Cuisinier confirmé (H/F)

Bize-Minervois

CDI – Temps plein (41h30/semaine)

Description du poste

Hôtel-restaurant de charme situé au cœur du Minervois, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) pour un service unique par jour, au sein d'une équipe familiale.

Vous travaillez en totale autonomie.

Le/la cuisinier(ère) sera seul(e) sur son poste et devra gérer l'ensemble des tâches liées à la production culinaire, et organisation du poste et de la plonge.

Une expérience en autonomie complète est indispensable.

Vos missions

Réaliser les plats de la carte et des menus

Effectuer la mise en place, les cuissons et les dressages

Proposer des suggestions de plats

Gérer le poste de travail en totale autonomie

Assurer la plonge.

Participer à l'entretien du matériel, du plan de travail et des locaux cuisine

Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Assurer une bonne communication avec l'équipe de salle

Préparer la mise en place des desserts simples et garantir leur disponibilité pour le service

Profil recherché

Autonomie complète

Connaissance et application des normes HACCP

Organisation, rigueur et propreté

Rapidité d'exécution

Ponctualité et fiabilité

Sens du détail

Bon savoir-être et esprit d'équipe

Expérience souhaitée : restauration traditionnelle ou bistronomique

Expérience minimale requise : 6 mois en tant que second de cuisine ou cuisinier seul ou chef de cuisine.

Conditions de travail

Un seul service par jour

Horaires :

Mardi au samedi : 16h30 – 23h00 (service du soir)

Dimanche : 9h30 – 16h00 (service du midi)

Travail les week-ends, jours fériés et vacances scolaires

Possibilité d'adapter les horaires selon le profil et les compétences

Contrat & rémunération

Contrat : CDI

Durée du travail : 41h30 par semaine

Salaire : 2 200 € à 2 400 € brut / mois sur 12 mois

Avantages : restauration, CSE

Formation & compétences

Formation requise : CAP, BEP, BAC PRO, BP ou équivalent Cuisine – HACCP

Compétences indispensables :

Application des règles QHSSE

Dressage des plats pour le service

Langue & permis

Français courant

Permis B – véhicule léger requis

Informations complémentaires

Qualification : Employé(e) qualifié(e)

Secteur d'activité : Hôtellerie – Restauration

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 909,65€ à 2 292,86€ par mois

Lieu du poste : En présentiel