Stagiaire R&D

il y a 2 semaines


VanduvrelèsNancy, Grand Est, France IFBM et Qualtech Groupe Temps plein

IFBM (Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie) est un centre technique et de recherche basé à Nancy, organisme de référence pour l'innovation et la formation dans la filière orge-malt-bière.

Le centre technique est spécialisé dans :

  • L'analyse, la recherche et le développement autour des matières premières (malts, céréales brassicoles…) et des boissons fermentées : bières, kefir, kombucha…
  • Le conseil et la formation des brasseries, malteries et industriels du secteur.
  • Les essais pilotes grâce à des installations de brasserie et de malterie à échelle semi-industrielle.

Vos missions

Dans le cadre de nos activités de recherche et développement, nous proposons un stage dont l'objectif est de développer et optimiser une méthode analytique permettant de caractériser les fractions protéiques du blé (et éventuellement du sarrasin) à partir de la méthode développée sur l'orge.

Le travail consistera également à étudier les liens entre les profils protéiques obtenus et les propriétés technologiques de la pâte à pain et du moût.

Le stage sera structuré en trois grandes étapes :

1. Étude bibliographique : revue des méthodes existantes d'extraction et de caractérisation des protéines d'orge, de blé et de sarrasin, ainsi que des travaux reliant ces protéines au comportement technologique des moûts et pâtes.

2. Développement analytique : mise en place, optimisation et validation d'une méthode d'analyse par électrophorèse capillaire.

3. Application et interprétation : analyse d'échantillons et mise en relation des résultats analytiques avec les propriétés technologiques mesurées

Durée : 3 à 6 mois

Lieu : Vandoeuvre les Nancy (54)

Période de stage : 1er semestre 2026

Rémunération : encadrée par la loi

Vos compétences

  • Étudiant(e) niveau Master/ingénieur en biochimie, chimie analytique ou biotechnologies
  • Intérêt pour l'analyse des biomolécules et les problématiques agroalimentaires.
  • Rigueur, autonomie, capacités d'analyse et goût pour le travail expérimental.

Avantages

Prise en charge des transports en commun à 50% et tickets restaurant


  • Stage ingénieur innovation

    il y a 24 heures


    Nancy, Grand Est, France fives Temps plein

    Fives Nordon, industrie spécialisée dans la tuyauterie de haute technicité, la chaudronnerie et le soudage à destination des secteurs industriels et du nucléaire, recherche activement un(e ) stagiaire de fin d'études pour son pôle innovation et Développement.Vous aussi, rejoignez-nous pour faire aimer l'industrie Le Pôle Innovation et Développement...

  • Stage PFE

    il y a 6 jours


    Nancy, Grand Est, France RTE - Réseau de Transport d'Electricité Temps plein

    RÉFÉRENCE : REF1494VMeurthe-et-Moselle (54)StageTélétravail possibleVos missionsLieu : 8 Rue de Versigny, Villers-lès-Nancy, FranceDurée et/ou période du stage : 6 mois à partir de janvier 2026.En tant que stagiaire, vous serez rattaché(e) à la Responsable Communication de la région RTE Est et en coordination avec la Direction Communication...


  • Nancy, Grand Est, France RTE - Réseau de Transport d'Electricité Temps plein

    RÉFÉRENCE : REF1504XMeurthe-et-Moselle (54)StageTélétravail possibleVos missionsLieu : 8 Rue de Versigny, Villers-lès-Nancy, FranceDurée et/ou période du stage : à partir du premier semestre 2026 pour une durée flexible.En tant que stagiaire, vous serez intégré(e) au sein du Pôle Études Automatismes Systèmes Industriels (PEASI), composé de 20...


  • Nancy, Grand Est, France Institut national de l'information géographique et forestière (IGN) Temps plein

    L'IGN est l'acteur public de référence pour la connaissance des forêts françaises, à la fois par la production de référentiels forestiers (enquête statistique d'inventaire forestier national, base de données géographique des essences forestières), par des travaux de recherche et de RDI, et par la réalisation d'études, de calculs d'indicateurs et...


  • Nancy, Grand Est, France RTE - Réseau de Transport d'Electricité Temps plein

    RÉFÉRENCE : REF1628ZMeurthe-et-Moselle (54)StageTélétravail possibleVos missionsLieu : 8 Rue de Versigny, Villers-lès-Nancy, FranceDurée et/ou période du stage : Idéalement entre mars à juin 2026.En tant que stagiaire, vous serez intégré au sein de l'entité Missions Performances des Opérations (MPO) composée de 17 personnes dont la mission est...

  • Stage de Master

    il y a 2 semaines


    Villers-lès-Nancy, Grand Est, France Inria Temps plein

    Type de contrat : Convention de stageNiveau de diplôme exigé : Bac + 4 ou équivalentFonction : Stagiaire de la rechercheContexte et atouts du posteLe traitement de flux de données (Data-Stream-Processing, DSP) est un modèle de calcul qui a été popularisépar les infrastructures logicielles Flink[1] et Storm[2]. Le principe général est d'avoir un...


  • Nancy, Grand Est, France RTE - Réseau de Transport d'Electricité Temps plein

    RÉFÉRENCE : REF1623QMeurthe-et-Moselle (54)StageTélétravail possibleVos missionsLieu : 8 Rue de Versigny, Villers-lès-Nancy, FranceDurée et/ou période du stage : 6 mois à partir du premier trimestre 2026.En tant que stagiaire, vous serez intégré au sein de l'entité Missions Performances des Opérations (MPO) composée dont la mission est d'assurer...


  • Nancy, Grand Est, France RTE - Réseau de Transport d'Electricité Temps plein

    RÉFÉRENCE : REF1449TMeurthe-et-Moselle (54)StageTélétravail possibleVos missionsLieu : 8 Rue de Versigny, Villers-lès-Nancy, FranceDurée et/ou période du stage : 1 à 3 mois à partir du premier semestre 2026.En tant que stagiaire, vous serez intégré au sein de l'Equipe de direction du Service Automatismes et Systèmes Industriels du Centre...


  • Nancy, Grand Est, France People & Trees initiative Temps plein

    LES ORGANISMES QUI VOUS ACCUEILLENTLe Parc naturel régional des Vosges du Nord sera votre employeurLe PNR des Vosges du Nord est un territoire rural d'exception, reconnu pour la richesse de ses forêts, de ses milieux naturels et de son patrimoine culturel. Il réunit communes, acteurs locaux et habitants autour d'un projet partagé de préservation de la...

  • Stagiaire R&D

    il y a 2 semaines


    Vandœuvre-lès-Nancy, France IFBM et Qualtech Groupe Temps plein

    IFBM (Institut Français des Boissons, de la Brasserie et de la Malterie) est un centre technique et de recherche basé à Nancy, organisme de référence pour l’innovation et la formation dans la filière orge-malt-bière. Le centre technique est spécialisé dans : L’analyse, la recherche et le développement autour des matières premières (malts,...

  • Stage ingénieur innovation

    il y a 2 semaines


    Nancy, France Fives Temps plein

    Rejoignez-nous pour construire l’industrie de demain ! Chaque jour dans 25 pays, nous (9 000 personnes) créons les solutions durables dont le monde a besoin en inventant les technologies de demain dans tout le spectre de l'industrie : de la métallurgie à la logistique avancée, des usines de ciment à l'industrie technologique, de l'Internet des...


  • Portes-lès-Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France LIMAGRAIN Temps plein

    de posteDate de début de publication: 10/11/2025ID de l'offre: 1251Unit: HM ClauseTitre du poste: Stagiaire Ingénieur Data Analyst (H/F)Localisation: Portes-lès-ValenceType de contrat: StageDescription de poste:Finalité du posteHM.CLAUSE recrute un(e) Data Engineer en stage au sein du département Finance, basé(e) sur le site de Portes-lès-Valence.Au...


  • Saint-Rémy-lès-Chevreuse, France Vinci Construction France - Direction Opérationnelle Ouvrages Fonctionnels Neufs Temps plein

    Au sein de VINCI Construction, la délégation des Ouvrages fonctionnels neufs Île-de-France regroupe les marques Bateg, CBC, CBI, VERDOÏA et ADIM Paris Île-de-France (Pôle Tertiaire et Grands Projets). Nous intervenons dans la construction de bâtiments neufs dans le cadre de marchés privés et publics (bureaux, hôtellerie, équipements publics,...


  • Nancy, France Alteca Temps plein

    TRAVAILLER CHEZ ALTECAChez Alteca le management de proximité, le bien-être et l'évolution de nos collaborateurs sont des priorités qui nous permettent, chaque jour, de proposer la meilleure expertise possible à nos clients.Et c'est grâce à ces convictions, que nous sommes aujourd'hui référencés auprès de partenaires grands comptes.> En tant qu'...


  • Nancy, France Alteca Temps plein

    TRAVAILLER CHEZ ALTECA Chez Alteca le management de proximité, le bien-être et l'évolution de nos collaborateurs sont des priorités qui nous permettent, chaque jour, de proposer la meilleure expertise possible à nos clients. Et c'est grâce à ces convictions, que nous sommes aujourd'hui référencés auprès de partenaires grands comptes....


  • Portes-lès-Valence, Auvergne-Rhône-Alpes, France HM Temps plein

    Finalité du posteHM.CLAUSE recrute un(e) Data Engineer en stage au sein du département Finance, basé(e) sur le site de Portes-lès-Valence.Au sein du service Consolidation et Amélioration Continue de notre département Finance, vous intégrerez une équipe dynamique et bienveillante.Vous contribuerez à la production et à l'analyse de données en...

  • Stage Pfe

    il y a 4 jours


    Nancy, France RTE Temps plein

    RTE construit, transforme, exploite et maintient le réseau public de transport d'électricité français. Sur le plus grand réseau d'Europe, nous équilibrons la production et la consommation, acheminons l'électricité indispensable au quotidien de chacun et à l'activité des industries, et garantissons la solidarité électrique entre les territoires,...


  • Saint-Paul-lès-Durance, France orano Temps plein

    Au sein d'Orano, TRIHOM est un Organisme de Formation rattaché à la Business Unit « Démantèlement et Services » qui a pour vocation de proposer à ses clients une offre unique et sur-mesure, couvrant l'ensemble de la chaine de valeur : l'exploitation et le démantèlement des installations nucléaires, la gestion des déchets, la valorisation des...


  • Saint-Paul-lès-Durance, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CEA Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Le CEA est un acteur majeur de la recherche, au service des citoyens, de l'économie et de l'Etat.Il apporte des solutions concrètes à leurs besoins dans quatre domaines principaux : transition énergétique, transition numérique, technologies pour la médecine du futur, défense et sécurité sur un...