Employé polyvalent en restauration H/F

il y a 1 jour

Calais, Hauts-de-France PP62 Temps plein
  • CDD, 25h , jusqu'au 15/03/2026

EMPLOYE DE RESTAURATION POLYVALENT

HIERARCHIE

Etre à l'écoute des conseils de ses supérieurs hiérarchiques et accepter leurs ordres : Leader Cuisine, Manager Cuisine, Directeur, Chef de réseau etc…

MISE EN PLACE

  • Réaliser la mise en place selon les directives des Assistants Manager ou du Manager de cuisine*:

ü Utiliser les « fiches de mise en place » afin d'assurer le réapprovisionnement des denrées

ü Assurer la rotation (F.I.F.O.) des aliments selon les D.L.C,

ü Assurer la datation des aliments en décongélation,

ü Gérer l'ouverture de la cuisine et les « longues ».

SERVICE

Assurer le bon déroulement du service :

ü Respecter les consignes et orientations données lors des briefings (11h45 et 18h30) avant chaque début de service,

ü Connaitre ses fiches techniques et réaliser les plats selon la méthode Memphis,

ü Etre capable de tenir tous les postes en cuisine (chaud, starters, salades, desserts, plonge etc…),

ü Avoir l'esprit d'équipe et aider un collègue en difficulté,

ü Gérer le stress du service,

ü Ouvrir et fermer correctement son poste.

NETTOYAGE DE LA CUISINE

Assurer l'entretien de la cuisine:

ü Utiliser les « fiches de nettoyage », mises à disposition afin de réaliser le nettoyage de la cuisine,

ü Respecter les instruments mis à disposition pour réaliser le nettoyage du restaurant (machines, balais, brosses, seaux etc…),

ü Respecter la méthode de nettoyage, en accord avec les normes HACCP,

ü Respecter le matériel de cuisine fourni par l'entreprise.

Cette définition de vos fonctions vous est donnée à titre indicatif et n'est pas limitative. Vous pourrez être conduit à effectuer toute tâche relevant de votre qualification sans que cela puisse constituer une modification substantielle de votre contrat de travail.

Type d'emploi : CDD

Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 12,02€ par heure

Nombre d'heures : 25 par semaine

Lieu du poste : En présentiel

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