Chef de partie H/F

il y a 3 jours


Rambouillet, Île-de-France auberge du louvetier Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation des postes froid ( entrée et dessert), en veillant à respecter nos standards de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre expertise contribuera à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Responsabilités

  • Assurer la préparation des aliments selon les recettes et les fiches techniques.
  • Réaliser la cuisson, le dressage et la présentation des plats.
  • Gérer la mise en place et le rangement de votre poste de travail.
  • Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef exécutif.
  • Veiller au bon fonctionnement de votre station et coordonner avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide.
  • Contrôler la qualité des produits utilisés et gérer les stocks liés à votre poste.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans un environnement similaire ou en restauration haut de gamme.
  • Maîtrise des techniques culinaires.
  • Esprit d'équipe, sens du détail et organisation exemplaire.
  • Autonomie, créativité et passion pour la cuisine. Nous offrons un environnement professionnel stimulant où votre savoir-faire sera valorisé, avec l'opportunité d'évoluer au sein d'une brigade engagée dans l'excellence culinaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 900,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


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