Second boulanger

Nous recherchons un(e) second(e) Boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans notre boutique de Saint-Brieuc. Si vous êtes mobile et prêt à vous déplacer dans les Côtes d'Armor (Bretagne), alors lancez vous dans l'aventure des Moulins d'Elise en tant que second boulanger.

Les missions du poste :

En tant que Second boulanger, vous serez rattaché au Chef boulanger et chargé(e) de :

• Gérer la production et la qualité des produits.
• Contrôler la qualité des produits dans les différents points de vente.
• Intervenir sur toutes les phases de la fabrication des produits de boulangerie et de viennoiserie, en respectant les normes de qualité et les techniques artisanales.
• Assister le Chef Boulanger dans l'élaboration des plannings production, l'optimisation des process, et proposer des améliorations techniques.
• Assurer lorsque le Chef Boulanger est absent les missions suivantes : prise de décision, pilotage de la production et de l'équipe.
• Encadrer, former et accompagner les boulangers et apprentis : suivi des gestes techniques, montée en compétences.

Ce que nous offrons :

• Un environnement de travail dynamique au sein d'une équipe conviviale.
• Deux jours de repos par semaine.
• Un demi 13ème mois.

Profil recherché :

Vous avez un diplôme de boulangerie ( CAP boulanger, BP boulanger ou équivalent ).

Vous avez une expérience significative en production boulangère artisanale.

Vous avez une totale maîtrise des gestes techniques : pétrissage, fermentation, cuisson, viennoiserie.

Vous avez une connaissance des process de traçabilité, d'hygiène alimentaire et des normes HACCP.

Vous êtes doté d'une capacité d'encadrement d'équipe, de transmission et à coordonner la production.

Et vous avez un sens de l'organisation, rigueur, autonomie et esprit d'initiative.

Bienvenue chez Moulin d'Elise

Moulin d'Elise est une entreprise familiale forte de 7 boutiques et 200 collaborateurs.

Au sein de notre Boulangerie-Pâtisserie artisanale certifiée BIO, nous pensons et élaborons nous-même nos produits, dans le plus pur respect de la tradition, et en privilégiant les approvisionnements locaux en circuit court.

Au Moulin d'Elise nous proposons des gammes alternatives : Agnès et Gilles Auvinet les fondateurs du Moulin d'Elise étant eux-mêmes végétariens depuis plus de 30 ans, il était naturel de proposer une large gamme de produits alternatifs pour tous : Vegan, Sans Lactose, Végétarien, Sans Gluten ou indice glycémique faible.

Notre entreprise étant en plein développement, chaque collaborateur a l'opportunité d'évoluer dans sa carrière professionnelle au sein du Moulin d'Elise.

Travailler chez Moulin d'Elise c'est partager l'exigence du travail bien fait, les valeurs d'une entreprise familiale, le plaisir des produits et des services de qualité. Moulin d'Elise forme son personnel avec l'exigence et l'amour du métier et permet à chacun de ses collaborateurs de se former et d'évoluer en fonction de son parcours et de ses attentes.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel