Opérateur de production Alcool- F/H

Who are we?

Tereos is one of the leaders in the sugar, alcohol, and starch markets. The Group's societal and environmental commitments contribute to the company's long-term performance while strengthening its role as a responsible actor.

A cooperative group, Tereos brings together 10,300 cooperative members and has recognized expertise in the processing of sugar beet, sugar cane, cereals, and lucerne. With 38 industrial sites, operations in 14 countries, and the commitment of its 15,600 employees, Tereos supports its clients closely with a wide and complementary range of products. In 2024/2025, Tereos achieved a turnover of 5,93 billion euros.

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Contract : Fixed term

Job location : 46 rue de Nesle, Mesnil Saint Nicaise, Somme 80190 FRA

Your missions :

Comprendre et appliquer des instructions et consignes opérationnelles
Identifier les dérives/pannes, établir un premier diagnostic et lancer les actions correctives
Remonter les problèmes et proposer des solutions aux chefs d'équipes postées (CEP)
Respecter les règles en matière de sécurité, sécurité alimentaire et environnement
Conduire un atelier de façon autonome (avec l'aide d'une supervision informatique de procédé)

L'opérateur aura aussi une dimension « procédés » et sera également amené à :
Mettre en œuvre les propagateurs fermenteurs
Préparer les milieux de propagation
Approvisionner les fournitures
Effectuer le remplacement du technicien posté si nécessaire
Se tenir au courant des modifications process et des consignes durant son poste de journée
Réaliser les observations microscopiques et le comptage des levures
Analyses des en-cours pour optimisation des auxiliaires de fabrication
Se tenir informé sur le fonctionnement de l'atelier (rythme, pannes, consignes spécifiques, essais…)

Objectifs :
L'ensemble des responsabilités ci-dessous définies les bonnes pratiques de fabrication (GMP)
Sécurité
Connaître les risques principaux liés aux produits, aux procédés et à l'ensemble des activités au sein de son atelier
Connaître et appliquer les procédures sécurité internes, ainsi que les règles mises en place pour prévenir ces risques ; les expliquer et les faire appliquer aux intervenants internes ou externes (culture d'interdépendance) ; remonter les éventuels problèmes liés à l'application de ces règles et procédures
En particulier, appliquer les règles de port des EPI (Equipement de Protection Individuels) et les adapter en fonction des risques encourus. Les faire appliquer à toute personne circulant ou intervenant dans son atelier
Responsable de la mise en sécurité de ses équipements préalablement à toute intervention ou travaux
Participer aux analyses d'incidents/accidents de son poste de travail ou de certaines opérations (Analyses de risque, …)

Environnement, Qualité, Sécurité alimentaire
Suivre les paramètres critiques de l'atelier et réagir en cas de dérive
Se référer aux procédures sur les aspects spécifiques liés à son poste de travail ainsi qu'aux consignes opérationnelles et les appliquer
Suivre les paramètres environnementaux de sa zone (bruits, poussières, laveurs de gaz, etc.…)
Veiller au maintien de son atelier dans un état de propreté satisfaisant, et effectuer les actions de nettoyage correctives ou préventives nécessaires
Contribuer par son implication quotidienne, à l'obtention et au maintien des certifications en place sur le site et au bon déroulement des audits clients et réglementaires.

Pratiques techniques
Connaître les bases de la fermentation alcoolique et l'importance de la sanitation et de la distillation
Connaître la zone, les réseaux, les équipements et appareils de mesures/contrôles de l'atelier, salle de contrôle et/ou du laboratoire de production
Connaitre les principes de base de transformations mécaniques ou chimiques de l'atelier

Production
Appliquer les directives de production dans le respect des délais et des spécifications qualité, tels qu'ils lui sont communiqués par son Chef d'Equipe ou responsable alcool.
Maîtrise l'ensemble des postes de sa compétence grâce à des rotations régulières
Etre force de proposition, s'impliquer dans le plan de progrès du site et participer aux projets d'amélioration de son atelier. Etre orienté vers la recherche de solutions et viser la réduction continue des coûts

Description générale des tâches

Opération

Compléter le MDE (traçabilité des levures et des ingrédients, résultats d'analyses et suivi des équipements.)
Participer aux HAZOP (HAZard and OPerability study)
Etre force de propositions de modifications industrielles
Mettre en œuvre les tests industriels dans le but d'améliorer ou de développer les procédés existants ou de nouveaux procédés, suivre les essais
Assurer les phases de démarrage pour les nouveaux équipements et ajuster les paramètres opératoires de production
Apporter une assistance technique à la production, à la résolution de problèmes rencontrés engendrant des dérivés de procédés.
Participer à l'analyse des incidents procédés et suivre la mise en application des actions décidées
Suivre quotidiennement la performance des équipements et des procédés unitaires ; proposer les actions correctives et préventives nécessaires et suivre leur mise en place
Mesurer, analyser et formaliser les écarts et les déviations procédés
Proposer des actions dans le cadre de l'amélioration continue du secteur (fiabilité équipements, procédés, qualité, énergie, consommation ingrédients…) et assurer le suivi jusqu'à leur mise en application
Participer activement aux activités à l'interface avec les autres secteurs de l'usine (maintenance, énergie, qualité, sécurité, approvisionnement …)
Effectuer une relève efficace en début et fin de poste, afin d'assurer la continuité de l'ensemble des opérations. Recevoir et passer les consignes en salle de contrôle en tenue de travail et se déplacer sur le terrain si nécessaire afin d'être certain que les informations sont suffisamment claires et comprises (actions en cours, modification, etc.)
Lire les consignes, permanentes et spécifiques, de sa zone en début de poste avant de les parapher, puis les appliquer
Se tenir informé des évolutions effectuées dans tous les secteurs de sa zone de travail où il est qualifié, à l'aide des documents mis à sa disposition (faire appel à des formations complémentaires si nécessaire).
Autoriser les interventions sur son secteur (signature et vérification du bon du bon de travail)
Réaliser les rondes prévues et exercer une vigilance particulière sur des points importants (ex : niveau de vibration, bruits anormaux, températures, niveaux d'huile, fuites, etc.)
Réaliser les rondes permis de feu
Effectuer le diagnostic de toute anomalie constatée pendant sa ronde, pour permettre sa résolution. Si une solution est trouvée, la mettre en œuvre au plus vite de manière autonome de préférence ou, à défaut, demander le lancement des avis correspondant en donnant le maximum de détails dans la partie ''commentaires''. Si aucune solution n'est trouvée, reporter le problème au Chef d'Equipe pour investigation.
Effectuer des travaux simples d'entretien en fonction des besoins (ex : ouverture de trou d'homme, de capot, fermeture de vannes manuelles sur les racks, changement de joints, de manche filtrante, de filtres, débourrage de conduites, etc…)
Corriger les dérives de ses équipements et de son process dans la mesure du possible, à défaut, en informer sa hiérarchie
Reporter les principaux évènements survenus pendant son poste dans son rapport de poste

Your profile :

Savoirs :

Bac +2 génie chimique/génie des procédés et expériences de 5 années en process agroalimentaire et : ou chimie, ou expérience équivalente.
Notions de chimie et microbiologie

Savoir-faire :

Connaissance du procédé de fermentation alcool, de la sanitation et de la distillation
Utilisation de l'outil informatique bureautique
Connaissance des procédés industriels de base (expérience en milieu industriel acquise)
Permis Cariste.

Savoir-être:

Etre rigoureux, organisé, polyvalent, souple, méthodique
Force de proposition
Travail en équipe

Reasons to join us :

Joining Tereos means giving yourself the opportunity to develop within a cooperative Group that is a leader in its markets.
It also offers the chance to take initiative in a collaborative and meaningful environment to tackle the challenges of tomorrow in food, energy, and health by valorizing plant-based raw materials.
We are committed to personal and collective well-being through our initiatives to promote work-life quality and balance. Convinced of the richness of diversity, an essential component of our growth, we are dedicated to gender equality and developing an inclusive corporate culture where everyone can bring their authenticity and uniqueness to work.

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