Responsable de cuisine H/F

il y a 2 semaines

CharbonnièreslesBains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Beaulieu Temps plein

A propos de nous :

Le Café-Restaurant Le Beaulieu est un lieu de vie, situé au cœur du Village de Charbonnières-les-bains, à tout juste 10 minutes de Lyon

Le Beaulieu, c'est avant tout un café convivial et vivant, ouvert sur l'extérieur, avec une offre de restauration simple et locale. Un lieu de convergence et de rencontre ouvert à tous, à toute heure, pour les locaux, familles, commerciaux, vacanciers... Un haut lieu de mixité

Rejoins notre équipe de jeunes fous, tous passionnés, qui travaille dur et bien, avec efficacité, sans jamais trop se prendre au sérieux

Tes missions :

Production culinaire

  • Travailler une cuisine de type bistrot, bouillon lyonnais, avec des plats simples, bons et sans fioritures.
  • Etablir, à chaque saison, la carte du restaurant avec le directeur d'établissement.
  • Gérer et uniformiser la production en établissant, à l'avance, les fiches techniques de chaque plat.
  • Se former, former, utiliser la technologie RATIONAL.
  • Goûter les préparations culinaires et ajuster leur assaisonnement, et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir. Veiller notamment à la qualité diététique des plats proposés
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, tout en les faisant remonter à la direction.

Gestion des stocks et approvisionnement

  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs en privilégiant les producteurs locaux.
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock.
  • Dresser un inventaire trimestriel des produits

Management et encadrement des équipes

  • Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement
  • Définir les plannings et congés de ses équipes en fonction des besoins de l'entreprise
  • Veiller aux respects des fiches techniques par les équipes.
  • Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'ensemble du personnel présent en cuisine.

Profil recherché

Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :

  • Expérience confirmée en hôtellerie-restauration ou en management d'équipe
  • Bon sens de l'organisation, rigueur et leadership naturel
  • Excellent relationnel
  • Capacité à travailler en équipe et à gérer les imprévus

Ce que nous vous offrons :

  • Contrat en 43h
  • Un environnement de travail agréable et dynamique
  • Prime d'intéressement
  • Primes sur objectif jusqu'à 1600 €/an
  • Téléphone et ordinateur de fonction
  • Chèques vacances
  • Chèque culture 45 € / mois
  • Chèques cadeaux de Noël
  • Horaires : journées en coupure (3 minimum)+ 2 jours de repos par semaine

Rejoignez l'équipe du Beaulieu et participez à offrir un service de qualité, chaleureux et professionnel à nos clients.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 3 200,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages :

  • Flextime
  • Intéressement et participation
  • Prise en charge du transport quotidien

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • Charbonnières-les-Bains (69): Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Ressources Humaines H/F

    il y a 5 jours

    Charbonnières-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Pokévaiana Temps plein

    Le Groupe Toane est un groupe de restauration lyonnais fondé par Antoine Ingrassia, restaurateur depuis 1976.Le groupe se compose :D'un restaurant semi-gastronomique Le Toane situé à Grézieu-La-Varenne. Ce restaurant symbolise le savoir-faire et l'exigence du Groupe.De 12 restaurants japonais sous la marque Toasushi en Rhône-Alpes. Depuis 2022 le...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute son/sa futur/e chef/fe de partie. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs.Vos missions?Aider à la préparation des ingrédients pour les platsTenir un poste (que ce soit au chaud...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un commis de cuisine ou une commise de cuisine passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef et les autres membres de...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Gervais-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS ME (LULU) Temps plein

    Etablissement sur St Gervais les bains recherche Commis de cuisine H/F, profil juniors accepté, en CDD évolutif suivant profil, Logement disponible si besoin.Cuisine de style bistrot français raffiné avec produits de saison, suggestions et une offre de plat de partage.Cuisine neuve, ouverte sur la salle.Équipe Jeune et conviviale.Poste en CDD pour...

  • Responsable Marketing F/H

    il y a 5 jours

    Charbonnières-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Visiativ Temps plein

    Spécialiste en conseil et édition de logiciels, Visiativ s'appuie sur des services et solutions de digitalisation pour accompagner nos clients en France et à l'international, dans leur transformation numérique.Nos Équipes Visiativ Œuvrent àDévelopper les solutions de demainConseiller et accompagner les entreprises dans tous leurs projets...

  • Plongeur, commis de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Burger Bar Come a Casa Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au respect des normes d'hygiène et à l'organisation de la cuisine. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où...

  • Responsable R&D F/H

    il y a 4 jours

    Charbonnières-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Visiativ Temps plein

     Spécialiste en conseil et édition de logiciels, Visiativ s'appuie sur des services et solutions de digitalisation pour accompagner nos clients en France et à l'international, dans leur transformation numérique.Nos équipes Visiativ œuvrent à :Développer les solutions de demainConseiller et accompagner les entreprises dans tous leurs projets...

  • Maîtresse de Maison F/H

    il y a 5 jours

    Charbonnières-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France CAPSO Temps plein

    CAPSO une association régionale (34 sites) dynamique et innovante dédiée à la protection de l'enfance. Rejoignez une équipe solidaire et engagée, dans laquelle chacun a un rôle clé à jouer auprès des jeunes. Nous croyons à la force de la dynamique d'équipe et à la solidarité inter-établissement pour construire des projets durables et à fort...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 2 semaines

    Brides-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Cheval Blanc Temps plein

    PosteUn Nouveau Challenge …Niché au sommet des montagnes de la station, Cheval Blanc Courchevel est un refuge d'exception aux pieds des pistes du Jardin Alpin. Première Maison de la Collection gérée par LVMH Hotel Management, notre Maison Alpine réinterprète le séjour en altitude avec audace et modernité.Pour notre Maison Cheval Blanc Courchevel,...

  • Second de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Thonon-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Votre MissionDécouvrez le job que vous voulez La restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au cœur de ses projets ? Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef Nous recrutons...