Responsable d'atelier

il y a 2 semaines

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Aux Merveilleux de Fred Temps plein

Polyvalent(e) et opérationnel(le), vous jouez un rôle central au sein de l'atelier de boulangerie (production de brioches, pains au lait et gaufres flamandes). Vous intervenez à la fois sur la production, le management et la logistique, avec pour objectif de garantir une organisation fluide, une qualité irréprochable et le bon fonctionnement de l'atelier. Vos missions :

1. Production & Organisation

  • Apprendre et maîtriser les différentes recettes de viennoiseries de la maison.

  • Planifier et organiser la production quotidienne.

  • Gérer les stocks de matières premières : contrôle, anticipation et réassort.

2. Qualité

  • Connaître parfaitement la fabrication des produits selon le référentiel des Merveilleux.

  • Garantir le respect des standards qualité dans tout l'atelier.

  • Contrôler la conformité et la régularité des fabrications.

3. Management

  • Encadrer et développer les compétences d'une équipe de 3 boulangers.

  • Préparer et ajuster les plannings, gérer les congés.

  • Maintenir un climat de travail positif et collaboratif.

4. Logistique

  • Organiser les livraisons des produits finis vers les différentes boutiques clientes.

  • Assurer une bonne coordination avec les équipes de vente.

5. Hygiène & Maintenance

  • Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

  • Garantir la propreté quotidienne de l'atelier.

  • Coordonner l'entretien et les interventions sur le matériel.


CAP Boulangerie ou diplôme équivalent, avec une expérience confirmée en boulangerie.

Excellentes connaissances techniques en fabrication et organisation d'un planning de production.

Aisance relationnelle, sens du collectif et capacité reconnue à encadrer une équipe.

Rigueur, sens de l'anticipation et capacité à gérer les priorités.

Disponibilité obligatoire les week-ends et jours fériés.

Ce que nous offrons :

  • Une intégration complète aux recettes et méthodes de la maison.

  • Un rôle clé au sein d'une enseigne reconnue pour la qualité de ses produits.

  • Une équipe passionnée et une culture orientée qualité et savoir-faire.

  • Assistant(e) responsable Marketing et Communication

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Atelier SÖ Temps plein

    Assistant(e) Responsable Marketing & CommunicationStage – 6 mois | Gastronomie haut de gammeLyon / Villefranche-sur-SaôneDébut : janvier 2026À propos d'Atelier SÖAtelier SÖ est une PME spécialisée dans la transformation et la fumaison de saumon haut de gamme. Forte d'un savoir-faire artisanal et d'un positionnement premium, l'entreprise collabore...

  • Adoma (69) CDD H/F

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Responsable Maintenance Territorial Temps plein

    Informations générales Organisme ADOMA Référence Domaine d'activités et famille de métierMaintenance technique du patrimoine - Directeur / Responsable technique F/H Intitulé de poste (modifiable)Responsable Maintenance Territorial - Adoma (69) CDD H/F Nature du contratCDD Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise En rejoignant...

  • Responsable atelier mécanique F/H

    il y a 8 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ville de Lyon Temps plein

    Contexte du recrutement et définition de posteLa Direction de la Biodiversité et de la Nature en Ville, est composée de 9 services : le service Aménagement et Paysages, Gestion Publique et Citoyenne de la nature en ville, Gestion Spécialisée, Innovation et Transition écologique, Lyon Nature, Ressources, Support Technique, ainsi que les Jardins...

  • CDI Moniteur d'atelier

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTELe Pôle Vie Professionnelle regroupe quatre ESAT qui accompagnent par le travail 600 ouvriers en situation de handicap, un Service d'Insertion Professionnelle (SIP) et un organisme de formation.L'ESAT Hélène RIVET, situé à LYON 9ème, accueille près de 180 ouvriers en situation de handicap. Il regroupe diverses activités de...

  • Spécialiste Atelier Mobile H/F

    il y a 2 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Feu Vert Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement "Bienvenue chez Feu Vert Nous possédons plus de 50 ans d'expérience dans le monde de l'équipement et de l'entretien automobile.Aujourd'hui, leader européen avec près de 450 centres en Europe, dont plus de 350 en France, Feu Vert emploie près de 4 500 collaborateurs sur l'ensemble du territoire...

  • Responsable comptable adjoint

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commify Temps plein

    En remplacement d'un congé maternité, nous cherchons un adjoint pour notre repopnsable comptable Comptabilité générale :Soutenir le responsable financier en France dans les tâches de comptabilité générale tellesque la comptabilisation des FNPs/CCA et l' OD de paye.Aider le responsable financier France à réconcilier régulièrement le bilan et...

  • Responsable comptable adjoint

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commify Temps plein

    En remplacement d'un congé maternité, nous cherchons un adjoint pour notre repopnsable comptableComptabilité générale :Soutenir le responsable financier en France dans les tâches de comptabilité générale tellesque la comptabilisation des FNPs/CCA et l' OD de paye.Aider le responsable financier France à réconcilier régulièrement le bilan et...

  • Responsable comptable adjoint

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Commify Temps plein

    En remplacement d'un congé maternité, nous cherchons un adjoint pour notre repopnsable comptable Comptabilité générale :Soutenir le responsable financier en France dans les tâches de comptabilité générale tellesque la comptabilisation des FNPs/CCA et l' OD de paye.Aider le responsable financier France à réconcilier régulièrement le bilan et...

  • Responsable de site

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Selescope Temps plein

    Acteur régional majeur, notre Groupe est spécialisé dans la transformation et le traitement des métaux.Fort de 250 collaborateurs, plusieurs sites de production, et un CA de 50 M€, nous poursuivons notre développement, en particulier via des croissances externes.Notre succès s'est construit sur un savoir-faire historique, une production de qualité...

  • responsable epicerie f/h

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ouest Recrutement Temps plein

    Le Cabinet OUESTRECRUTEMENT / Groupe GD Manager, est spécialisé dans le recrutement de tous les postes liés à la Grande Distribution.Nous travaillons sur tout le territoire national depuis de nombreuses années.Nous apportons notre Conseil auprès des entreprises comme des candidats, avec une approche respectueuse, qualitative et professionnelle.Cabinet...