Adjoint au responsable de production cuisine centrale H/F
il y a 8 heures
Commune en plein essor située à 11km du centre de paris, desservie par de nombreux réseaux de transports, la ville de Stains est membre de l'établissement public territorial Plaine Commune.
Collectivité aux valeurs humaines, attractive et conviviale, reconnue pour sa richesse faite de diversité et de mixité, Stains rayonne par son dynamisme et ses projets porteurs d'innovations à la fois sociales, solidaires et technologiques.
Comptant aujourd'hui près de 40000 habitants, près de 1000 agents s'attachent quotidiennement à offrir un service public de proximité performant et de qualité à l'ensemble des Stanois.
L'adjoint au responsable de production H/F opère au sein de la Cuisine centrale gérée par le SIVOM (Syndicat Intercommunal à vocation multiple), elle réalise en moyenne 6800 repas au quotidien, déstinés aux écoles maternelles, élémentaires et centres de loisirs une crèche municipale et multi-accueil.
Vous êtes passionné(e) par la restauration collective, le management d'équipe et la qualité nutritionnelle des repas ? Vous souhaitez contribuer à un service public de proximité au sein d'une collectivité engagée ? Rejoignez la cuisine centrale, acteur clé de la restauration scolaire et municipale
Vos missionsEn binôme avec le responsable de production, vous assurez la continuité et l'efficacité du service de production alimentaire. Vous pilotez et coordonnez l'équipe de production pour garantir la fabrication quotidienne des repas, dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et des exigences qualité.
Vos missions au quotidien
- Encadrer, animer et organiser le travail de l'ensemble des agents de production
- Remplacer le responsable de production en cas d'absence : continuité de l'organisation, suivi de la production, relation avec les autres services
- Participer activement à la planification et à la mise en œuvre des fabrications selon les besoins des convives (menus, grammages, régimes spécifiques, etc.)
- Veiller au respect des procédures qualité et HACCP, et contribuer à leur évolution
- Assurer le suivi du matériel, des stocks et des approvisionnements en lien avec les autres agents et le responsable
- Être force de proposition dans l'amélioration continue du service : organisation, outils, relations internes
Expérience significative en restauration collective, idéalement en collectivité territoriale
Compétences avérées en encadrement d'équipe et organisation de la production alimentaire
Connaissance des normes d'hygiène, sécurité et réglementation HACCP
Capacités d'adaptation, réactivité et sens du service public
Bonne maîtrise des outils bureautiques et logiciels de gestion de production (type CEGID, Presto, ou équivalent)
Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et sens de l'initiative indispensables
CAP/BEP ou BAC pro cuisine/restauration, ou équivalent apprécié
Avantages- 37 heures hebdomadaires
- 25 congés annuels
- 12 RTT et jours de fractionnement possible
- Parc de vélos électriques à disposition du personnel communal
- Politique de formation ambitieuse ; Ecole de formation interne
- CASC : Comité d'Action Sociale et Culturelle (loisirs à prix attractifs, participation à l'abonnement de salle de sport, bon de rentrée scolaire, bons d'achat de noël etc.)
- Participation aux prestations sociales
- Temps conviviaux (vœux du Maire au personnel, olympiades du personnel etc.)
- Facilités de stationnement
- Offre de loisirs pour le personnel communal (activités sportives, culturelles, bien-être...)
-
Moniteur d'atelier Cuisine ESAT
il y a 5 heures
Stains, Île-de-France La Résidence Sociale Temps pleinMONITEUR D'ATELIER EN CUISINE H/FCDI – Temps plein – CCN 66 – Stains (93)Vous souhaitez donner un autre sens à votre carrière et nous aider à développer nos actions ?Voici une opportunité La Résidence Sociale, Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, recherche :UN(E) MONITEUR(TRICE) D'ATELIER EN CUISINEL'ESAT PLEYEL propose...
-
Moniteur d'Atelier en Cuisine H/F
il y a 7 jours
Stains, Île-de-France La Résidence Sociale Temps pleinMONITEUR D'ATELIER EN CUISINE H/FCDD – Temps plein – CCN 66 – Stains (93)Vous souhaitez donner un autre sens à votre carrière et nous aider à développer nos actions ?Voici une opportunité La Résidence Sociale, Association à but non lucratif reconnue d'utilité publique, recherche :UN(E) MONITEUR(TRICE) D'ATELIER EN CUISINE (STAINS - 93)LES...
-
Planificateur production/Planificatrice production
il y a 7 jours
Stains, Île-de-France Actual Talent Temps pleinActual Talent, Talent Acquisition Partner du groupe Actual, 5ᵉ acteur sur le marché de l'emploi en France, accompagne son client,SAMES, entreprise spécialisée dans la fourniture d'équipements pour l'application de peintures, colles, et mastics, dans le recrutement : D'un(e) Planificateur(trice) de Production H/F Stains - 93Rattaché(e) au Responsable...
-
Responsable secteur technicien fluides et chauffage H/F
il y a 7 heures
Stains, Île-de-France Mairie de Stains Temps pleinCommune en plein essor située à 11km du centre de paris, desservie par de nombreux réseaux de transports, la ville de Stains est membre de l'établissement public territorial Plaine Commune.Collectivité aux valeurs humaines, attractive et conviviale, reconnue pour sa richesse faite de diversité et de mixité, Stains rayonne par son dynamisme et ses...
-
Assistant de direction F/H
il y a 5 jours
Stains, Île-de-France Agence de Stains Temps pleinL'entreprise Acteur majeur de l'immobilier social, Seine Saint-Denis habitat gère un patrimoine de logements dans 30 communes du Département 93. Nous pilotons 15 projets ANRU (Agence Nationale pour la Rénovation Urbaine) et conduisons une politique d'investissement d'ampleur (1,3 milliard € sur 10 ans). Nous portons l'ambition collective et les...
-
Responsable de centre social
il y a 6 jours
Stains, Île-de-France Mairie de Stains Temps pleinLa Mairie de Stains, située en Île-de-France, est une commune dynamique de habitants, engagée dans le développement durable et social. Forte de plus de 1000 agents, elle offre un cadre de travail stimulant au sein du service public.Nous recherchons actuellement un Responsable de centre social (Maison du temps libre) H/F pour rejoindre notre équipe.Le...
-
Responsable de centre social
il y a 5 jours
Stains, Île-de-France Ville de Stains Temps pleinLa Mairie de Stains, située en Île-de-France, est une commune dynamique de habitants, engagée dans le développement durable et social. Forte de plus de 1000 agents, elle offre un cadre de travail stimulant au sein du service public.Nous recherchons actuellement unResponsable de centre social (Maison du temps libre) H/Fpour rejoindre notre équipe.Le...
-
Directeur du Pôle Moyens Généraux H/F
il y a 5 heures
Stains, Île-de-France Mairie de Stains Temps pleinCommune en plein essor située à 11km du centre de paris, desservie par de nombreux réseaux de transports, la ville de Stains est membre de l'établissement public territorial Plaine Commune.Collectivité aux valeurs humaines, attractive et conviviale, reconnue pour sa richesse faite de diversité et de mixité, Stains rayonne par son dynamisme et ses...
-
Stains, Île-de-France AFPA Temps pleinL'Afpa Ile-de France recrute Acteur historique de la formation professionnelle des adultes et membre du Service public de l'emploi, nous formons les demandeurs d'emploi et accompagnons les actifs en quête de reconversion professionnelle.Nos fondamentaux pédagogiques reposent sur la mise en situation réelle de travail, l'expérience et l'autonomie dans un...
-
Directeur du Pôle Moyens Généraux H/F
il y a 7 jours
Stains, Île-de-France Mairie de Stains Temps pleinCommune en plein essor située à 11km du centre de paris, desservie par de nombreux réseaux de transports, la ville de Stains est membre de l'établissement public territorial Plaine Commune.Collectivité aux valeurs humaines, attractive et conviviale, reconnue pour sa richesse faite de diversité et de mixité, Stains rayonne par son dynamisme et ses...
