Cuisinier Self

Informations générales

Entité de rattachement du publieur

Situé à Garches (92), l'hôpital est spécialisé dans les troubles neurologiques et locomoteurs (enfants et adultes) de la phase aigüe (Réanimations adulte et pédiatrique, UNV-USINV, MCO) à la réadaptation (SMR adulte et pédiatrique). Y sont implantés un service de chirurgie spécialisé dans le handicap, un service de maladies infectieuses, une unité médico judiciaire et plusieurs centres de référence maladies rares. Unique à l'APHP, il dispose d'un institut médicolégal et d'un caisson hyperbare.  

Date de parution

/01/2026

Métier

Restauration - Hôtellerie - Cuisinier - Agent de restauration- Hôtellerie

Intitulé du poste

Cuisinier Self -Restaurtion F/H

Type de contrat

Titulaire ou CDI

Rémunération

indication montant en brut

Télétravail

Non

Présentation du service

Le service restauration est composé de 34 agents.

La cuisine centrale de l'hôpital Raymond-Poincaré produit les préparations froides pour les sites de Raymond-Poincaré, d'Ambroise Paré et du self de Sainte Périne.

La structure sert annuellement repas dont repas à destination des usagers du self.

Composition de l'équipe :

- 1 responsable restauration

- 1 responsable restauration adjoint

- 1 responsable de production

- Agents de self

- Agents de préparations froides

- Agents de conditionnement plateaux

- Agents de plonge et nettoyage

- Agents du bureau de gestion SRD

Vos missions

- Assurer la préparation et la mise à disposition des repas sous la responsabilité du responsable production

- Assurer le bon déroulement du service au self

- Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de travail et des équipements en fin de journée

- Mettre au point des recettes pour le self

- Assurer le suivi de la traçabilité selon les normes HACCP

- Participer aux commissions de menus

Poste à pourvoir dans l'immédiat

Profil recherché

Métiers de bouche et formations complémentaires

Profil Métier : Cuisinier / Code métier : 25R200
- CAP/BEP cuisine
- BAC pro restauration
- Grade : AEQ/OP / Catégorie : C

COMPÉTENCES RECHERCHÉES

Connaissances particulières :

- Techniques culinaires
- Hygiène générale
- Équipements et technologie des matériels de cuisson
- Pâtisserie
- Gestes et postures- manutention
- Normes, règlements techniques et de sécurité

Horaires de travail

Horaires 06h30/14h00 ou 7h00/14h30 Poste à repos fixe, week-end et jour férié

Les avantages de l'AP-HP
Schéma Horaire

Jour

Temps de travail

7h30

Vos avantages à l'AP-HP

 Avantages liés au statut et à la fonction :

- Prime de service pour les nouveaux stagiaires et titulaires (versée en 2 fois en juin et décembre)

Aide à l'installation et au logement :

- Aide à l'installation versée par l'AGOSPAP sous conditions de ressources) pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Possibilité de logement à tarif préférentiel pour les titulaires

Avantages sociaux :

- Remboursement du pass Navigo à 75%  et/ou forfait mobilités durables

- Accès au restaurant du personnel à tarifs avantageux

- Place en crèche selon disponibilités
Stationnement dans l'enceinte de l'hôpital ou à proximité, parking vélos

- Chèques emploi-service CESU AP-HP pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Prestations AGOSPAP : Accès à une offre de loisirs (spectacles, cinémas…) et de vacances à tarifs préférentiels + diverses aides financières pour les titulaires et CDD sur poste permanent

- Plateforme HOPTISOINS : tarifs préférentiels chez nos partenaires (vie quotidienne, courses...)

- Supplément Familial de Traitement pour les parents avec enfant(s) à charge

- Accès à une offre de formation continue conséquente

- Accès à l'espace détente : séances de relaxation…

Localisation du poste

France, Ile-de-France, Hauts-de-Seine (92)

Ville

Garches

Hôpital et/ou site

Hôpital Raymond-Poincaré - Garches 92 (GHU Saclay)

Service d'affectation

Restauration (Direction des Achats, de la Logistique et de la Qualité Hôtelière)

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