Stage - Ingénieur R&D
il y a 1 jour
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Main Functions
Sujet de stage – Etude d'antimicrobiens dans un contexte œnologique
Le (la) stagiaire mettra en œuvre des expérimentations visant à évaluer différents agents antimicrobiens en vue d'une application sur vin pour le contrôle des flores indigènes.
Au-delà de l'impact anti-microbien, le (la) stagiaire aura aussi pour mission d'évaluer les possibles effets collatéraux sur les paramètres physico-chimiques et sensoriels des vins traités.
Le (la) stagiaire mettra également en œuvre des expérimentations visant à optimiser le déroulé de la fermentation malolactique dans les vins en caractérisant plusieurs souches de bactéries lactiques sélectionnées. L'étudiant(e) aura aussi la charge de la mise en forme et de la synthèse des résultats.
Techniques utilisées :
Le stage fait appel aux techniques classiques de microbiologie (ex : numération sur boite de Petri), à la mise en œuvre de fermentation et à différentes techniques d'analyses biochimiques (Ex : HPLC, dosages enzymatiques). Un développement de méthode en cytométrie de flux peut être inclus dans le stage.
Technical skills
Required
- Capacité d'adaptation ; Sens de l'organisation ;
- Rigueur ; Autonomie ;
- Force de proposition ; Capacité à travailler en équipe ;
- Intérêt pour l'expérimentation et le développement de méthodes.
Personal abilities
Required
- Maitrise des méthodes d'analyses microbiologiques classiques ;
- Connaissances en analyses physico-chimiques et/ou biochimiques ;
- Maitrise des bonnes pratiques de laboratoire (BPL) ;
- Bonne connaissance de l'outil informatique ;
Organization
Lallemand is a privately held Canadian company founded in the late 19th century, which develops, produces, and markets microorganisms for various markets. The administrative offices of the parent company are in Montreal, Canada. Today, Lallemand employs more than 5,000 people working in more than 45 countries on 5 continents.
Lallemand has been serving the wine industry since the 1970s. Our Oenology business unit has a long history of helping wine reach its full potential, while remaining faithful to its roots and heritage. To achieve this goal, we employ yeasts and bacteria, as well as nutrients and protectors for said yeasts and bacteria. We also use specific inactivated yeasts and enzymes.
Working at Lallemand Oenology, a leader in its domain, means joining a team of pioneers who are constantly raising the bar – around the world
Please take note that accommodations will be provided in all parts of the hiring process. Applicants need to make their needs known in advance.
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Stage ingénieur
il y a 1 semaine
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Ingénieure / Ingénieur produit - stage
il y a 2 heures
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Stage Ingénieur/ ingénieure Mécanique des fluides- CFD
il y a 1 semaine
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il y a 6 jours
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Ingénieure/Ingénieur R&D ASIC
il y a 1 semaine
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Engineering_Ingénieure / Ingénieur Aéro-Acoustique - Stage
il y a 1 semaine
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_Ingénieure / Ingénieur Aéro-Acoustique - Stage
il y a 1 semaine
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