Sous-chef pâtisserie H/F – Palace de Menthon

il y a 4 jours

MenthonSaintBernard, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lavorel Hotels Temps plein

Le Palace de Menthon recrute
Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 5 étoiles au bord du Lac d'Annecy ? Alors vous êtes au bon endroit

Entre lac et montagne,
le Palace de Menthon *****
est un hôtel de charme construit en 1906, qui vous accueille pour vivre une expérience professionnelle inoubliable. Au sein de ce lieu chargé d'histoire à la situation exceptionnelle, vous aurez la possibilité chaque jour de pouvoir vous émerveiller devant ce bâtiment, alliant tradition et modernité. Le Palace de Menthon propose à ses clients des chambres et suites rénovées, un restaurant bistronomique ainsi qu'un bar de plage en été, un espace bien être, et enfin des espaces de réception de plus de 650 m2.

Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.
Nous sommes à la recherche de nos futurs talents pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients.
Et si cette fois-ci vous faisiez partie de l'aventure ?
Nous recrutons un(e)
Sous-chef pâtisserie (H/F) pour l'établissement le Palace de Menthon***** situé à Menthon Saint Bernard (74).
Vos Missions

  • Participer à la mise en place quotidienne des préparations, en fonction des prévisions d'activité.
  • Réaliser et superviser la production des desserts, tout en garantissant qualité, régularité et créativité.
  • Collaborer avec le Chef Exécutif à l'élaboration des cartes et des nouveautés, en proposant des idées adaptées aux tendances et attentes des clients.
  • Assurer la bonne application des fiches techniques et veiller à leur mise à jour.
  • Encadrer et coordonner l'équipe pâtisserie (3/4 personnes), en garantissant un fonctionnement fluide et efficace.
  • Participer à la gestion des stocks, commandes et inventaires, dans le respect de la politique d'achat du Groupe Lavorel Hotels.
  • Sensibiliser l'équipe à l'optimisation des coûts et à la réduction du gaspillage.
  • Veiller au respect des normes HACCP, à la propreté des équipements et à la sécurité en cuisine.
  • Contribuer à la démarche environnementale en appliquant les écogestes du groupe.

Vos Atouts

  • Vous êtes issu·e d'une formation en pâtisserie et disposez d'une expérience confirmée sur un poste similaire.
  • Vous possédez de fortes expériences en desserts à l'assiette, tea time, pièces montées…
  • Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, les modes de conservation et les procédures HACCP.
  • Vous avez un esprit créatif, un sens aigu du détail et une vraie passion pour votre métier.
  • Vous êtes rigoureux·se, organisé·e, méthodique, et aimez travailler en équipe.
  • Vous possédez de réelles qualités de transmission, d'écoute et de pédagogie.
  • Vous incarnez les valeurs du Groupe Lavorel Hotels : Excellence – Créativité – Bienveillance.

Nos Avantages

  • Prise en charge à 100 % des transports en commun
  • Mutuelle d'entreprise avantageuse, prise en charge à 70%
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Prime de cooptation
  • Possibilités d'évolution au sein du Groupe Lavorel Hotels

Convaincu(e) ? Vous souhaitez en savoir un peu plus ? Alors n'attendez plus et envoyez-nous votre CV

A compétences égales, nous recrutons des personnes en situation de handicap.

Poste à pourvoir dès que possible en CDI, temps plein.
Structure :
Palace de Menthon (Menthon-Saint-Bernard)

Contrat :
CDI

Référence :
SC PAT - PDM

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  • Commis de salle

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  • Responsable hébergement F/H

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  • Garde d'enfant à domicile 20 h mensuel

    il y a 6 jours

    Menthon-Saint-Bernard, Auvergne-Rhône-Alpes, France FamilySphere Temps plein

    Nous recherchons une personne fiable et attentionnée pour la garde d' une fraterie de 2 petites filles sur Menthon Saint Bernard à compter de septembre 2025.Mission : Les lundis, mardis, jeudis, vendredis : de 17h00 à 19h mercredi sur deux : de 9h00 à 19h00Il faudra allez les chercher à la crèche et à l'école, organiser le gouter et/ou les repas,...

  • Serveur H/F

    il y a 4 jours

    Menthon-Saint-Bernard, Auvergne-Rhône-Alpes, France cafe de la place Menthon st Bernard Temps plein

    OverviewNous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique dans le secteur de la restauration.ResponsabilitésAssurer un service client de qualité en répondant aux besoins des clientsPrendre les commandes des clients et les transmettre à la cuisineServir les plats et boissons de manière professionnellePréparer les aliments selon...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Rattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniquesCoordonner l'envoi des desserts dans le respect des délais souhaitésGérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)Réaliser les...

  • Chef de Partie Pâtisserie

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    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Airelles Temps plein

    Type de contrat : CDDDate de début : Dès que possibleDurée du contrat : 4 à 5 moisLieu : CourchevelFourchette de salaire : entre 2200 et 2500Rattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniquesCoordonner l'envoi des...

  • Sous Chef

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    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cheval Blanc Temps plein

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