • Vous participez au recrutement, à la formation, au développement et à l'accompagnement de ses équipes et de ses proches collaborateurs.
  • Vous veillez à l'application des standards et procédures de service en vigueur au sein de l'hôtel.
  • vous assurez le suivi des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de l'hôtel.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Profil :

Idéalement diplômé(e) en cuisine, vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en tant que Chef de Partie dans un établissement haut de gamme.

Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre dynamisme et votre esprit d'équipe.

Avantages :

Un cadre d'exception pour vous révéler :

  • Salaire attrayant : 2900€ bruts/mois + prime de performance reversée uniquement sur la période d'ouverture de l'hôtel
  • Nourriture : Indemnités nourriture 185.68€
  • Logement : Non
  • Accès à une cafétéria dédiée au personnel
  • Mutuelle et prévoyance
  • Uniforme fourni et entretenu sur place
  • Accès au parking du personnel
  • Qase : élection de l'employé du mois
  • Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
  • Autres (Statut, repos, CE…) : Statut agent de maîtrise, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires

Un environnement qui vous ressemble :

  • Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
  • Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
  • Une culture de bienveillance et d'entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
  • Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
  • La possibilité de participer activement à la vie associative locale.

  • Sous-Chef(fe) Junior

    il y a 5 jours

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Oetker Hotel Masterpiece Collection Temps plein

    L'Hôtel du Cap-Eden-Roc, mythique Palace de la Côte d'Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.L'hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au...

  • Mécanicien Technicien Diagnostic TOYOTA H/F

    il y a 2 semaines

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SELLENS Temps plein

    À propos de nousLe Groupe Aubéry, acteur multi-activités comptant près de 2000 collaborateurs, est constitué de différentes sociétés opérant dans le Sud de la France et aux Antilles françaises dans les secteurs de l'automobile et de la moto, de l'agroalimentaire, de l'immobilier et de l'agriculture. En métropole, l'activité auto-moto du Groupe...

  • Ingénieur méthodes H/F

    il y a 2 semaines

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hays Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, acteur industriel, un Ingénieur méthodes en CDD afin de renforcer ses équipes.Sous la responsabilité du Responsable Production, vos missions sont les suivantes :Collaborer avec les équipes de production pour résoudre les problématiques techniques et organisationnellesDévelopper et mettre en œuvre des projets...

  • Ingénieur(e) d'Affaires

    il y a 1 jour

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France NEO2 Digital Temps plein

    L'ENTREPRISENEO2 est un cabinet de conseil en industrie de procédés et d'infrastructure.Depuis 2008, l'entreprise a connu une belle évolution, avec l'ouverture de 9 bureaux en France et à l'étranger. Elle est devenue sur le marché une référence pour les acteurs industriels. Aujourd'hui, nous continuons à entretenir l'esprit d'équipe et le goût du...

  • technicien(ne) hse h/f

    Il y a 56 minutes

    Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Axyntis Group Temps plein

    À propos de nousAxyntis, Leader indépendant multisites sur le secteur de la chimie fine en FranceCréé en 2007, le groupe Axyntis,entreprise de taille intermédiaire composée de deux divisions (les colorants et la chimie fine) est, avec près de 250 salariés, leader indépendant multisites (Pithiviers et Grasse) sur le secteur de la chimie fine en...

  • Sous chef junior H/F

    il y a 6 jours

    Antibes, France Events One Temps plein

    ➤  EVENTS ONE Success , cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un  Second de cuisine Junior H/F à Antibes (06)  pour le restaurant plage d'un hôtel de tourisme 5 étoiles ➤ Informations sur le poste : →  Contrat  : CDD (jusqu'à fin octobre) 39h → Horaires :...

  • Sous-chef de Cuisine Junior

    il y a 2 jours

    Antibes, France Hôtel Villa Miraé by Inwood Hotels Temps plein

    Inwood Hotels est un groupe hôtelier français, innovant, et dynamique. Créé en 2008 et détenu par Monsieur Jean-Paul BIZE, le groupe propose de plonger dans l’univers fascinant de ses 13 hôtels, à Paris, Bordeaux, Arcachon, Nice, Antibes et Cannes. Leur collection d’établissements 3, 4 et 5 étoiles rend hommage aux Arts de Vivre à la...

  • Sous-chef Junior

    il y a 5 jours

    Antibes, France Hotel du Cap-Eden-Roc Temps plein

    **INFORMATIONS GENERALES**: **Oetker Collection** est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs...

  • Conseiller de Vente

    il y a 4 jours

    Antibes, France GPEI Temps plein

    ## Le CFA GPEI, spécialisé dans la formation en alternance sur Antibes depuis 1999, recherche pour un de ses partenaires spécialisé dans le secteur de l'alimentaire: **Chef/fe de rayon junior (H/F) dans le cadre d'un BTS Management Commercial Opérationnel en apprentissage** Le poste, basé à Antibes, offre une opportunité d'évoluer dans un...

  • Chef de mission expertise comptable

    il y a 5 jours

    Antibes, France TIWAZ CONSEIL Temps plein

    Notre client, cabinet d'expertise comptable, recherche dans le cadre de son développement un(e) chef de Mission. Passionné(e) par les métiers de la comptabilité, vous souhaitez intégrer un cabinet dynamique, humain et capable de vous donner l'opportunité de réaliser vos ambitions. Rejoignez une structure stimulante et ambitieuse en travaillant avec...

  • Auditeur Junior H/F

    il y a 3 semaines

    Antibes, France Hays Temps plein

    Directement rattaché au Chef de mission, vous menez les audits de cycles et rédigez les notes de synthèse pour des clients de toutes tailles et de tous secteurs. De plus, vous analysez les risques inhérents à l'activité de ces entreprises. Vous épaulez également votre manager lors de missions exceptionnelles.Diplômé d'une Ecole Supérieure de...

  • Auditeur Senior

    il y a 3 jours

    Antibes, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    En bref : Auditeur Senior (H/F) – Antibes – CDI – 38/40K€ – Cabinet en croissance, évolutions internes, bonne ambiance interne Notre client, cabinet d'Expertise Comptable, recrute un profil d'Auditeur Senior (H/F) pour prendre le relai d’un collaborateur changeant de région. Le poste est basé à Antibes (06). Vos missions : En tant qu'Auditeur...

  • Auditeur Senior

    il y a 5 jours

    Antibes, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    En bref : Auditeur Senior (H/F) – Antibes – CDI – 38/40K€ – Cabinet en croissance, évolutions internes, bonne ambiance interne Notre client, cabinet d'Expertise Comptable, recrute un profil d'Auditeur Senior (H/F) pour prendre le relai d’un collaborateur changeant de région. Le poste est basé à Antibes (06). Cabinet humain avec un faible...

  • Project Manager Nautisme Junior

    il y a 2 semaines

    Antibes, France CMM YACHT SERVICE FRANCE Temps plein

    **Qui recherchons nous**: une ressource, relevant directement du Project Manager, qui sera chargé de planifier, d'exécuter et de finaliser les travaux de gestion des Projets qui lui sont confiés conformément aux accords et délais convenus, dans le respect des normes de qualité et de coût attribué. **Ce qu'il fera**: - Développer le projet...

  • Responsable Des Ventes Junior

    il y a 5 jours

    Antibes, France Oetker Collection Temps plein

    INFORMATION GENERALES**Oetker Collection** est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères...