Cuisinier en collectivité H/F, encadrant de travailleurs handicapés

il y a 1 jour

Haguenau, Grand Est, France centre de harthouse Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre le service restauration de notre ESAT. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Avec vos deux autres collègues encadrants, vous accompagnerez dans le travail de la restauration, une équipe de 8 travailleurs handicapés.

Travail en horaire de journée du lundi au vendredi de 8h à 15h (pas les week end et jours fériés)

Responsabilités

  • Cuisiner selon les techniques appropriées tout en respectant les délais impartis
  • Participer à la mise en place des plats, à leur dressage et à leur présentation soignée
  • Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine tout au long du service
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la qualité et la sécurité des aliments servis
  • Former les travailleurs handicapés au métier d'agent de restauration (préparation, nettoyage, stockage, cuisson et présentation des aliments, entretien des cuisines, du matériel et des locaux,…),
  • Affecter les travailleurs aux différentes tâches : nettoyage, préparation, cuisson, présentation …, afin de garantir une qualité de prestation aux clients,
  • Réaliser et faire réaliser par les travailleurs handicapés tout ou partie de l'élaboration des plats selon les standards de qualité requis,
  • Travailler en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire

Profil recherché

Le Centre de Harthouse est un établissement d'accueil et d'accompagnement de personnes en situation de handicap.

Le service restauration de l'ESAT emploie 8 travailleurs handicapés et assure la livraison des repas pour l'ensemble des usagers et bénéficiaires.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une expérience confirmée en restauration collective. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un esprit d'équipe. Une bonne capacité à respecter les standards d'hygiène est essentielle. Si vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service des résidents n'hésitez pas à nous rejoindre.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 1 740,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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