Responsable Qualité

Entreprise

Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est une entreprise familiale indépendante en pleine croissance :

• 8 usines en France avec l'ouverture de nouvelles lignes de production
• Des produits distribués à l'international dans + de 100 pays
• 150 métiers pour tout type de qualification
• St Michel et Bonne Maman ont été élues marques préférées des français en 2022 et 2024, tous secteurs confondus

Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement.

Notre démarche RSE « le Goût de la transmission » est au cœur de toutes nos actions.

Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l'international tout en accompagnant de nouveaux talents.

Poste

Rattaché(e) au Directeur de site, vous êtes garant(e) de la sécurité des aliments, de la conformité des produits et de la satisfaction client.

Management de l'équipe qualité :

• Encadrer, animer et faire monter en compétence une équipe composée de 2 assistantes qualité et 2 contrôleuses qualité.
• Organiser le travail quotidien, planifier les activités de contrôle et d'audit interne.
• Fédérer et mobiliser votre équipe autour des objectifs qualité et sécurité des aliments du site.

Système qualité & Sécurité des aliments :

• Etre force de proposition et piloter la démarche de culture qualité du site en fédérant l'ensemble des équipes du site de production.
• Assurer la mise en œuvre, le suivi, l'animation et l'amélioration du système de management de la qualité selon les référentiels IFS / BRC et HACCP / FSMA.
• Piloter les audits internes, les audits clients internationaux et les audits de certification.
• Piloter la traçabilité du site avec les différents logiciels existants et à venir (AS400, GENACOD, MES, SAP).
• Piloter les revues annuelles et mobiliser l'équipe d'encadrement du site autour des objectifs communs en lien avec la qualité et la sécurité des aliments.
• Echanger avec l'équipe qualité centrale sur la gestion des matières premières et emballages, les clients stratégiques et la législation internationale.
• Piloter les plans de gestion de crise et animer les cellules de crise.
• Prendre des décisions stratégiques rapides en collaboration avec la direction et les équipes opérationnelles en évaluant la gravité et l'impact des incidents sur la sécurité des aliments.
• Assurer la communication réglementaire auprès des autorités compétentes (DGCCRF, DDPP, etc.).

Assurance qualité et amélioration continue :

• Garantir la conformité des pratiques de fabrication, de nettoyage et de stockage des produits et accompagner le changement dans le cadre du développement du site.
• Gérer les non-conformités, réclamations clients et plans d'actions correctives.
• Participer au développement de nouveaux produits en lien avec les équipes R&D et Production.
• Suivre et analyser les indicateurs qualité (réclamations, audits, conformité produits…).
• Superviser les opérations de NEP (Nettoyage en Place) : qualification des installations, validation des protocoles, pilotage des performances de nettoyage.
• Identifier et mettre en œuvre des actions d'amélioration continue.
• Sensibiliser et former l'ensemble du personnel à la culture qualité, sécurité des aliments et bonnes pratiques d'hygiène.

Profil

• Formation Bac+5 en qualité, Agroalimentaire.
• Expérience confirmée (5 ans minimum) en management qualité dans l'industrie agroalimentaire, idéalement sur des produits de boulangerie/pâtisserie.
• Solides connaissances des référentiels IFS / BRC, de la méthode HACCP, et des procédures NEP (Nettoyages en Place). Une connaissance de la loi FSMA serait un plus.
• Aisance dans la conduite d'audits et la gestion des relations clients internationaux.
• Leadership, rigueur, pédagogie, pragmatisme et sens du terrain indispensables.
• Anglais professionnel apprécié (gestion de clients export).