Chef de projet R&D

L'entreprise

YUMGO a réinventé l'œuf Sa mission ? Faciliter la transition vers une alimentation plus végétale et durable pour tous les professionnels. YUMGO c'est une gamme végétale clean & gourmande pour les pros. Des produits finis et ingrédients pour des recettes gourmandes prêtes à déguster, sans oeufs et clean. Avec une empreinte carbone réduite

Tous les produits sont pensés et développés par des professionnels pour répondre à leurs besoin. L'équipe travaille en étroite collaboration avec des chefs pour tester et valider chaque produit et recette.

L'ambition de YUMGO ? Accompagner un maximum de professionnels dans la création de recettes plus végétales, respectueuses de l'environnement et du vivant, et ce dans le monde entier.

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un/e chef de projet R&D. Sur base de la roadmap produit, et des besoins clients remontés par les équipes marketing et commerciale, tes principales missions au sein de l'équipe R&D sont les suivantes:

Responsabilités

• Développement et formulation produit : concevoir et formuler de nouveaux produits; ajuster et améliorer les produits existants en cohérence avec les attentes clients et la stratégie de l'entreprise.
• Pilotage de projets R&D : planifier, coordonner et suivre les projets de développement, depuis le concept jusqu'à l'industrialisation, en lien étroit avec les équipes internes (production, qualité, marketing, commercial) et les partenaires externes.
• Optimisation technologique et culinaire : concevoir et conduire des essais culinaires en pâtisserie et cuisine pour valider la performance fonctionnelle et organoleptique des produits.
• Évaluations sensorielles : mettre en place et animer des dégustations, panels internes ou externes, et analyses sensorielles selon les besoins projet.
• Accompagnement client : coordonner les démonstrations, tests clients et POC, analyser les retours et piloter les optimisations nécessaires.
• Documentation et reporting : rédiger les comptes rendus d'essais, protocoles, fiches techniques et rapports de développement ; assurer la traçabilité et la gestion documentaire des projets.
• Sourcing et veille scientifique : identifier, évaluer et qualifier de nouvelles matières premières ou ingrédients ; assurer une veille active sur les protéines végétales, les tendances marché, les innovations technologiques et réglementaires.
• Innovation et stratégie produit : être force de proposition sur les orientations de développement, contribuer à la définition de la roadmap innovation et à la différenciation technologique de l'entreprise.
• Support transversal : accompagner les équipes production et qualité lors des mises en œuvre industrielles, et soutenir les actions de formation ou de communication technique internes et externes.

Compétence techniques, savoir faire et savoir être :

• Compétences en gestion de projet R&D
• Connaissance en formulation et ingrédients
• Connaissance des normes de sécurité alimentaire
• Maîtrise des outils informatiques : Maîtrise de la suite office et ERP est un plus (odoo)
• Passion pour la food le développement durable : Motivation pour rejoindre un projet à fort impact et innover dans l'alimentaire
• Travail d'équipe : Apprécie travailler dans une structure jeune et dynamique
• Structure : Grandes qualités d'organisation et de planification
• Proactivité : Observateur et force de proposition
• Problem solver : Esprit d'analyse et capacité à résoudre des problèmes
• Autonomie et rigueur : Capacité à travailler indépendamment et à gérer plusieurs tâches de manière structurée
• Polyvalence : À l'aise en laboratoires de recherche et développement, comme en usines de production ou avec des clients

Qualifications :

• Formation : Bac+5 ingénieur agro ou équivalent
• Expérience : Une première expérience (même courte) en R&D dans l'agroalimentaire
• Langues : Anglais professionnel exigé

Localisation :
Moissy-Cramayel, Seine et Marne (77)

Rémunération :
Entre 35 et 40 K€ (selon profil)

Avantages :
RTT, Titres restaurants, Forfait mobilité durable