Directeur R&D F/H

Depuis sa création en 1902, la Maison Thiriet perpétue la tradition, transmise de père en fils, du goût des bonnes choses en offrant les meilleurs ingrédients et savoir-faire de la gastronomie française. De très nombreuses créations sucrées sont développées et fabriquées par nos chefs dans l'Atelier de la Maison, à Éloyes, au cœur des Vosges. Le bien manger au quotidien s'invite chez vous Avec 180 magasins et 90 centres de livraison, les 1800 surgelés de qualité Maison Thiriet sont facilement accessibles à tous, partout en France métropolitaine et dans les DROM/COM. Livraison à domicile, magasins, Click & Collect et même consignes surgelées, la Maison Thiriet offre une palette complète de services, fidèle à son engagement ; où je veux, quand je veux

Avec plus de 500 shops in shop à travers le monde, c'est avec le même savoir-faire et une sélection choisie que la Maison Thiriet développe son activité à l'international.

Ambassadrice du goût à la française et fabricant-distributeur, elle est fière de travailler avec d'autres grands distributeurs choisis pour leurs valeurs et leurs engagements. Europe, Drom-Com, Asie, la chaîne du froid Thiriet traverse montagnes et océans grâce à l'excellence de ses recettes.

Dans le cadre du départ en retraite de notre Directeur R&D, nous recherchons son successeur à ce poste stratégique de la MAISON THIRIET.

Rattaché directement au Président Directeur Général et membre du COMEX, vos principales missions consisteront à :

1. Piloter l'innovation produits.
- Définir et mettre en œuvre la stratégie R&D du Groupe en lien avec les orientations de la Présidence,
- Identifier les tendances de consommation et proposer des concepts produits innovants, différenciants et industrialisables,
- Développer de nouveaux produits surgelés, de la conception à la vente, dans le respect de la législation agroalimentaire,
- Veiller à la conformité des produits avec les évolutions législatives, concurrentielles et les exigences internes (charte qualité, certifications),
- Superviser la création de recettes, leur mise au point et leur adaptation aux contraintes industrielles,
- Coordonner les développements des emballages des produits fabriqués par les Ateliers.

2. Coordonner les projets R&D.
- Élaborer et appliquer les procédures de référencement en lien avec les services du siège.
- Orchestrer les projets de développement de bout en bout : de l'idée à la mise sur le marché.
- Assurer le respect des plannings de développement en lien avec les temps forts commerciaux.
- Piloter les commissions de référencement et les tests produits.
- Veiller à la bonne articulation entre les équipes R&D, qualité, achats, marketing et production.

3.Manager les équipes R&D.
- Encadrer une équipe pluridisciplinaire composée de chefs pâtissiers, d'ingénieurs R&D, chefs de projets, techniciens et assistants.
- Développer les compétences et l'autonomie des collaborateurs.
- Instaurer une culture de l'excellence, de la rigueur et de la créativité.

4.Relations fournisseurs et partenaires
- Identifier, qualifier et animer un réseau de fournisseurs capables de développer des produits sur mesure.
- Vérifier la fiabilité des données transmises par les nouveaux fournisseurs dans le cadre du référencement.
- Participer aux négociations techniques et aux audits de faisabilité.

Vous êtes issue d'une formation supérieure en pâtisserie, cuisine, restauration ou agroalimentaire. Votre avez occupé pendant au minimum 10 ans une fonction R&D dans l'industrie agroalimentaire ou la restauration haut de gamme, avec une forte orientation innovation produits.
Vous souhaitez rejoindre un groupe qui innove depuis sa création en développant de nouveaux concepts ?
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