Directeur / Directrice de restaurant

il y a 3 heures

Narbonne, Occitanie, France PERENNIS CONSULTING PRO&BEAUTY Temps plein
  • Sous l'autorité directe du Directeur Général, le Directeur du restaurant anime une équipe qui a l'ambition de faire vivre à chacun de nos clients une expérience unique. Le sourire, la gentillesse, la politesse, la courtoisie, la solidarité et la bienveillance : Six mots qui traduisent nos valeurs, elles seront aussi les vôtres. Votre poste s'articulera autour de 3 axes : 1. MANAGEMENT Épaulé par trois directeurs adjoints de la restauration et un directeur du pub, votre rôle en tant que Directeur de restaurant est d'encadrer une équipe de 100 collaborateurs répartie sur plusieurs unités : Salle, Plonge, Entretien, Pub, Office et Accueil : Définition et mise en place des missions à travers les fiches de poste, tant au niveau de l'accueil que du service et des missions techniques. Régler les différents problèmes de dysfonctionnement et appliquer les procédures disciplinaires le cas échéant, Etablir des programmes de formation spécifiques à chacun des postes, Animer les briefings quotidiens des équipes et transmettre les différentes directives aux équipes, Faire respecter les différentes notes de service, de fonctionnement, de directives orales, ainsi que le règlement intérieur établis par la Direction, ARTT, Convention Collective. 2. EXEMPLARITÉ Vous êtes le garant du savoir être des collaborateurs sous votre autorité et du respect de l'ensemble des dispositifs, protocoles et pratiques des Grands Buffets : Être présent aux services afin de représenter auprès du public et de ses collaborateurs la direction du restaurant, Respecter les règles de propreté et d'hygiène qui impliquent également en permanence dans l'entreprise une tenue propre et correcte, Effectuer des missions temporaires même de niveau de qualification inférieure confiées par la Direction en fonction des nécessités du service partout où votre présence est indispensable au bon fonctionnement du restaurant, Mettre en œuvre et assurer la responsabilité des standards établis par la direction : Principes de GRH et principes du management, la qualité du service : « le client est un invité », Être le garant du parfait état permanent du matériel et des éléments de décors et veiller à ce que toute dégradation soit immédiatement signalée à la direction pour être sans attendre remise à niveau. 3. GESTION Vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant : Réaliser les plannings en tenant compte strictement de l'activité dans le respect de l'accord d'entreprise d'ARTT mis en place depuis le 1er décembre 1998 et prenant appui sur tous les éléments statistiques dont dispose les unités de travail et gérer les problèmes d'absences diverses en proposant les solutions et mesures provisoires qui s'imposent (modifications de plannings.) Effectuer un suivi individuel des ventes de l'ensemble des serveurs selon les critères définis par la Direction (la formation, les plannings de travail), Assurer le contrôle caisse, vous porter garant des encaissements et en assurer les vérifications, Veiller au respect de la propreté des salles du restaurant, à l'entretien du matériel et à l'application des règles d'hygiènes, sécurité et du droit du travail, D'une manière générale, effectuer l'ensemble des contrôles mis en œuvre par la Direction avec les supports existants NOTRE COLLABORATION Diplômé(e) en Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d'une expérience solide sur un poste similaire ou vous avez acquis une expérience professionnelle (10 ans minimum) dans des fonctions managériales, de direction de business dans le domaine du tourisme, de l'hôtellerie et/ou de la restauration. Le poste est à pourvoir en CDI temps complet, Statut Cadre, forfait 218 jours, 2 jours de repos hebdomadaires annualisés, Prise en charge des frais professionnel, Mutuelle d'entreprise et CE, Possibilité d'être logé durant la période d'essai, Rémunération motivante selon profil et expérience. Pour candidater, merci d'accompagner obligatoirement votre CV d'une lettre de motivation.
  • Qualification: Cadre
  • Profil recherché:
    • Expérience: 10 An(s)
  • Formation: Bac+5 et plus ou équivalents
  • Compétences recherchées:
    • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
    • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation

  • Directeur (trice) de Restaurant F/H

    il y a 2 jours

    Narbonne, Occitanie, France Les Grands Buffets Temps plein

    POLITIQUE SOCIALE UNIQUE A Narbonne, Les Grands Buffets, 1er restaurant français en CA, propose le plus grand plateau de fromages au monde (Guinness). Vitrine Mondiale officielle de la cuisine d' Auguste Escoffier, il rend le luxe culinaire accessible à tous. Il se distingue aussi par son modèle social : salaires indexés, intéressement 20 à 35 % du...

  • Directeur Administratif et Financier

    il y a 1 jour

    Narbonne, Occitanie, France Gérard Bertrand Temps plein

    Description de l'offre d'emploi Fondée par Gérard Bertrand, l'entreprise est aujourd'hui un acteur incontournable dans le monde des vins du Sud de la France. Ancrée au cœur du Languedoc, Gérard Bertrand est reconnue pour son engagement envers la viticulture durable et biologique, sa recherche constante de l'excellence, et son respect du terroir.Avec...

  • Directeur de la restauration H/F

    il y a 5 jours

    Narbonne, Occitanie, France Grape Hospitality Temps plein

    À propos de nousGrape Hospitality recrute un(e) directeur de la restauration H/F, pour son restaurant La Boucherie à Narbonne, exploité en franchise.Rejoindre nos restaurants, c'est aussi l'opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d'un réseau de 90 hôtels et 70 restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d'innovation, de...

  • Directeur D'Agences H/F

    il y a 3 jours

    Narbonne, Occitanie, France The Adecco Group Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Nous sommes persuadés que l'Humain est au cœur de l'entreprise et de la société. Nous considérons qu'il est primordial de vous accompagner tout au long de votre carrière, que ce soit en France ou à l'international.Ainsi, rejoindre The Adecco Group, c'est mettre l'Humain au cœur de son quotidien....

  • Directeur D'Agences H/F

    il y a 3 jours

    Narbonne, Occitanie, France The Adecco Group Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Nous sommes persuadés que l'Humain est au cœur de l'entreprise et de la société. Nous considérons qu'il est primordial de vous accompagner tout au long de votre carrière, que ce soit en France ou à l'international.Ainsi, rejoindre The Adecco Group, c'est mettre l'Humain au cœur de son quotidien....

  • Directeur commercial/Directrice commerciale

    il y a 3 jours

    Narbonne, Occitanie, France Bloch consulting Temps plein

    Après 118 ans d'existence, au travers de victoires prestigieuses, de glorieuses défaites et d'échecs où l'injustice l'a parfois disputé à la malchance, avec ses vedettes et ses sans-grades, ses entraîneurs et ses dirigeants, le Racing Club Narbonnais (RCN) a marqué d'une empreinte profonde la vie de la vieille cité et de sa région.Fort d'une SAS...

  • Directeur(trice) Centre social et culturel Nelson Mandela

    il y a 2 semaines

    Narbonne, Occitanie, France MAISON DES POTES Temps plein

    Vous exercerez au sein d'un Centre Social créé en 2013, situé dans un Quartier Prioritaire de Narbonne (St Jean St Pierre) comptant environ 3 500 habitants mais avec des actions développées sur toute la ville. L'équipe en place est composée de 6 ETP, la structure dispose d'un budget annuel d'environ €. Le directeur de centre social est garant de la...

  • Chef de Projet

    il y a 7 jours

    Narbonne, Occitanie, France DEFACTO - Design de Marque Temps plein

    Définition du PosteC'est le pilier central de la réalisation des campagnes, des projets et des livrables.Il est responsable de la coordination complète d'un projet, de la prise de Brief jusqu'à la livraison finale, en assurant la fluidité des échanges entre les équipes internes (création, technique, commercial) et le client.Missions PrincipalesLe...

  • Chef de secteur CHR

    il y a 3 jours

    Narbonne, Occitanie, France Les Grands Chais de France Temps plein

    Descriptif de la sociétéLe Groupe Les Grands Chais de France, Groupe international leader dans le domaine des vins et spiritueux et 1er exportateur français avec plus d'un milliard d'euros de chiffre d'affaires et 3 000 collaborateurs, est présent dans toutes les régions viticoles de France et commercialise ses produits dans plus de 170 pays à travers...

  • Agent d'exploitation et de maintenance H/F

    il y a 2 semaines

    Narbonne, Occitanie, France VOIES NAVIGABLES DE FRANCE Temps plein

    Vos missionsLa Direction Territoriale Sud-Ouest (DTSO) des Voies navigables de France VNF assure l'exploitation, la gestion hydraulique, la maintenance et le développement du Canal des deux Mers (composé du canal du Midi et du canal latéral à la Garonne) Elle porte également les missions d'aménagement et de valorisation du domaine public fluvial tout...