Responsable de salle H/F

il y a 8 heures

Plouharnel, Bretagne, France Le Surf Lodge Temps plein

LES VOILES, au coeur de la Baie de Quiberon

Nous sommes un domaine au coeur de la Baie de Quiberon proposant de nombreux services : bar à cocktails, tapas, restauration, évènements privés et publics.

Pour la saison 2026 notre offre de restauration se développe autour de 2 concepts :

  • un bar et restaurant traditionnel proposant des cocktails création de nos barmans et barmaids, des tapas à déguster à toute heure, une cuisine extérieure au barbecue et des évènements musicaux.

  • un restaurant gastronomique sous l'inspiration de notre nouveau chef, Julien Liquette, tourné vers les produits de la mer. Pour ce nouveau concept résolument contemporain et exigeant, nous recherchons notre futur(e) responsabl(e) de salle, véritable pilier du quotidien, pour accompagner le chef et la direction dans le bon fonctionnement du restaurant.

Votre rôle : traduire en salle le niveau d'exigence en cuisine

En tant que responsabl(e) de salle, vous représentez l'établissement : vous recrutez, soutenez et guidez l'équipe (3 à 10 personnes en saison), veillez au bon déroulement du service, depuis l'accueil téléphonique jusqu'à la fin du service et assurez une expérience client irréprochable.

Vous avez une connaissance aiguë et approfondie des vins et spiritueux, des tendances culinaires, des pratiques de préparation de poisson en salle, service du fromage et êtes capable de suivre la gestion des achats et des ressources humaines, de gérer les imprévus avec calme et efficacité, et d'incarner pleinement les valeurs de notre établissement.

Vos missions principales :

  • Gérer les réservations et l'accueil téléphonique.
  • Accueillir et conseiller les clients avec professionnalisme et convivialité.
  • Organiser, superviser et optimiser le service en salle.
  • Encadrer, motiver et former les équipes (salle & cuisine) pendant les services.
  • Gérer les plannings, les approvisionnements et veiller au respect des normes d'hygiène.
  • Être force de proposition pour faire évoluer l'expérience client et les méthodes de travail.

Profil recherché :

  • Expérience confirmée sur un poste équivalent en responsable de salle et/ou sommellerie.
  • Excellente connaissance des techniques et codes d'un service gastronomique.
  • Notions de gestion en RH et stocks.
  • Leadership naturel, sens de l'initiative, organisation et esprit d'équipe.
  • Exemplarité, bienveillance et gestion du stress.
  • Aisance relationnelle et sens du service client.
  • La maîtrise de l'anglais est un plus.

Informations pratiques :

  • Type de contrat : CDD saisonnier 42h/ semaine
  • Durée : Avril à fin novembre (date de fin flexible selon disponibilités)
  • Avantages : Repas inclus, pourboires partagés, cadre de travail exceptionnel en bord de mer, ambiance d'équipe positive et bienveillante

POSTE NON LOGÉ mais possibilité de vous guider dans vos démarches pour obtenir un logement saisonnier sur le sectuer.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi passionnant et à contribuer au succès de notre établissement, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Envoyez-nous votre CV accompagné de votre motivation pour nous expliquer pourquoi vous êtes la personne idéale pour ce poste

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages :

  • Flextime
  • Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 56340 Plouharnel: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2026

  • Serveur et Barman H/F

    il y a 8 heures

    Plouharnel, Bretagne, France Le Surf Lodge Temps plein

    LE CLUB PRIVÉ DES VOILES, au cœur de la Baie de Quiberon.Notre établissement est un restaurant et bar à cocktails exceptionnellement situé en bord de mer entre Carnac et Quiberon. Le Club Privé est son nouvel espace discothèque / bar de nuit. Nous accueillons nos clients dans une ambiance festive soignée de 23h à 4h.À l'occasion de la soirée du...

  • Maître D'hôtel Responsable

    il y a 2 jours

    Plouharnel, France Granit Temps plein

    Recherche un responsable de salle pour un restaurant gastronomique (Maitre d'hotel) Equipe jeune et dynamique. Connaissance en vin et anglais demandé. Salaire négociable selon expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD, Stage, Alternance Durée du contrat : 6 mois Salaire : à partir de 1 750,00€ par mois Avantages: - Horaires...

  • Responsable Qse

    il y a 2 semaines

    Plouharnel, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence. Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...

  • Stagiaire Communication Et évènementiel

    il y a 2 semaines

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    Stage Communication & Événementiel (H/F) saison 2025 **À propos de nous** Situé dans un cadre exceptionnel face à la baie de Quiberon, notre restaurant est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’événements uniques. Nous accueillons tout au long de l’année des **séminaires, mariages, événements familiaux et soirées à...

  • Crêpier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Plouharnel, France SAS la clef de la presqu'île Temps plein

    _crêpier/crêpière _ Station balnéaire, 6 kilomètres de plage, haut lieu du surf en Bretagne La crêperie la clef de la presqu'île recrute un crêpier ou une crêpière pour la saison à partir de avril Crêperie authentique et traditionnelle depuis 1980. Vous assurerez les préparations et la réalisation des galettes et crêpes pour une salle de 50...

  • Serveur (H/F)

    il y a 7 heures

    Plouharnel, France Granit Temps plein

    **Offre d’emploi - Serveur / Serveuse** - Restaurant Granit - Plouharnel (56)_ **Rejoins une maison où il fait bon travailleret bien manger.** **Qui sommes-nous ?** Au **Granit**, on ne fait pas les choses à moitié: On aime la **bonne cuisine**, le **service avec le cœur** et les **équipes qui s’entraident**. Situé à Plouharnel, entre terre et...

  • Assistant(E) Manager

    il y a 2 semaines

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    **LES VOILES**, c’est un bar-restaurant ancré au cœur de la Baie de Quiberon, dans un cadre naturel exceptionnel, face à la mer. Notre cuisine fait la part belle aux produits locaux, que nous sublimons à travers des techniques de cuisson variées : grillade, salage, fumageUne carte évolutive, rythmée par les saisons et l’affluence, dans une...

  • Assistant(E) Manager

    il y a 6 heures

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    **LES VOILES**, c’est un bar-restaurant ancré au cœur de la Baie de Quiberon, dans un cadre naturel exceptionnel, face à la mer. Notre cuisine fait la part belle aux produits locaux, que nous sublimons à travers des techniques de cuisson variées : grillade, salage, fumageUne carte évolutive, rythmée par les saisons et l’affluence, dans une...

  • Serveur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    Situé au cœur de la **Baie de Quiberon**, **Les Voiles** offre un cadre exceptionnel face à la mer. Nous vous invitons à découvrir une **cuisine 100% maison**, sublimant les **produits locaux et raffinés**, et à profiter d’un **service soigné et de qualité**. L’atmosphère décontractée du bord de mer évoluant au rythme des marées, offre à...

  • Stagiaire Communication

    il y a 2 jours

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    Situé dans un cadre exceptionnel face à la baie de Quiberon, notre restaurant est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’événements uniques. Nous accueillons tout au long de l’année des **séminaires, mariages, événements familiaux et soirées à thème (dont des soirées électro)**, offrant ainsi une expérience immersive...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    Situé au cœur de la **Baie de Quiberon**, **Les Voiles** offre un cadre exceptionnel face à la mer. Nous vous invitons à découvrir une **cuisine 100% maison**, sublimant les **produits locaux et raffinés**, et à profiter d’un **service soigné et de qualité**. L’atmosphère décontractée du bord de mer évoluant au rythme des marées, offre à...