Sous chef pâtissier H/F

il y a 2 semaines

Paris, Île-de-France la panaderia Temps plein

OFFRE D'EMPLOI – PÂTISSIER CONFIRMÉ (H/F)

Lieu : Paris 15e – La Panaderia

Contrat : CDI – Temps plein

La Panaderia, boulangerie-pâtisserie artisanale située dans le 15e arrondissement de Paris, recherche un pâtissier confirmé, extrêmement sérieux, polyvalent et capable de maîtriser toutes les familles de pâtisserie.

Nous recherchons un véritable professionnel : autonome, rigoureux, propre et fiable. Pas de profil approximatif. Uniquement quelqu'un qui maîtrise son métier et qui peut tenir un laboratoire avec sérieux.

PROFIL RECHERCHÉ :

  • Minimum 2 à 3 ans d'expérience réelle en pâtisserie artisanale (expérience en boutique, laboratoire ).
  • Maîtrise complète des techniques et bases de pâtisserie : pâte à choux, tartes classiques et modernes, entremets, pâtisseries individuelles, biscuits, cakes, flans, crèmes, verrines, mousses.
  • Très bonne maîtrise des cuissons, textures et finitions.
  • Autonomie totale dans l'organisation du laboratoire.
  • Capacité à anticiper la production, réaliser les préparations de base, organiser son poste et travailler avec propreté.
  • Respect strict des normes d'hygiène (HACCP).
  • Très bon rythme de travail, rigueur, ponctualité et professionnalisme.
  • Personne sérieuse, stable et motivée.

MISSIONS :

  • Production quotidienne de l'ensemble de la gamme pâtisserie (classiques, entremets, individuels, tartes, flans, cakes, verrines et créations).
  • Préparations, montages, cuissons, finitions et décorations.
  • Respect des fiches techniques et de l'organisation du laboratoire.
  • Participation à la création de nouveautés selon les saisons.
  • Gestion des matières premières, préparation des bases, anticipation des quantités.
  • Maintien d'un laboratoire propre, rangé et organisé en permanence.
  • Respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
  • Collaboration avec la direction sur la gestion quotidienne du laboratoire.

CONDITIONS :

  • CDI, temps plein
  • Prise de poste immédiate
  • Salaire selon expérience et compétences
  • Environnement de travail sérieux et exigeant

POUR POSTULER :

Envoyez votre CV détaillé, avec votre expérience en pâtisserie clairement indiquée, ainsi que vos disponibilités.

Email :

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 974,03€ à 3 851,48€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous-chef pâtissier

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Groupe Yannick Alléno Temps plein

    À propos de nousEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de...

  • Sous chef pâtissier H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Envie le Banquet Temps plein

    Envie – Le Banquet | Groupe BonaloiÀ propos de Bonaloi & Envie – Le BanquetLe groupe Bonaloi, fondé par le chef Éloi Spinnler, développe des maisons de restauration exigeantes, vivantes et engagées, où la cuisine française de tradition est réinterprétée avec justesse, sincérité et gourmandise.Envie – Le Banquet est un lieu hybride mêlant...

  • Sous Chef F/H

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Loulou Restaurants Temps plein

    L'entrepriseSymbole de l'art de vivre parisien, la brasserie n'est pas qu'un restaurant : c'est un lieu de rencontres, un endroit de fêtes, un joyeux mélange de Parisiens et de clients venus d'ailleurs, réunis autour des classiques de la gastronomie française.Endroit propice à toutes les rencontres, même les plus joyeusement improbables, le Grand Café...

  • Sous Chef F/H

    il y a 11 heures

    Paris, Île-de-France Le Grand Café Temps plein

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  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Bertrand Hospitality Temps plein

    Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception :Des brasseries et restaurants parisiensDes salons de théDes hôtels de luxe à taille...

  • chef patissier h/f

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France la dame de pic Temps plein

    La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir la cuisine d'Anne-Sophie Pic et...

  • Chef(fe) pâtissier(e)

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Nathy Consulting . Temps plein

    CDI / NATHY CONSULTING .[CDI] Chef(fe) pâtissier(e) .MissionsMaison de pâtisserie a Abu Dhabi recherche une Cheffe ou un Chef pâtissier d'exception pour prendre la direction de la création sucrée au seine d'un environnement culinaire d'excellence.Nous recherchons une personne créative, rigoureuse et inspirante, maitrisant la pâtisserie française haut...

  • chef patissier h/f

    il y a 8 heures

    Paris, Île-de-France MADAME BRASSERIE Temps plein

    Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.A travers sa filiale Umanis, en charge de la sous-concession des lieux de restauration du monument, Sodexo Live y déploie quatre activités : Le Jules Verne, restaurant gastronomique...

  • Sous-Chef Junior Chocolatier

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notreCafé Maxime Frédéric at Louis Vuitton, nous recherchonsunSous-Chef Junior Chocolatier(H/F).Objectif de la Fonction :Le Sous-Chef Junior est responsable de l'organisation et la production de la gamme de chocolats, sous l'autorité du Chef Pâtissier Exécutif et/ou de l'Adjoint Chef Pâtissier Exécutif. Il participe au...

  • Chef(fe) pâtissier(e)

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Nathy Consulting Temps plein

    Maison de pâtisserie a Abu Dhabi recherche une Cheffe ou un Chef pâtissier d'exception pour prendre la direction de la création sucrée au seine d'un environnement culinaire d'excellence.Nous recherchons une personne créative, rigoureuse et inspirante, maitrisant la pâtisserie française haut de gamme, et capable d'imaginer des desserts émotionnels,...