Formateur - Formation d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration (HACCP) - Freelance H/F

il y a 14 heures

Granville, Normandie, France Forma-Recrut Temps plein

Nous sommes un organisme de formation certifié Qualiopi spécialiste de la formation en Intra pour les entreprises.

Présent au niveau national nous formons + de 1000 stagiaires chaque année.

Nous recherchons un formateur (H/F), pour de futures sessions de formation.

Salaire fixe : 400 € par jour (TTC)

Frais de déplacement inclus

Nous proposons une journée d'introduction à notre entreprise, prevoir un entretien téléphonique avec les participants afin de personnaliser la formation,

Aucun frais d'entrée n'est à prévoir par le candidat

Dates : 2 jours parmi les propositions suivantes :

12 et 13/01/2026

OU

19 et 20/01/2026

-

Les objectifs pédagogiques :

À l'issue de la formation, le participant sera capable de mettre en œuvre les compétences suivantes :

  • Une connaissance visant la maitrise des risques professionnels : la notion de risques, la détection des risques, les conséquences liées à la non maitrise des risques, les actions de prévention et/ou actions correctives existantes
  • Une connaissance du principe de sécurité des aliments pour les consommateurs finaux, en s'appuyant sur plusieurs points cruciaux tels que les méthodes de fabrication, les locaux, les matériels et les acteurs de l'entreprise
  • Acquérir un niveau de connaissance suffisant en hygiène afin de comprendre les dangers
  • Microbiologiques qui peuvent se présenter en restauration
  • Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène
  • Hygiéniques du restaurateur
  • Appliquer les procédures de traçabilité

Programme de la formation :

AVANT LA FORMATION

  • Entretien téléphonique avec le formateur afin de personnaliser votre formation.
  • Le programme de formation ci-dessous pourra donc être modifié gratuitement en fonction de vos attentes.

JOUR 1

Matin :

  • Sources de contamination alimentaire :
  • Contamination physique : origines, prévention, exemples
  • Contamination chimique : types, dangers, mesures de précaution
  • Contamination biologique : diversité des microbes, effets, moyens de contrôle
  • Allergènes alimentaires : identification, gestion, sensibilisation

Après-midi :

  • Microbiologie appliquée à l'alimentation :
  • Typologie des bactéries et des micro-organismes
  • Mécanismes de propagation des microbes dans les aliments
  • TIAC et MIA :
  • Conséquences sur la santé publique
  • Méthodes préventives efficaces
  • Interprétation des résultats d'analyses biologiques alimentaires :
  • Lecture et compréhension des résultats
  • Actions correctives à entreprendre en fonction des résultats

JOUR 2

Matin :

  • Cadre réglementaire et normatif de l'hygiène alimentaire :
  • Principaux textes de loi et obligations pour les professionnels
  • Contrôles sanitaires :
  • Rôles et missions des organismes de contrôle
  • Préparation aux inspections et réactions adéquates
  • Bonnes pratiques d'hygiène :
  • Définition et application dans les locaux, avec le personnel et le matériel
  • Mesures de prévention des risques

Après-midi :

  • Gestion des stocks et des matières alimentaires :
  • Procédures de stockage, respect des normes
  • Gestion des restes et des déchets
  • Processus de nettoyage :
  • Techniques, produits et méthodes efficaces
  • Traçabilité et étiquetage :
  • Principe et mise en place des procédures
  • Suivi des produits, gestion des informations allergènes et viandes
  • Application et élaboration d'un plan HACCP :
  • Étapes à suivre, identification des dangers, mesures préventives

FIN DE LA FORMATION

  • Débrief de la formation avec le formateur pour consolider vos connaissances.

A savoir :

Offre de mission : Cliquer ici

Programme : Cliquer ici

Formateur H/F avec une expérience d'un an minimum.

  • Responsable Restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Granville, Normandie, France Vikings Recrutement Temps plein

    Hôtel 3 étoiles à Granville, idéalement situé dans la station balnéaire normande surnommée la "Monaco du Nord". L'ibis Granville Port de Plaisance dispose de 59 chambres entièrement rénovées. L'hôtel est doté d'un bar et d'un restaurant Le Hérel, avec ses spécialités de fruits de mer à déguster sur la terrasse panoramique, le tout dans une...

  • Formateur H/F

    il y a 2 semaines

    Granville, Normandie, France MFR-CFA de Granville Temps plein

    FORMATEUR GESTION AGRICOLE, ECONOMIE ET MATIERES TECHNIQUESEtablissement privé d'enseignement professionnel dans les métiers de l'agriculture, du cheval et du commerce, nous vous offrons l'opportunité de partager votre expérience avec des jeunes de 15 à 22 ans scolarisés en Bac Professionnel CGEA et BTS ACSE.Vous évoluerez dans un cadre de vie...

  • Serveur en restauration H/F

    il y a 7 jours

    Granville, Normandie, France la bisquine Temps plein

    Nous recherchons un serveur H/F en CDI pour rejoindre notre équipe dans un établissement dynamique et convivial.En tant que professionnel(le) de la restauration, vous serez en charge d'assurer un service de qualité auprès de notre clientèle, en créant une expérience agréable. Vous devrez faire preuve d'un excellent sens du service client, d'une...

  • Coordinateur de proximité des agents d'entretien et de restauration F/H

    il y a 18 heures

    Granville, Normandie, France Ville de Granville Temps plein

    LA COLLECTIVITÉ Station balnéaire de la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Granville bénéficie d'un environnement stable et motivant, riche d'équipements sportifs, sociaux et culturels sur un territoire à taille humaine. LE POSTE, SES MISSIONS ET SES CONDITIONSLes conditions du posteLes candidatures sont à adresser avant le 25 janvier...

  • Aide-soignant H/F

    il y a 7 jours

    Granville, Normandie, France RESIDENCE L EMERAUDE Temps plein

    du poste :Située à 5 minutes du centre-ville de Granville et à 200 mètres de la mer, la Résidence "L'Emeraude" offre le cadre moderne et confortable d'un établissement récent. La Résidence "L'Emeraude" est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 80 lits. Elle dispose de deux Unités de Soins Adaptés spécialisées dans l'accueil des...

  • Serveur polyvalent H/F

    il y a 9 heures

    Granville, Normandie, France SAS BAKKO Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un serveur ou une serveuse dynamique et passionné(e) par le service en restauration.Vous serez un acteur clé de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité dans un environnement convivial et professionnel.Missions du posteAccueillir, prendre les commandes et encaisser les clients sur place dans le...

  • Chef cuisinier

    il y a 1 semaine

    Granville, Normandie, France Caroline Briard Temps plein

    Henriette cherche son chef Recherche passionné(e) de cuisine bistrot gourmande, colorée, de saison, locale et joyeuse pour...• Relation sérieuse et durable• Composition d'une jolie carte à plusieurs mains• Discussions cuisine canaille et identité du lieu• Participation active aux idées créatives de l'équipe• Travail dans la bonne humeur et...

  • Magasinier préparateur de commande H/F

    il y a 11 heures

    Granville, Normandie, France VF ENTREPRISES Temps plein

    Présentation de l'établissementIntégré au réseau National Disgroup, DISGROUP GRANVILLE distribue en 24 heures des matières premières, produits et matériels auprès des boulangers, pâtissiers, professionnels des métiers de bouche et de la restauration (produits alimentaires, frais-sec-surgelés, confiserie, ustensiles de cuisine et vaisselles,...

  • Chef et/ou second de cuisine

    il y a 5 jours

    Granville, Normandie, France Henriette Temps plein

    Henriette cherche son chef Recherche passionné(e) de cuisine bistrot gourmande, colorée, de saison, locale et joyeuse pour...Relation sérieuse et durableComposition d'une jolie carte à plusieurs mainsDiscussions cuisine canaille et identité du lieuParticipation active aux idées créatives de l'équipeTravail dans la bonne humeur et l'échangeSi tu es...

  • Magasinier préparateur de commande job étudiant H/F

    il y a 9 heures

    Granville, Normandie, France VF ENTREPRISES Temps plein

    Présentation de l'établissementIntégré au réseau National Disgroup, VF DISTRIBUTION distribue en 24 heures des matières premières, produits et matériels auprès des boulangers, pâtissiers, professionnels des métiers de bouche et de la restauration (produits alimentaires, frais-sec-surgelés, confiserie, ustensiles de cuisine et vaisselles,...