Stage F&B

Hôtel Lancaster Paris – 100 ans d'élégance, d'authenticité et d'engagement humain

Depuis 1925, l'Hôtel Lancaster Paris est bien plus qu'un établissement cinq étoiles : c'est une maison intime, un lieu chargé d'histoire et d'émotions, à deux pas des Champs-Élysées. Fondé par Émile Wolf, le Lancaster a accueilli des voyageurs du monde entier, des artistes, des écrivains, des personnalités inspirées par la discrétion et la chaleur de notre hospitalité.

Ici, l'élégance se vit sans ostentation, dans chaque détail pensé avec soin.
Ici, les valeurs de la maison ne sont pas des slogans, mais des réalités portées par nos équipes :
Authenticité, dans la relation que nous tissons avec nos hôtes et nos collaborateurs.
Passion, pour un métier que nous vivons avec cœur et exigence.
Exigence, dans le service, l'exécution et la recherche de l'excellence au quotidien.

Avec ses 44 chambres et 10 suites, son restaurant Monsieur, son patio paisible et ses salons élégants, le Lancaster cultive un art de recevoir unique, à la fois confidentiel et sincère.
Derrière cette expérience, il y a des femmes et des hommes engagés, à l'écoute, fiers de faire vivre cet héritage et de le réinventer chaque jour.

En 2025, le Lancaster fête ses 100 ans.
Un anniversaire symbolique, et une belle occasion de rejoindre une maison qui place l'humain au cœur de tout.
Car rejoindre le Lancaster, c'est bien plus qu'intégrer une équipe : c'est prendre part à une aventure professionnelle et humaine où chaque voix compte, où chaque talent est reconnu, et où l'on écrit ensemble l'hôtellerie de demain — avec cœur, précision et authenticité.

Mot du Directeur Général, Lyderick JADAUD :

Notre Directeur Général vous invite à vivre l'expérience Lancaster, lieu imprégné d'Histoire au luxe discret ou s'accordent authenticité et un service de qualité.

Déjà en 1925, M. Wolf, le créateur du Lancaster disait « Je n'ai jamais eu de client, seulement des amis », voila une phrase qui résume bien l'esprit de l'Hôtel.

Nos clients sont ici chez eux, dans leur maison.

Mot du Chargé des Ressources Humaines, Anthony SCHNEIDER :

Travailler au Lancaster c'est adhérer à la philosophie de proximité et de rigueur souhaitée par le créateur, M. Wolf. C'est également, rejoindre une entreprise authentique et engagée avec de nombreuses possibilités d'évolutions professionnelles

Depuis 1925, l'Hôtel Lancaster incarne l'élégance discrète et le raffinement à la française, niché dans un ancien hôtel particulier à deux pas des Champs-Élysées. Derrière sa façade haussmannienne, c'est un esprit de maison qui règne : un lieu où chaque détail compte, et où l'humain est au cœur de toutes les attentions.

Et si votre aventure professionnelle commençait ici ?

Vous aimez le service, le rythme vivant d'un restaurant, et la satisfaction de faire plaisir dès le matin ? Vous rêvez d'apprendre dans une maison exigeante, bienveillante et formatrice ? Rejoignez l'Hôtel Lancaster et vivez une immersion complète au cœur de la restauration d'un hôtel 5 étoiles.

Un stage en Restaurant vous attend :

Au sein de notre équipe F&B, vous découvrirez les fondamentaux du service haut de gamme, avec une approche concrète, terrain et accompagnée. Petit-déjeuner, room service, bar… vous apprendrez à orchestrer un service fluide, élégant et chaleureux, fidèle à l'esprit Lancaster.

Vos missions seront riches et variées :

Mise en place du service

• Vérifier et participer à la mise en place du restaurant, en conformité avec les standards de l'établissement.

• Contrôler la propreté générale et le bon état du matériel, du mobilier et des installations.

• Vérifier les stocks dédiés au petit-déjeuner (viennoiseries, économat quotidien, vaisselle, produits laitiers, etc.).

Assurer le service

• Veiller au bon déroulement du service et être responsable de votre rang.

• Mettre en place le buffet petit-déjeuner (jus, viennoiseries, boissons, etc.).

• Contrôler que tout est prêt pour l'ouverture (mise en place, propreté de la salle et des arrières).

• Accueillir la clientèle avec attention et professionnalisme.

• Présenter la carte, conseiller et prendre les commandes.

• Veiller au réassort du buffet petit-déjeuner.

• Débarrasser et nettoyer la salle et le buffet (tables, sol, poussières).

• Redresser la salle pour le service suivant.

• Participer au room service si besoin (préparation, montée des commandes, service téléphonique).

• Participer au bar si besoin (prise de commande, boissons chaudes, service des boissons et mets).

Pourquoi ce stage est fait pour vous ?

Parce que vous aimez l'esprit d'équipe, le sens du détail et l'art de recevoir. Parce que vous souhaitez apprendre un service exigeant, précis et humain, au sein d'une maison où l'on transmet autant qu'on accompagne. Ici, vous ne serez pas un(e) simple stagiaire : vous serez intégré(e), formé(e) et responsabilisé(e) au quotidien.

• Étudiant(e) en école hôtelière ou en formation spécialisée dans les métiers de l'accueil et du service haut de gamme ;

• Passionné(e) par l'univers de l'hospitalité, avec une réelle envie d'apprendre et de se dépasser ;

• Présentation soignée, sens du détail et excellent relationnel ;

• En plus du français, maîtrise de l'anglais (oral et écrit) — une autre langue étrangère serait un plus apprécié ;

• Attitude positive, discrétion, esprit d'équipe et sens de l'initiative.