Agent Polyvalent Restauration Loisirs

Informations générales

Organisme de rattachement

Service du commissariat des armées (SCA)  

Référence

DEF_

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/07/2026

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Relation à l'usager - Chargée / Chargé de prestation hôtelière

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

AGENT POLYVALENT RESTAURATION LOISIRS

Descriptif de l'employeur

Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de civils en France et à l'étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c'est rejoindre une communauté de personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.

Descriptif du service

Organisme du commissariat des armées, le groupement de soutien commissariat Rennes (GSC RNS) assure des missions d'administration générale et de soutiens communs (transport, restauration, hébergement, logistique, espaces verts, etc...) au profit de 50 unités opérationnelles, états-majors zonaux et services. Le GSC RNS emploie près de 640 personnels civils et militaires et articule son action autour d'une passerelle de commandement, de deux divisions (organique et de conduite du soutien) localisées sur Saint Jacques de la Lande et de 4 pôles de soutien de proximité implantés, sur le bassin d'emploi rennais, sur Guer, sur Vannes et Saint Aubin du Cormier.
La succursale de restauration-loisirs où vous serez employé, est rattachée au pôle de Saint-Aubin du Cormier. Elle compte un effectif de 32 personnels militaires et civils et comprend un bar, une boutique et deux restaurants (cadres et militaires du rang).
Vous exercerez votre activité, en fonction des impératifs et nécessités de service exprimés par le directeur délégué de cercle, tant sur les points de restauration que les bars et la boutique du site Lemonnier. Vous participerez à la production et à la distribution alimentaire dans un service de restauration. Dans le domaine « loisirs » vous assurerez le service au sein des deux bars. Dans le cadre de renfort d'équipe, vous pourriez également être amené à réaliser les ventes en boutique.

Description du poste

Vos missions principales seront :
- Connaître et porter les équipements de protection individuelle
- Appliquer les mesures de sécurité dans le domaine de l'hygiène, de sécurité et des conditions de travail
- Étiqueter, mettre en rayon et en valeur les articles (en boutique ou libre-service)
- Accueillir et conseiller les clients/convives
- Sécuriser l'espace de vente avant et pendant son ouverture et lors de sa fermeture
- Appliquer les règles de savoir vivre et de politesse au contact de la clientèle
- Utiliser les matériels adaptés aux quantités préparées et à la distribution des préparations culinaires
- Confectionner les hors d'œuvres, fromages et desserts par assemblage
- Réaliser la mise en place des espaces de distribution/vente ainsi que leur réapprovisionnement pendant le service
- Assurer le service de distribution à table, dans les selfs-services, bars, ou lors de prestations particulières (cocktails, banquets, décorations)
- Nettoyer et ranger les locaux après chaque service et selon un plan de nettoyage sous le contrôle du chef de cuisine
- Réaliser des ventes et facturer à l'aide d'une caisse ou d'un progiciel
- Encaisser et manipuler (espèces, chèques, cartes de paiement)
- Effectuer la gestion financière de la caisse de la régie
- Appliquer les mesures de sécurités dans le maniement des fonds

Dans le cadre de responsabilités annexes, vous pourriez être appelé à exercer vos fonctions sur l'ensemble des sites de la base de défense de Rennes.

Conditions particulières d'exercice

Vous serez soumis à des horaires en journée continue et susceptible de travailler le week-end et les jours fériés. Vous disposerez d'équipements de protection individuelle. Une aptitude physique et médicale sera nécessaire.

Descriptif du profil recherché

Vous détenez à minima un CAP "agent polyvalent de restauration" et justifiez d'une expérience de service en salle.
Vous devez maitriser la gestion d'un point de vente en restauration hôtellerie loisirs et devez faire preuve d'adaptabilité.
Vous avez des connaissances dans les domaines suivants : bonnes pratiques d'hygiène et organisation en restauration collective.
Des notions relatives au "plan de maîtrise sanitaire" sont un atout supplémentaire.
Vous appréciez le travail en équipe, vous êtes organisé et méthodique.

Vous pourrez bénéficier d'une formation spécifique sur le logiciel "SIGMESS", ainsi que sur les "gestes et postures".

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Possibilité d'heures supplémentaires indemnisées selon réglementation en vigueur
En rejoignant le ministère des Armées et des Anciens combattants, vous pourrez accéder à un large panel d'offres de formation grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne, tout au long de votre parcours professionnel, notamment pour la préparation aux concours. Le ministère offre en outre de nombreux avantages:
- Restauration sur place
- Rythme de travail : journée continue-semaine de 38H00 sur 4,5 jours
- Jours de congés : 22,5 - RTT : 16
- Parking collectif sur site
- Établissements scolaires à proximité
- Possibilité d'accéder au parc de logement du ministère.
- Offre de prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Europe, France, Bretagne, Ille et Vilaine (35)

Géolocalisation du poste

LA LANDE D'OUEE 35140 SAINT-AUBIN DU CORMIER

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

LA LANDE D'OUEE 35140 SAINT-AUBIN DU CORMIER

Critères candidat
Niveau d'expérience min. requis

Débutant

Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire

Date de vacance de l'emploi

01/12/2025

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

Contact 1

Contact 2

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