Pâtissier.e - H/F - CDI

Le Food Corner est un traiteur événementiel basé à Paris, qui a pour mission d'apporter un souffle nouveau à l'événementiel grâce à une offre disruptive et originale, pour faire vivre une expérience atypique à ses clients, loin des codes établis du traiteur.

Notre équipe se compose de chefs de projet, designer, commerciaux, ainsi que du labo : logistique, cuisine, plonge et gestion des opérations.

Le poste :

Nous recherchons un(e) Chef Pâtissier(ère) pour développer et faire grandir notre pôle pâtisserie, avec l'objectif de le rendre pleinement autonome au sein de notre cuisine.

Missions principales :

• Piloter la production pâtisserie : organisation des mises en place, suivi des envois et respect des délais ;
• Créer et développer de nouvelles recettes et gammes de desserts adaptés à nos différents événements (street food, cocktails, gastronomie) ;
• Encadrer et animer l'équipe pâtisserie : transmission du savoir-faire, répartition des tâches, suivi et accompagnement des collaborateurs ;
• Assurer la gestion des stocks et des commandes en lien avec l'économe et le chef ;
• Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
• Coordonner les départs et collaborer étroitement avec l'équipe cuisine, la logistique et la gestion des opérations ;
• Identifier et anticiper les besoins de votre pôle afin d'apporter des solutions concrètes et constructives pour optimiser l'efficacité de l'équipe.

Profil recherché :

• Formation en pâtisserie (CAP, BTM, Bac Pro ou équivalent), avec une expérience confirmée en management d'équipe ;
• Excellente maîtrise technique de la pâtisserie et curiosité pour les nouvelles tendances ;
• Capacité à travailler aussi bien en autonomie qu'en collaboration avec différents pôles ;
• Bonne communication, leadership naturel et sens du relationnel ;
• Rigueur dans la gestion, maîtrise des équipements et des normes HACCP

Partage de nos valeurs : humilité, bienveillance, bonne humeur, travail d'équipe/collaboration

Ce que vous apprendrez en travaillant avec nous :

• En rejoignant le Food Corner, vous intégrez une équipe jeune, hyper motivée et ambitieuse, excitée à l'idée de réinventer le marché du traiteur : c'est une aventure entrepreneuriale
• C'est tous les jours différent : en quantité, en produits, en gamme (de la street food à la cuisine gastronomique)

Plus d'informations sur le Food Corner :

Le Food Corner est un jeune traiteur événementiel basé à Paris, fondé en 2016, composé d'une équipe de 30 personnes passionnées par la cuisine créative et de l'art de l'hospitalité. Nous créons une expérience complète autant sur nos buffets de 15 personnes grâce à une mise en scène unique à base de décoration upcyclée que sur nos évènements de plus de 3500 personnes avec nos stands au design exclusif.

Nous travaillons avec enthousiasme pour organiser quotidiennement entre 5 et 20 événements. Notre objectif constant est d'améliorer l'expérience pour nos clients, partenaires et fournisseurs, et proposer une offre nouvelle, festive, haut de gamme et conviviale. Notre équipe se compose de chefs de projet, designer, commerciaux, ainsi que du labo : logistique, cuisine, plonge et gestion des opérations.

Approche culinaire :

C'est avec une grande curiosité que nous explorons la diversité de la cuisine et souhaitons en proposer une interprétation pour les événements : de la cuisine populaire française servie dans les bouillons parisiens aux collaborations avec les chefs étoilés les plus créatifs de leur génération.

Nous souhaitons proposer pour les événements une cuisine saine, goutue, issue de produits locaux et de saison, festive, qui fait plaisir à cuisiner, à regarder, à partager et à déguster.

Ambition :

Nous venons de créer un laboratoire de 1200m2 qui va doubler nos capacités de production et nous permettre de créer de nouvelles offres. Nous souhaitons accélérer notre développement en intégrant des personnes au labo et au bureau

Infos pratiques :

• Labo situé entre le métro Gallieni et Porte de Montreuil, parking sur place.
• Du lundi au vendredi
• 50% du pass Navigo
• Mutuelle et prévoyance Alan
• Avantages plateforme Swile
• Politique et actions QVCT
• Engagement RSE

En rejoignant le Food Corner, vous intégrez une équipe jeune, hyper motivée et ambitieuse. Les perspectives d'évolutions sont concrètes.

Vous l'aurez compris, nous sommes passionnés par cet univers culinaire et nous sommes excités à l'idée de réinventer ce marché en attente de transformation.

Si vous vous retrouvez dans nos valeurs, n'hésitez plus à postuler

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 34 000,00€ par an

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

• 93170 Bagnolet: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

• CAP / BEP (Requis)

Langue:

• Français (Requis)

Lieu du poste : En présentiel