agent polyvalent de restauration

il y a 4 heures

Nancy, Grand Est, France CHRU Nancy Temps plein

Le poste

L'agent polyvalent en cuisine collective est charge d'assister dans toutes les tâches de préparation, de cuisson et de service des repas au sein de la cuisine collective.

Vous travaillez en équipe sous la supervision d'un chef cuisinier ou d'un second de cuisine.

Les principales responsabilités incluent la préparation des ingrédients, la cuisson des plats, la gestion des stocks alimentaires, le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine.

Fonctions et responsabilités :

1. Préparation des ingrédients : Éplucher, découper et laver les légumes, peser et mesurer les ingrédients selon les recettes, préparer les viandes, poissons et autres protéines.

2. Service des repas : Aider à dresser les assiettes et les plats, disposer les aliments de manière attrayante, respecter les consignes de distribution des repas.

3. Gestion des stocks alimentaires : Vérifier les stocks, signaler les besoins en approvisionnement, ranger les produits alimentaires de manière adéquate, veiller à la rotation des produits, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

4. Nettoyage et désinfection : Nettoyer les équipements, les ustensiles et les surfaces de travail, respecter les normes d'hygiène et de sécurité, participer à l'entretien général de la cuisine.

Compétences requises :

  • Capacité à suivre les recettes et les instructions.
  • Sens de l'organisation et gestion du temps.
  • Habileté à travailler en équipe.
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Polyvalence et capacité à s'adapter aux différentes tâches en cuisine.


Profil recherché

Formation et expérience :

  • Un diplôme en cuisine, restauration ou une expérience équivalente est conseillé.
  • Une connaissance de base en matière de sécurité alimentaire est un plus.
  • Une expérience préalable dans une cuisine collective ou une cantine est souhaitable.

Personne à contacter : Monsieur Jérémie ANDRÉ, chef de cuisine.

Candidature à adresser à :

(Lettre de motivation, CV, copie des diplômes)

standard)



Compétences recherchées
  • rigueur
  • travail en équipe
  • ponctualité
  • application des consignes


Éléments nécessaires pour postuler

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Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.



Document(s) :

  • Curriculum Vitæ
  • Lettre de motivation


54000 Nancy, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

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    Nancy, Grand Est, France Aux Merveilleux de Fred Temps plein

    Description de l'offre d'emploi EntrepriseAux Merveilleux de Fred a été créé il y a 30 ans à Lille par Frédéric Vaucamps. Ce dernier revisite la recette du Merveilleux pour gagner en légèreté et le décliner en plusieurs parfums : succès, la pâtisserie traditionnelle devient un produit populaire. Il retravaille également la brioche et la dote...

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