Chef Patissier

il y a 1 semaine

Chem de Villemarin Marseillan France Maison Tarbouriech Temps plein

Vous avez envie de travailler dans un cadre charmant et luxuriant ?

Ostréiculteurs depuis 3 générations, la tribu Tarbouriech a à cœur d'être le leader dans l'innovation et d'en faire gustativement profiter ses clients.

Entre vignes et lagune, des siècles ont donné à cette demeure familiale son harmonie protectrice. Le Restaurant du Domaine Tarbouriech à Marseillan vous attend pour proposer à nos clients des menus d'exception

Venez rejoindre notre équipe dynamique et motivée

Mission

Poste de Chef Pâtissier H/F

Concevoir et réaliser les desserts à l'assiette, pâtisseries, pains et viennoiseries dans le respect du positionnement bistronomique et de la saisonnalité.

Gérer l'organisation de la production et la planification des tâches au sein du laboratoire pâtisserie.

Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine

Assurer la gestion des matières premières : commandes, réceptions, contrôle qualité et suivi des stocks.

Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Travailler en lien avec la cuisine et la salle pour garantir la fluidité du service et l'envoi des desserts.

Être force de proposition sur la carte des desserts, les créations sucrées et les offres événementielles (brunch, goûters, mariages, etc.).

Contrôler les coûts matières et contribuer à l'optimisation des ratios économiques de la pâtisserie via des fiches techniques.

Assurer l'entretien, la maintenance et la bonne utilisation du matériel pâtisserie.

Adapter la production en fonction des retours ou demandes particulières transmises par la salle.

Participer aux briefings avec la salle pour présenter les nouveautés ou les points spécifiques liés aux desserts.

Au besoin aider au dressage / mise en place cuisine

Profile

Qualités requises :

Bonne présentation, sens du service client, bon relationnel

Autonomie

Exemplarité, rigueur et sens du détail.

Créativité et curiosité culinaire.

Salaire : +/- 1900€ net

Type d'emploi : CDI Temps plein 39h semaine

  • chef patissier

    il y a 3 jours

    Marseillan, Occitanie, France Maison Tarbouriech Temps plein

    Vous avez envie de travailler dans un cadre charmant et luxuriant ?Ostréiculteurs depuis 3 générations, la tribu Tarbouriech a à cœur d'être le leader dans l'innovation et d'en faire gustativement profiter ses clients.Entre vignes et lagune, des siècles ont donné à cette demeure familiale son harmonie protectrice. Le Restaurant du Domaine...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 4 jours

    Chem. de la Garoupe, Antibes, France Villa Miraé Cap d'Antibes Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement située au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre...

  • Sous-Chef(fe) Pâtissier H/F

    il y a 6 jours

    Chem. de la Garoupe, Antibes, France Villa Miraé Cap d'Antibes Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement située au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté bercent nos hôtes. Pour écrire la suite de cette aventure gourmande, nous recherchons notre...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Chem. de la Garoupe, Antibes, France Villa Miraé Cap d'Antibes Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement situé au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable..Pourquoi pas vous ?À Villa Miraé, le...

  • Chef pâtissier

    il y a 7 jours

    France UMS Uvea Marine Services Temps plein

    UVEA MARINE SERVICES (UMS) recrute pour le compte de PONANT, armateur français de navires de croisières de luxe à petite capacité (260 passagers maximum) : un/une Chef Pâtissier/e.Les tâches dont le/la pâtissier(ère) a la responsabilité (liste non exhaustive) :En charge du bon service des déjeuners, dîners, Tea Time, buffets spéciaux et...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 6 jours

    Chem. de la Garoupe, Antibes, France Villa Miraé Cap d'Antibes Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement situé au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable..Une cuisine signée, une exigence...

  • Chef Patissier

    il y a 21 heures

    Fort-de-France Le Fournil de Balata Martinique Temps plein

    Le chef pâtissier est à la fois un artisan et un véritable artiste. Doté d’un esprit créatif et d’un sens de la précision, le pâtissier confectionne toutes sortes d’entremets et de confiseries. - organisé : il doit gérer les cuissons, la décoration de ses gâteaux, d’autres préparations à réaliserLe tout sans jamais vaciller en période...

  • Chef Patissier

    il y a 21 heures

    Fort-de-France Le Fournil de Balata Martinique Temps plein

    à la fois un artisan et un véritable artiste. Doté d’un esprit créatif et d’un sens de la précision, le pâtissier confectionne toutes sortes d’entremets et de confiseries. - organisé : il doit gérer les cuissons, la décoration de ses gâteaux, d’autres préparations à réaliserLe tout sans jamais vaciller en période de rush et en apportant...

  • Chef Pâtissier

    il y a 1 semaine

    Saint-Rémy-de-Provence, France la fournee des alpilles Temps plein

    **Overview** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière talentueux(se) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant la qualité et la présentation des produits. Votre expertise en pâtisserie et votre sens du...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine

    Saint-Jean-de-Braye, France L'atelier Papilles Louis joseph soulas Temps plein

    Nous recherchons un Chef Pâtissier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création et de la préparation de délicieuses pâtisseries et desserts pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous pourrez mettre en valeur votre...