Caviste H/F

il y a 3 jours

Pertuis, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe MODALIS Temps plein

Cave particulière recherche un caviste confirmé pour rejoindre son équipe technique et participer activement à l'élaboration de ses vins. Vous évoluerez au sein d'une structure familiale engagée dans la qualité des vins et la précision, utilisant des process et un outil à la pointe de l'œnologie moderne.

Vos principales missions

Sous la responsabilité du directeur technique en étroite collaboration avec le chef de cave, vous assurez les opérations quotidiennes au chai et contribuer à la production de vins hauts de gamme, de la réception des raisins jusqu'à la mise en bouteilleet l'étiquetage.

Vos responsabilités

Travaux de chai

  • Préparation, suivi et réalisation des opérations œnologiques pour l(élaboration des vins Rosés, rouges et blancs.
  • Gestion des soutirages, collage, filtrations, assemblages.
  • Élevage des vins (cuves, barriques).
  • Entretien des équipements, hygiène du chai et application des protocoles qualité et des cahiers des charges (HACCP, Bio).

Vendanges

  • Participation active aux vendanges : réception de la vendange, pressurage, débourbage, suivis fermentaires.
  • Respect des consignes en lien avec l'œnologue et le directeur technique.

Mise en bouteille & conditionnement

  • Préparationdes vins (filtration tangentielle) et participation aux opérations de mise en bouteille effectuées par un prestataire (etablissement et suivi des OT).
  • Contrôle qualité : traçabilité, conformité, hygiène.
  • Maintenance de premier niveau sur les équipements.

Gestion du matériel & sécurité

  • Entretien du matériel, nettoyage et désinfection.
  • Respect rigoureux des règles de sécurité et d'hygiène.

Profil recherché

  • Niveau Bac pro Viti-oeno minimum
  • Expérience confirmée en chai (3 à 5 ans minimum).
  • Connaissances solides en vinification et élevage.
  • Autonomie, fiabilité, sens de l'organisation.
  • Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant.
  • Permis cariste apprécié ; maîtrise des engins de manutention (transpalettes, chariots).
  • Bonne condition physique : port de charges, travail en milieu humide.
  • Rigoureux, très sensible à l'hygiène et au rangement
  • Bonne capacité d'adaptation à de nouvelles techniques, ouvert, désireux de progresser dans son métier.

Conditions

  • Poste à temps plein, CDI 35H hebsomadaire basé à Pertuis (84).
  • Pics d'activité saisonniers (vendanges, mises)pouvant engendrer des heures supplémentaires
  • Rémunération à partir de 28K€ brut annuel, selon expérience.
  • Maîtrise de l'outil informatique (excel)
  • Permis B
  • Possibilité d'évolution selon compétences et engagement.

Envie de rejoindre un domaine dynamique et ambitieux ?

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Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 28 000,00€ à 30 000,00€ par an

Lieu du poste : En présentiel

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