Maitre d'hôtel

il y a 3 jours

Mercuès, Occitanie, France Relais & Châteaux Temps plein
Détail de l'offre

Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire

Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIᵉ siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un prestigieux Relais & Châteaux, réputé pour son charme intemporel.

Avec ses 30 chambres élégantes, un restaurant gastronomique, une bistronomie conviviale et une terrasse avec vue imprenable, le Château offre une expérience exceptionnelle. La cuisine et la salle à manger, rénovées avec soin, marient le charme historique à une touche contemporaine. Ici, la gastronomie s'associe à l'art de vivre, autour des grands vins de Malbec, produits directement au domaine par M. Vigouroux, propriétaire et vigneron passionné.

Intégrer notre maison, c'est rejoindre une équipe jeune, dynamique et bienveillante, où chacun contribue avec passion à créer des moments inoubliables. Si vous partagez nos valeurs et souhaitez évoluer dans un cadre d'exception, nous serons heureux de vous accueillir dans cette belle aventure.

Vous rêvez d'incarner l'art du service dans une maison d'exception, où chaque détail compte et où la gastronomie se marie aux plus grands vins ?

Vous êtes à la fois opérationnel(le), impliqué(e) et passionné(e) par l'univers de la salle et de la sommellerie ? Alors rejoignez-nous comme Maître d'Hôtel

Véritable chef d'orchestre de la salle, vous êtes garant(e) de l'expérience client, de la fluidité des services et de la valorisation de la cuisine et des vins de la maison.

Votre rôle est double : manager et inspirer votre équipe tout en étant présent au service, proche des clients et attentif à leur satisfaction.

Concrètement, vous serez amené(e) à :

  • Diriger et motiver l'équipe de salle et du bar (recrutement, formation, plannings, intégration, climat social).
  • Superviser la gestion opérationnelle : réservations, encaissements, facturation, reporting, suivi des ratios.
  • Coordonner les services (petit-déjeuner, bistrot, bar, gastronomique) en lien avec la cuisine.
  • Assurer la qualité du service des vins : conseil, accords mets-vins, gestion de la cave avec le sommelier, optimisation des ventes.
  • Garantir les normes d'hygiène, de sécurité et la propreté irréprochable des lieux.
  • Être force de proposition dans le comité de pilotage et contribuer aux choix stratégiques de l'établissement.

En binôme avec le sommelier, vous enrichissez et structurez la carte des vins, élaborez des accords mets-vins et valorisez particulièrement les vins de la Maison Georges Vigouroux.

  • Solide expérience en management de salle et en sommellerie.
  • Connaissances en gestion (caisse, ratios, inventaires, achats).
  • Maîtrise de l'anglais ; toute autre langue est un plus.
  • Capacité à coordonner, organiser, anticiper et résoudre les imprévus.
  • Sens du commerce, du détail et de la relation client haut de gamme.
  • Présentation irréprochable, charisme naturel, leadership bienveillant.

Ce que nous offrons

  • Un cadre de travail exceptionnel : au cœur d'un château médiéval et d'un domaine viticole d'exception.
  • un CDI 41 heures hebdomadaires avec annualisation du temps de travail
  • rémunération brute à partir de 2750€ selon votre expérience.
  • mutuelle & prévoyance.
  • Possibilité d'être logé sur place en début de contrat
  • Tarifs préférentiels sur les vins du domaine et bénéfices membres Team Relais (Relais & Châteaux).
  • **Évolution** : belles perspectives dans un groupe en constante expansion.

Pourquoi rejoindre le Château de Mercuès ?

  • Intégrez une Maison iconique, Relais & Châteaux depuis 60 ans et Grand Prix d'Or des Trophées de l'Oenotourisme.
  • Devenez l'ambassadeur d'une expérience gastronomique insolite, au cœur de la production du Malbec.
  • Travaillez dans une ambiance à la fois chaleureuse et professionnelle, avec une équipe ambitieuse et soudée.
  • Profitez d'un lieu mêlant Histoire, modernité et passion pour l'excellence.

Prêt(e) à relever le défi ? Envoyez votre candidature à Mme Sabatier Gaëlle à l'adresse suivante :

Nous avons hâte de vous rencontrer

  • Assistant(e) Maître d'hôtel

    il y a 22 heures

    Mercuès, Occitanie, France Relais & Châteaux Temps plein

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  • Chef de rang Petit déjeuner

    il y a 6 jours

    Mercuès, Occitanie, France Relais & Châteaux Temps plein

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  • Maître d’Hôtel d’Exception — Château

    il y a 2 jours

    Mercuès, France Relais & Châteaux Temps plein

    Un hôtel de luxe en Occitanie recherche un Maître d’Hôtel pour garantir une expérience client exceptionnelle. Vous dirigerez l’équipe de salle, superviserez les opérations de restauration, et collaborerez avec le sommelier pour valoriser les vins de la Maison. Ce rôle exige une solide expérience en management et en sommellerie, ainsi qu'un sens...

  • Maitre d'hôtel

    il y a 2 jours

    Mercuès, France Relais & Châteaux Temps plein

    Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire ! Le Château de Mercuès, un joyau du XIIIᵉ siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un prestigieux Relais &...

  • Assistant(E) Maître D'hôtel

    il y a 6 jours

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    **Description de l'entreprise** Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire !** Le Château de Mercuès**, un joyau du XIIIᵉ siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire...

  • Assistant(E) Maître D'hôtel

    il y a 1 jour

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    **Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire !** Le Château de Mercuès**, un joyau du XIIIᵉ siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est aujourd'hui un prestigieux...

  • Maître D'hôtel

    il y a 2 semaines

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Maître d'hôtel

    il y a 4 jours

    Mercuès, France Relais & Châteaux Temps plein

    Entreprise :« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité,...

  • Maitre d'hôtel

    il y a 1 semaine

    Rue du Château, Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Chef de Rang Gastronomique

    il y a 1 jour

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Barman (H/F) - Château de Mercuès

    il y a 6 jours

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

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  • Chef de Rang Gastronomique

    il y a 6 jours

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

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