responsable de service f/h

Bienvenue au NINKASI Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.

Vous êtes le pilier de la satisfaction client, de la qualité d'accueil et de l'esprit brassage. En charge d'assurer la continuité des activités de l'entreprise, de coordonner la salle et la cuisine et d'anticiper les besoins en ressources pour les prochains services. Vous avez un bon relationnel client, les conseillez sur les produits puis vérifiez qu'ils n'ont besoin de rien pendant le service. Vous recueillez et analysez les avis clients puis déterminez les axes à améliorer.

En tant qu'assistant manager, vous :

• Vous encadrez les équipes en cuisine et en salle et organisez la production du service pour garantir la qualité des plats et de service. Avant chaque service, vous briefez les équipes pour définir le rôle de chacun et les objectifs à réaliser : rôle de chacun, objectifs à réaliser et debrief
• Source de motivation, vous impliquez vos équipes et optimisez leurs performances.
• Vous veillez à la bonne tenue des espaces, des équipements ainsi qu'à leur propreté et assurez le respect des normes d'hygiène.
• Vous assurez le fonctionnement de la cuisine au quotidien : réalisation des commandes, gestion des livraisons, suivi des pertes et des coûts, respect du plan de maitrise sanitaire
• Capables de former des collaborateurs sur votre métier, vous savez échanger sur les bonnes pratiques et faire progresser l'équipe. Vous êtes en charge des entretiens mensuels. Vous assurez le fonctionnement de la salle au quotidien : commandes, gestion des livraisons, gestion des pertes et des couts, le respect du plan de maitrise sanitaire.
• Vous supervisez la cadence de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Responsable du service et de la gestion des caisses, vous intervenez en cas d'incident avec la clientèle. Vous maîtrisez le service et la production et êtes excellent vendeur. Vous veillez à la bonne tenue des espaces et des équipements ainsi qu'à leur propreté et assurez le respect des normes d'hygiène.

En charge du plan de maîtrise sanitaire, vous appliquez les plans de nettoyage, de température et de traçabilité et veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous veillez à la bonne tenue des espaces et des équipements ainsi qu'à leur propreté.

Cadre de travail :

• Le service s'effectue en continu (pas de coupures) et les horaires de services sont en décalés.
• Nous recherchons des assistants manager (H/F) en CDI, à temps plein
• Vous bénéficiez de primes et la mutuelle est pris en charge à 100% par l'employeur (c'est nous )
• Le travail peut être physique (port de charge), on vous économise un abonnement à la salle
• Bosser à Ninkasi vous permet également d'avoir des réductions sur les consommations et sur le shop et vous pouvez bénéficier de places de concert/soirée gratuites (et ça, c'est cool).

Au Ninkasi, on aime :

• Les vrais curieux. Les enthousiastes.
• L'humilité, l'humour et la rigueur.
• Ceux qui cherchent toujours les solutions.
• Ceux qui se sentent libres de brasser toutes les cultures.

Vos qualités principales :

• Un sens de l'accueil qui fait la différence
• De la politesse, avec un service client au top
• Rapide, agile, et toujours prêt.e à passer à l'action
• Capable d'encadrer et de guider ton équipe avec pédagogie
• Rigueur et constance dans tout ce que tu fais
• Les coups de stress et de rush ? Tu les gères comme un.e pro
• À l'aise avec l'informatique et les chiffres (caisse, commandes, etc.)
• Maîtrise des normes HACCP pour un service nickel

Formation :

• Une expérience solide dans un poste d'encadrant
• Un CAP, BEP, BAC Pro en restauration est un plus

Votre évolution :

• Une formation de perfectionnement en management et en gestion vous permettra d'évoluer vers un poste de responsable opérationnel